- 觀點1： 這10道家常菜，鮮香美味又下飯，每一種都能讓你胃口大開，趕快試著做起來吧！
青椒釀肉
食材： 豬肉1斤、長青椒、雞蛋、蔥姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、淀粉、胡椒粉、鹽雞精
做法： 1、豬肉打成肉泥，加一個蛋清、蔥姜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、少量胡椒粉、鹽雞精，朝一個方向攪拌，直到攪上勁為止；
2、豬肉放一邊腌制一會，調個料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉、少量鹽雞精，加半碗水攪拌均勻；
3、青椒洗凈切長段，去除里面的籽，把拌好的肉餡塞進去；
4、鍋中燒油，先把有肉餡的兩面煎至定型，再翻面把青椒煎至虎皮狀，倒入調好的料汁，小火煮個幾分鐘，煮至湯汁濃稠即可盛出。
西芹炒腐竹
食材： 芹菜、腐竹、小米辣、蔥姜蒜、生抽蠔油
做法： 1、腐竹溫水泡發，芹菜洗凈切段焯水后撈出備用，小米辣切段
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜、小米辣，放入芹菜、腐竹翻炒，加生抽1勺、蠔油1勺、適量鹽雞精，再翻炒1分鐘即可出鍋。
豆角燜茄子
食材： 豆角一把、茄子1個、姜蒜末、小米辣
做法： 1、豆角切段，茄子切成長條，起鍋多放油將豆角、茄子分別煎熟盛出備用；
2、調個料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺淀粉、少許鹽雞精白糖，再加入半碗清水攪拌均勻；
3、鍋底留油，炒香姜蒜末、小米辣，倒入豆角茄子，淋上料汁，翻炒至湯汁濃稠即可盛出。
西蘭花炒香菇
食材： 半個西蘭花、三四個香菇、胡蘿卜半個、蔥姜蒜、生抽蠔油
做法： 1、西蘭花掰成小朵清洗干凈，香菇洗凈切片，胡蘿卜切菱形片
2、鍋中燒開水，放幾滴油、一勺鹽（這樣焯出來的西蘭花比較翠綠），分別焯一下西蘭花和胡蘿卜后撈出備用；
3、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，先放香菇炒軟，然后放入西蘭花和胡蘿卜，翻炒幾下放入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽雞精調味，翻炒均勻即可盛出。
蒜香西葫蘆
食材： 西葫蘆1個、胡蘿卜半個、木耳一小把、蒜瓣一把
做法： 1、西葫蘆、胡蘿卜切片，木耳泡發，蒜瓣拍成蒜末；
2、起鍋燒油，爆香蒜末，放入西葫蘆、胡蘿卜和木耳，中火翻炒2分鐘至斷生；
3、放入2勺生抽、1勺蠔油、適量鹽雞精調味，再翻炒1分鐘即可出鍋。
番茄炒菜花
食材： 白菜花半個、番茄一個、蔥姜蒜、生抽、蠔油
做法： 1、菜花掰成小朵清洗干凈，番茄洗凈切塊備用
2、鍋中燒水，水開放入花菜焯水至斷生撈出備用；
3、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，放入番茄炒出番茄汁，然后倒入花菜翻炒2分鐘，加入生抽1勺、蠔油1勺、適量鹽雞精翻炒均勻即可盛出。
肉沫土豆丁
食材： 土豆2個、豬肉一小塊、青椒1個、蔥姜蒜、小米辣、淀粉
做法： 1、土豆去皮切丁，放入清水中洗去多余淀粉，豬肉絞成肉沫，青椒小米辣切小段；
2、熱鍋放油，爆香蔥姜蒜，放入肉沫翻炒至變色，加入土豆丁翻炒均勻；
3、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量鹽雞精，倒入半碗水煮至土豆丁軟爛；加入青紅椒、少許淀粉水，炒至湯汁粘稠即可盛出。
酸辣藕丁
食材： 蓮藕1節、小蔥、姜蒜、小米辣、生抽老抽、蠔油、淀粉
做法： 1、藕去皮切丁，燒開水放入藕丁焯一下撈出備用；
2、起鍋燒油，炒香蔥姜蒜、小米辣，放入藕丁翻炒，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、適量鹽雞精、半碗水燜煮3分鐘；
3、大火收汁，倒入少許水淀粉，翻炒至粘稠即可盛出，撒上蔥花即可開吃。
木須肉
食材： 瘦肉一塊、黃瓜半個、胡蘿卜半個、木耳一小把、姜蒜末
做法： 1、瘦肉切薄片，黃瓜胡蘿卜切片，木耳泡發備用；
2、瘦肉中加入料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、少許鹽雞精、淀粉半勺、一個蛋清抓拌均勻腌制5分鐘；
3、起鍋燒油，雞蛋炒熟后盛出，鍋中再多放些油，放入肉片滑熟盛出備用；
4、鍋中留底油爆香姜蒜沫，倒入木耳、黃瓜、胡蘿卜翻炒幾下，放入炒好的肉片和雞蛋翻炒均勻，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽雞精，少許淀粉水炒至湯汁濃稠即可出鍋。
爆炒花蛤
食材：花蛤1斤、蔥姜蒜、小米辣、料酒、生抽老抽、蠔油、豆瓣醬
做法：1、鍋中燒熱水，水開放姜片、蔥段、一勺料酒，倒入花蛤焯水至花蛤張開撈出備用；
2、調個料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺糖、少許鹽雞精、少許清水；
3、鍋中燒油，爆香蔥姜蒜、小米辣，放一勺豆瓣醬炒香，倒入花蛤翻炒均勻，淋上料汁，大火翻炒入味即可盛出，撒上蔥花即可。 - 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
- 擴展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
- 然后枸杞和紅棗的話就是數量小一點就行，不需要那么大的數量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
- 擴展閱讀6：散酒在鄉下賣怎樣能好賣
- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
- 擴展閱讀7：有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字？？
- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
- 擴展閱讀8：大城縣的地方特產
- 大城鴨梨大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區盛產鴨梨、雪花梨，在全國很有名氣，產品曾出口加拿大、俄羅斯等國家。全縣共有結果期梨樹4萬畝，年產量1億公斤。雪花梨是一種優質、多糖、多粉高汁的水果。它的特點是優質、個大...
- 擴展閱讀9：大城有什么特產
- 大城縣驢肉是地方名優特產，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代，祖傳方法制作，配料講究，風味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻...
- 擴展閱讀10：薛家宮廷窩頭屬于哪兒的特產
- 清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃后...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！