- 觀點1： 腐竹炒肉片食物：豬瘦肉、豆腐皮、蒜黃、紅辣椒段、生抽醬油、油、鹽、五香粉、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉、味精作法：1、直接把豆腐皮用清水泡透，切條；瘦豬肉清洗切成片；蒜黃切條；2、把小肉放少許生抽醬油、油、鹽、五香粉、米酒、木薯淀粉抓勻；3、鍋中燒開，放入小肉煸炒，炒到小肉掉色添加紅辣椒段、腐竹炒約2min；3、添加蒜黃煸炒幾下，加適量鹽，少量味精、白胡椒粉、生抽醬油，放少許冷水，炒勻就可以；4、起鍋擺盤。
豆角燒茄子食物：長豆300克，長茄子2個、鹽、油、生抽醬油、蒜，姜各適當(dāng)。作法：1、長茄子清洗切條，長豆角清洗切條。2、姜切碎，蒜切碎。3、菜鍋熱，加少許油，下姜沫和蒜茸爆香。4、放長茄子煸炒，炒到變松掉色，放進長豆角煸炒，加鹽，生抽醬油煸炒至長豆角爛熟就可以吃了。
三色蝦仁食物：鮮蝦20個以上，三色蔬菜水果（苞米、紅蘿卜、綠豆）都是直接買配好的，蒜兩半，姜一片，生抽醬油二勺，耗油一勺，木薯淀粉一勺，鹽2克作法1.鮮蝦用生抽醬油、木薯淀粉、鹽水泡十分鐘2.三色蔬菜焯水預(yù)留3.底鍋滾油，蔥段生姜沫進行爆香，放進腌制好的鮮蝦煸炒至掉色4.倒進冷燙完的三色蔬菜水果，拌勻，倒進一勺生抽醬油、一勺耗油迅速煸炒一分鐘起鍋。
紅燜豬蹄食物：(一湯匙=15ml)：豬腳500g、蔥、姜、八角一顆、麻椒十粒、生抽醬油兩湯勺、老抽王半湯勺、米酒一湯匙、老冰糖一湯匙、芝麻油半湯勺作法：1.豬腳清理干凈，鍋里加水放姜蒜煮開后，放進豬腳開了外蓋煮2分鐘，撈起來用涼水沖減溫，控干2.糖色：鍋里放一湯匙食用油，放一湯匙老冰糖碎（老冰糖用布袋子好砸爛），文火煮至冰糖融化色調(diào)變深3.倒進焯好一點的豬腳，持續(xù)煸炒至沾有炒糖色4.倒進兩湯勺生抽醬油，半湯勺老抽王炒勻至豬腳所有著色5.倒進一湯匙米酒和生姜片炒勻6.把一顆八角和十粒麻椒裝進茶包袋，和蔥與此同時放進鍋里7.加一定量水沒過豬腳，水開了用小火蓋上燜兩小時8.打開表蓋轉(zhuǎn)走紅收漿汁水，出鍋前淋些芝麻油炒勻就可以。 - 觀點2： 可樂雞翅，西紅柿炒雞蛋，紅燒排骨，菠菜拌粉絲這些家常菜，美味誘人，簡單易上手。
- 觀點3： 刀削面，水煮牛肉，小炒肉，魚香白菜，麻辣雞丁每道菜的特色都是不一樣的，是比較誘人的。
- 觀點4： 鍋包肉、可樂雞翅、糖醋排骨、醋溜肉段等都是好吃美味的家常菜。
- 擴展閱讀1：做法，紅燒小燉肉怎么做好吃，紅燒小燉肉的家常做法
- 實用油 做法 1。蘿卜。蘑菇。肉都洗凈切片備用。2。鍋中倒油加熱后，把肉放入煸炒至白色。倒入蘿卜片和部分蔥花，繼續(xù)煸炒幾分鐘至水分出來。3。調(diào)入料酒。醬油。鹽。糖。倒入蘑菇片加水，蓋上鍋蓋用中火燜10分鐘，打開鍋蓋后，改成大火，將汁收到略干。加如雞精調(diào)味。最后撒上蔥花即可出鍋。
- 擴展閱讀2：滿口留香的小燉肉怎么做？
- 焯水是去除肉腥味的關(guān)鍵步驟，不可省略。炒糖色時要注意火候，避免糖色炒糊，否則會有苦味。燉煮過程中要保持小火，使肉質(zhì)更加酥爛，而且味道更加入味。收汁時要不斷翻動，防止糊鍋，同時使肉塊更加光亮可口。按照以上步驟，你就可以做出一道色澤紅亮、肉質(zhì)酥爛、滿口留香的小燉肉了。這道菜不僅適合家庭...
- 擴展閱讀3：有哪些自制豆角小燉肉的教程可以分享？
- 燉煮：加入足夠的水，水量要沒過肉塊。大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至肉塊基本變軟（約30分鐘）。處理豆角：豆角洗凈后可以用開水焯一下，去除豆角的生澀味。加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，繼續(xù)與五花肉一起燉煮。調(diào)味收汁：待豆角燉至斷生，肉塊燉至酥爛時，加入適量的鹽調(diào)味，如果湯汁過多，可以...
- 擴展閱讀4：云南瑞麗特產(chǎn)：瑞麗翡翠
- 瑞麗翡翠交易歷史悠久，最早可追溯到傣族勐卯古國。翻開《瑞麗市志》，記載于傣文貝葉經(jīng)里的瑞麗，是勐卯果占壁王國、滇越乘象國、麓川王國的國都，是傣族文化的發(fā)祥地。勐卯自古就有珠寶交易。地名姐相（傣語）譯成漢語是“寶石街”，是古代進行翡翠珠寶交易的場所。瑞麗翡翠的產(chǎn)品特點有哪些？云南省德宏...
- 擴展閱讀5：小燉肉燴豆角土豆怎么做小燉肉燴豆角土豆的做法
- 1、食材：豆角400克，土豆100克，前槽肉200克，小蔥8克，生姜6克，花椒粉4克，食鹽8克，大豆油80毫升，水適量。2、將土豆去皮后和豆角一起洗凈，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下凈后切塊；小蔥斜刀切片、姜片切成細(xì)絲備用。3、打開燃?xì)庠钫{(diào)到大火，鍋熱后加入80毫升大...
- 擴展閱讀6：燉肉的做法，家常小燉肉的做法，怎么做燉肉好吃
- 為什么燉好的肉，吃起來會有肉腥味，口感還很柴？今天把燉肉的方法分享給大家，一起來學(xué)學(xué)吧。
- 擴展閱讀7：如何在家里做小燉肉
- 做法：1、首先給肉上料，將肘肉洗凈，切小塊，封入保鮮袋，用菜刀背像切菜打幾下。放入盆中，加入適量鹽，雞精（如有老人就算了，這種燉肉本身就鮮），花椒粉，醬油，少許水，用手抓勻，腌制半個鐘頭后，加入一個蛋，抓勻后，繼續(xù)腌一會兒，加入適量淀粉，然后加一點植物油，抓勻。2、菜切滾刀...
- 擴展閱讀8：怎么做小燉肉
- 怎么燉肉？
- 擴展閱讀9：有哪些方法能使豆角小燉肉更好吃？
- 除了上述的烹飪技巧，還有一些小竅門可以讓豆角小燉肉更加美味：使用砂鍋或厚底鍋燉煮，可以使熱量分布均勻，食材更容易燉透。在燉煮過程中，可以適當(dāng)翻動食材，防止糊鍋，但動作要輕，以免破壞食材的形狀。如果喜歡吃辣，可以在炒肉時加入一些干辣椒或者辣椒醬，增加菜品的辣味。燉煮時加入一些其他蔬菜，如...
- 擴展閱讀10：豆角小燉肉
- 1、五花肉洗凈,切小塊,開水下鍋,變色取出。2、鍋留底油,白糖適量,糖炒至變淺棕色下入五花肉翻炒至上色,加入自己喜歡的調(diào)味料翻炒入味,加入開水,小火燒20分鐘。3、土豆切塊,和粉條一起加入鍋內(nèi),10分鐘左右。4、10分鐘之后再加入豆角和黑木耳,繼續(xù)燒至水份幾乎沒有了,淋油,撒點蒜末,出鍋。小訣竅1、加入開水...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！