- 觀點1： 涼拌豆皮原材料：豆油皮、紅蘿卜、香萊、蔥姜蒜、朝天椒、花生仁、鹽醋糖、芝麻、辣椒面、植物油、生抽。作法：1、豆油皮切成絲、紅蘿卜擦絲、蒜、小香蔥、香萊、小尖椒剁碎預留。2、鍋中倒進適量水，水燒開后豆油皮綽水約1min，胡蘿卜絲綽水約30秒，將豆油皮和胡蘿卜絲撈起來放進精心準備的冷清水中約5分鐘，再度撈起來濾干水預留。3、取一小碗，放進切成小塊的蒜、香萊、大蔥、小辣椒、鹽、芝麻、白砂糖放進小盤子中，上面放入辣椒面。4、逐漸滾油，鍋中放入適當服用油熱，放進麻椒炸約30秒，后濾去麻椒，將滾油淋在流程3的小盤子里的辣椒面和蒜泥上。5、最終放醋、生抽到小盤子中拌勻，涼拌菜的調料汁就完成了，倒進豆油皮中，添加花生粒翻拌就可以。
醬油雞原材料：整雞、植物油、芝麻油、生抽、姜片、蔥、平菇、香萊、鹽焗雞粉。作法：1、整雞清理干凈、將姜片、蔥根和三塊香菇切裂成蓉，加盟少許鹽，與香萊混勻填寫雞肚中。2、往雞表層涂上一層鹽焗雞粉，放十分鐘進味。3、往煮鍋里加入半罐生抽，加一碗半水，加少許植物油和芝麻油。4、整雞放進煮鍋中煮，期內滾動數次，使雞煮開，遇熱勻稱，木筷很輕松的插進就熟了，就可以歇火起鍋。5、最終放涼切成小塊擺盤就可以。
竹簽子烤帶魚原材料：刀魚、食用鹽、白胡椒、純糧酒、大蔥、蒜頭、姜片、朝天椒、米酒、辣椒醬2、魚露、食用油作法：1、刀魚切段兒，用少許食用鹽、白胡椒和1湯勺純糧酒腌漬10min。2、大蔥、蒜頭、姜片、朝天椒切割成末放到碗中，放進米酒1湯勺、辣椒醬2湯勺和魚露2湯勺，翻拌成醬汁。3、烘烤盤底端鋪一層錫箔紙，并且在錫箔紙表層刷一層食用油，刀魚用簽子串好擺放在烘烤盤上。4、在刀魚表層勻稱塵杯一層炒好的醬汁，烘烤盤放進電烤箱中高層，180度上下火烘烤10min。5、10分鐘取下翻過來，再勻稱塵杯一層炒好的醬汁。6、烘烤盤放進電烤箱中高層，180度上下火烘烤10min，取下烘烤盤，把刀魚擺放在盤里，表層再撒一些蔥段、辣椒面就可以。 - 觀點2： 腐竹炒木耳，鍋包肉，蒜香排骨，糖醋里脊，糖醋排骨，這些都是非常好吃的家常菜，特別的簡單。
- 觀點3： 水煮肉片，魚香肉絲，還有麻婆豆腐，這三個菜確實是非常簡單，但是大多數人都非常喜歡吃，尤其是配飯非常的好吃。
- 觀點4： 醬香排骨，麻婆豆腐，蒜苗炒雞蛋，涼拌西蘭花，這些家常菜簡單好做。
- 觀點5： 【酸豆角炒鴨胗】
【食材】：鴨胗、酸豆角、姜、蒜、鹽、生粉、料酒、胡椒粉、淀粉、蠔油、老抽、辣椒粉、油。
【做法】：
第一步：鴨胗加入生粉、鹽反復揉捏清洗干凈后，切成小片，加入料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
第二步：將酸豆角清洗干凈，切成酸豆角末。大蒜去皮切末，姜切絲。
第三步：鍋內倒入油燒熱，放入大蒜炒香，放入酸豆角翻炒均勻。
第四步：倒入鴨胗片快速翻炒，加入蠔油、老抽炒勻，接著撒入辣椒粉，炒勻后就可以出鍋了。
【青筍炒雞雜碎】
【食材】：青筍、雞雜、入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、大蒜、姜、小米椒、蠔油、老抽、雞精、油。
【做法】：
第一步：新鮮的嫩竹筍剝去外皮，清洗干凈切小段，放入滾水中加鹽焯煮至變色后撈出，加入冷水反復沖洗5分鐘撈出。
第二步：雞雜加鹽揉捏清洗干凈后切小塊，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉拌勻腌制10分鐘左右。大蒜去皮切片，姜切絲，小米椒清洗干凈切段。
第三步：鍋內倒入油燒熱，放入姜蒜、小米椒翻炒，接著倒入雞雜碎翻炒至變色出油。
第四步：加入青筍段翻炒均勻，加入蠔油、鹽、老抽、雞精調味后就可以出鍋了。
【五香鴨翅】
【食材】：鴨翅、鴨胗、鴨架子、八角、桂皮、香葉、花椒、陳皮、黃酒、茴香、老抽、鹽、白糖、干辣椒、大蒜、小米椒、花椒、紅燒醬油、蠔油、油。
【做法】：
第一步：將買回來的鴨翅鴨架之類的鴨部位提前浸泡1小時，中間換水1~2次，接著清洗干凈，加入鹽、黃酒腌制半小時。
第二步：將腌好的鴨部位放入高壓鍋中，加入八角、桂皮、香葉、花椒、陳皮、黃酒、茴香、老抽、紅燒醬油、鹽、白糖、干辣椒拌勻。
第三步：大火煮沸，小火燜煮半小時，接著關火浸泡2~3,小時后撈出。
第四步：調涼拌汁：大蒜去皮切片，小米椒清洗干凈切段，放入小碗中，加入花椒、蠔油拌勻。鍋內放入少許油燒熱，澆入小碗中。
第五步：將調好的醬汁倒入五香鴨肉中，攪拌均勻，就可以開吃了。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
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- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
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- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
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- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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