- 觀點1： 虎皮青椒原材料：辣椒3個、蒜泥作法：1、調(diào)醬：1勺老抽王，2勺生抽醬油，1勺醋，小勺糖，調(diào)均勻預(yù)留。2、辣椒去籽切段兒，蒜切碎。3、出鍋滾油，放進(jìn)辣椒中平底鍋煎至雙面近焦，辣椒推倒鍋沿，放進(jìn)蒜泥炒香，倒進(jìn)料汁，文火炒成粘稠起鍋就可以。
新鮮蝦炒年糕原材料：綠豆糕200克，新鮮蝦100克，豆芽25克、姜2片，生抽醬油1湯勺，白胡椒粉少量，食用鹽適當(dāng)作法：1.新鮮蝦剝出鮮蝦，裁開蝦背抽蝦線；2.豆芽和鮮蝦入熱水鍋汆燙后撈起來瀝干水分，汆燙鮮蝦時鍋里放生姜片；3.鍋中燒少量油，放入綠豆糕煸炒；4.放少許白胡椒粉和食用鹽調(diào)料，倒進(jìn)少許冷水，煮開綠豆糕；5.放入鮮蝦和豆芽煸炒，澆上1湯勺生抽醬油翻勻出鍋。
菠蘿咕咾肉用材里脊；菠蘿蜜（盡量選擇熟一些的菠蘿蜜）；米酒；鹽；黑胡椒粉；小麥面粉；生抽醬油；老抽王；醋；番茄醬；糖；尖椒作法原材料：里脊，菠蘿蜜（盡量選擇熟一些的菠蘿蜜）1、里脊清洗瀝干水滾刀塊，加上料酒，鹽，黑胡椒粉抓勻，腌漬10分鐘。（抓勻的時候可以摸摸，讓肉粒充足吸收養(yǎng)分。這種肉非常嫩，不過如果肉粒表層水份很多的話，裹面粉時很困難，會有一些面疙瘩湯。）2、腌制好的肉粒裹上面粉。（木薯淀粉還可以，但小麥面粉比較容易實際操作）3、用網(wǎng)篩篩去肉粒表層多余小麥面粉4、鍋中燒開，放入肉粒，走紅炸至金黃表層金黃色撈起來，炸好的肉粒控干油份5、生抽醬油，老抽王，醋，番茄醬，鹽，糖和適量水，調(diào)為料汁。6、料汁倒進(jìn)鍋中高燒冒大泡，倒進(jìn)肉粒炒勻，倒進(jìn)菠蘿丁和鮮紅色甜椒丁。炒勻就可以出鍋了。 - 觀點2： 紅燒雞翅、烤魚、酸辣土豆絲、蝦仁炒蛋、土豆?fàn)F雞這些真的太好吃了。
- 觀點3： 在家里面有很多好吃的家常菜，比如香酥豆角，紅燒茄子，干炸蘑菇，麻婆豆腐，蒜蓉金針菇，爛糊白菜，紅燒鯉魚。
- 觀點4： 金針菇日本豆腐煲、蘑菇肉片 、白灼蝦、番茄豆腐、撥絲蘋果、煨牛筋、炒茭白
- 擴(kuò)展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴(kuò)展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴(kuò)展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴(kuò)展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進(jìn)行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴(kuò)展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴(kuò)展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴(kuò)展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴(kuò)展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴(kuò)展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴(kuò)展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
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