- 觀點1： 燉雞肉的時候加紅薯粉，建議在起鍋前的10分鐘加比較合適。如果時間太長的話，容易粉條變爛。
一道燉雞肉做法。
食材準備：雞肉，干香菇，粉條，姜，鹽，料酒，枸杞，紅棗等做法步驟：首先我們準備好這一道雞湯燉粉條的食材。雞肉，紅薯粉，香菇，姜，鹽，料酒，枸杞，紅棗。把買回家的雞肉清洗干凈之后切成小塊，用水多清洗幾遍，去掉血水。紅薯粉用開水泡發一直泡到沒有硬芯，差不多要一二十分鐘。干香菇提前用水泡上半個小時，姜切成姜絲，枸杞、紅棗清洗干凈。起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，再往里面加入姜絲，水開之后，去掉上面的浮沫，再把雞肉撈出來放碗中備用。起鍋燒油，油熱之后，先加入姜絲炒香，然后再把雞肉放進去，翻炒到雞肉肉質緊實變色之后，撈出來放碗中。把炒好的雞肉放入電飯鍋中，往里面加入姜絲、枸杞、紅棗、料酒、適量的清水開始燉湯。剩余一個小時的時候再把香菇加進去一起燉煮湯，煮好之后再往里面撒上食鹽，把香菇、雞肉和各種調料品一起撈出來，放入碗中。再把泡好的紅薯粉下到雞湯里面燉煮上幾分鐘，這樣這一道雞湯粉條就制作好了。喜歡的朋友可以做，尤其香菇燉雞湯非常美味，并且也是都是很常見的食材。 - 觀點2： 【小雞燉粉條的步驟】第一步：小笨雞切成小塊，過水焯一下，放料酒去肉腥味，水開撇去浮沫，撈出備用。第二步：準備好粉條，用冷水提前泡半個小時左右，這樣的粉條容易熟，還不容易碎。第三步：油熱下入姜絲雞肉，炒至表面金黃即可第四步：加一勺豆瓣醬，鹽、雞精、冰糖、生抽、一點老抽上色，最后加一碗啤酒。第五步：燉30分鐘左右，下入泡好的粉條第六步：中火再燉15分鐘，然后大火收汁，就可以出鍋了最后裝盤上桌，色澤有食欲，而且粉條滲透著雞肉濃濃的香味，加上軟糯的口感，配上一碗白米飯，是不是很幸福~｛小貼士｝：燉雞肉前期一定要小火，因為笨雞本身肉質比較緊，不容易燉熟。過水焯的時候一定別忘記放去腥的料酒或者姜片，否則雞肉腥味特別濃，女生和小孩子都討厭那種味道。燉小雞的雞肉怎么能不柴而且咬起來還很松嫩，燉的時候最好加一點啤酒，這樣燉出來味道好，雞肉不緊。另外最重要一點，粉條一定要提前泡半個小時左右，直接下鍋不容易熟，還要二次添水，這樣整道菜的味道就大打折扣了，最后一定要大火收汁，因為這樣最后鍋底剩下的精華就全吸附在肉與粉條上了，這樣味道好，顏值也高，如果湯多的話雞肉和粉條顏色會很淡，看上去沒有食欲。
- 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調好的面糊中調勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉動鍋子使熱油潤澤鍋的內壁，然后調成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質。調味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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