- 觀點(diǎn)1： 問(wèn)任何一名西方人世界上最流行的烈性酒是什么，他們很可能不會(huì)說(shuō)出——甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)烈度極強(qiáng)的白酒的名字。但國(guó)際飲料公司說(shuō)，世界范圍內(nèi)賣(mài)出的白酒量比伏特加、威士忌或朗姆酒都要多。這就是13億中國(guó)人為之狂熱的“國(guó)飲”。
幾家公司正試圖把白酒打入海外市場(chǎng)。只是有一個(gè)問(wèn)題：酒精含量高達(dá)60%，有明顯的氣味，對(duì)很多西方人來(lái)說(shuō)，白酒令其受不了。
那些嘗過(guò)白酒的西方人的反應(yīng)往往與在香港教書(shū)的英國(guó)人斯圖爾特·布朗一樣，“太令人恐怖了，就像是脫漆劑。”在上海工作的英國(guó)戰(zhàn)略咨詢(xún)師詹姆斯·辛克萊娶了中國(guó)妻子，但他稱(chēng)在華生活的13年“一直在盡力避免白酒”。
白酒市場(chǎng)的領(lǐng)軍者五糧液在紐約時(shí)報(bào)廣場(chǎng)租了塊廣告屏幕來(lái)促銷(xiāo)，據(jù)說(shuō)花費(fèi)達(dá)40萬(wàn)美元。英國(guó)一家公司在完成收購(gòu)后致力于提升水酒坊的國(guó)際銷(xiāo)量，該品牌的酒已在22個(gè)機(jī)場(chǎng)和新加坡的商店里出售。
然而，由于白酒具有難以滲透的文化界限，會(huì)注定失敗嗎？白酒愛(ài)好者認(rèn)為問(wèn)題很簡(jiǎn)單，那就是非中國(guó)人幾乎沒(méi)有關(guān)于白酒的知識(shí)。
白酒是同菜肴一起吃的，從來(lái)不和調(diào)酒飲料一起喝，是大喊“干杯”來(lái)敬酒的。白酒會(huì)出現(xiàn)在正式宴會(huì)上，若趕不上喝酒的節(jié)奏會(huì)令主人沒(méi)面子。外國(guó)人經(jīng)常被建議干脆假裝滴酒不沾。中國(guó)的工作招聘有時(shí)還會(huì)要求求職者必須能喝白酒，因?yàn)橛冒拙普写蛻?hù)是生意的一個(gè)關(guān)鍵。
在北京工作的飲料專(zhuān)家保羅·馬修把西方人難以接受白酒的部分原因歸結(jié)為不熟悉其香味，“西方人似乎不喜歡白酒刺鼻的氣味，與中國(guó)人認(rèn)為法國(guó)奶酪等食品難以接受一樣。”他還說(shuō)，“白酒的市場(chǎng)相當(dāng)有限———中國(guó)以外的一些消費(fèi)者是出于好奇才會(huì)喝一點(diǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，白酒打入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)相當(dāng)困難。”
不過(guò)在上海工作的辛克萊卻說(shuō)，如果白酒的喝法能適應(yīng)他們（西方）自己的文化，可以想象會(huì)有更多外國(guó)人喝白酒，“在中國(guó)人們也喝威士忌，為了使其更可口，會(huì)和瓶裝茶飲料一起喝。若讓英美人覺(jué)得白酒喝起來(lái)更可口，或許也可以做類(lèi)似的事。” - 觀點(diǎn)2： 1喝白酒身體會(huì)發(fā)熱在日常生活中我們常常會(huì)有這種感覺(jué)，就是喝完白酒后會(huì)感覺(jué)肚子發(fā)熱，最后乃至全身發(fā)熱。在古代尤其是冬季喝酒白酒是俠客義士，文人雅客，取暖的重要方式之一。總有這一樣一句話(huà)：“來(lái)，喝杯酒暖暖身子”。那么白酒真的可以讓身體發(fā)熱嗎？白酒讓身體發(fā)熱的原理又是什么呢？2傳統(tǒng)觀念中的白酒在我們的傳統(tǒng)觀念中，“酒是糧食精，越喝越年輕”的概念一直深入人心。因?yàn)楹镁贫际羌兗Z釀造，糧食中的營(yíng)養(yǎng)是不容置疑的，而酒正是將糧食消耗成了“酒糟”而留下的“精華”，所以人們自然而然地會(huì)覺(jué)得白酒一定富含了很多來(lái)自糧食的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)這種理解是完全錯(cuò)誤的，因?yàn)椴还苁呛镁七€是差酒，只要是白酒，就幾乎沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在里面。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。所以白酒幾乎是不含什么營(yíng)養(yǎng)的，所含的只有它的熱量。3飲酒后的真正發(fā)熱源其實(shí)飲酒后人體發(fā)熱，發(fā)熱源也不是來(lái)自白酒，而是白酒對(duì)人體的刺激。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。所以在我們看來(lái)白酒是產(chǎn)生熱量的載體，通過(guò)它的傳播，轉(zhuǎn)化和刺激最后使我們的身體發(fā)熱。4一直在喝酒，但是你懂酒嗎飲用白酒的好處并不是來(lái)源于它的營(yíng)養(yǎng)。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。所以合理飲用白酒它不僅會(huì)變成治病的良方還會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)我們的身體健康。任何東西都有兩面性，應(yīng)用好了就可以造福于人類(lèi)，應(yīng)用不好就會(huì)變成人間災(zāi)難。對(duì)于酒也是一樣，取舍有得，懂得細(xì)水長(zhǎng)流才是真正懂酒，愛(ài)酒的酒友們應(yīng)該堅(jiān)持的生活態(tài)度和生活方式。5各位酒友來(lái)喝了這杯陳釀的老酒我們的生活離不開(kāi)酒，就像魚(yú)兒離不開(kāi)水。酒帶給我們的不僅是一種快樂(lè)，還有對(duì)生活的認(rèn)知和態(tài)度。酒就像一位文人雅客溫文爾雅，落落大方，這是酒的表面。酒的內(nèi)心充滿(mǎn)熾熱，熱血，敢作敢當(dāng)，是一位義士俠客，仗劍天涯，匡扶正義。白酒的性格就是中國(guó)人的性格。我們愛(ài)喝酒，但我們更懂酒。酒讓我們的人生故事更加精彩，讓前方的路越走越遠(yuǎn)。四海皆友，你我都是朋友。來(lái)喝了這杯陳釀的老酒。
- 觀點(diǎn)3： 近期，包括五糧液、瀘州老窖、汾酒等一線名白酒企業(yè)啟動(dòng)了新一輪國(guó)際化布局，其中汾酒瞄準(zhǔn)了俄羅斯市場(chǎng)，而五糧液和瀘州老窖則在歐美設(shè)立分公司。據(jù)了解，中國(guó)白酒的海外市場(chǎng)銷(xiāo)售一直依賴(lài)海外華僑社群，由于產(chǎn)品食品標(biāo)準(zhǔn)、飲用習(xí)慣、文化習(xí)俗等阻力，中國(guó)白酒并沒(méi)有進(jìn)入世界主流烈酒的消費(fèi)市場(chǎng)。 酒丫覺(jué)得名酒企業(yè)之所以頻頻布局新一輪國(guó)際化，更多還是出于企業(yè)宣傳為目的的營(yíng)銷(xiāo)行為，并非境外有大量的市場(chǎng)需求，換句話(huà)說(shuō)，并不是出于企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的需要而進(jìn)行的外拓行為。 其實(shí)在白酒的上一個(gè)黃金十年，各大白酒酒企就已經(jīng)在謀劃國(guó)際化發(fā)展，但白酒走出去的效果卻一直不盡如人意。
006年，五糧液曾喊出走出去的口號(hào)，但在2009年之后，就少有看到五糧液出口的相關(guān)數(shù)據(jù)，目前五糧液出口銷(xiāo)售給五糧液集團(tuán)進(jìn)出口公司進(jìn)行，年報(bào)中也沒(méi)有數(shù)字上的體現(xiàn)。 世界酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W在收購(gòu)水井坊之后，曾試圖利用其強(qiáng)大的海外渠道推廣水井坊，但幾年下來(lái)效果平平。 這一系列結(jié)果似乎表明，傳統(tǒng)的國(guó)產(chǎn)白酒似乎并不適合外國(guó)消費(fèi)者。一方面白酒的香氣和口味在西方人看來(lái)并不覺(jué)得愉悅，反而高揮發(fā)性和高酒精度讓其很難接受;另一方面白酒在包裝和品牌上需要更接近西方人的習(xí)慣。所以中國(guó)品牌白酒想要真正的擴(kuò)展海外市場(chǎng)，第一點(diǎn)需要解決的事就是要貼合海外消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣!其次，個(gè)性化飲酒需求與潮流性需求將會(huì)更加重要。
問(wèn)任何一名西方人世界上最流行的烈性酒是什么，他們很可能不會(huì)說(shuō)出——甚至沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)烈度極強(qiáng)的白酒的名字。但國(guó)際飲料公司說(shuō)，世界范圍內(nèi)賣(mài)出的白酒量比伏特加、威士忌或朗姆酒都要多。這就是13億中國(guó)人為之狂熱的“國(guó)飲”。
幾家公司正試圖把白酒打入海外市場(chǎng)。只是有一個(gè)問(wèn)題：酒精含量高達(dá)60%，有明顯的氣味，對(duì)很多西方人來(lái)說(shuō)，白酒令其受不了。
那些嘗過(guò)白酒的西方人的反應(yīng)往往與在香港教書(shū)的英國(guó)人斯圖爾特·布朗一樣，“太令人恐怖了，就像是脫漆劑。”在上海工作的英國(guó)戰(zhàn)略咨詢(xún)師詹姆斯·辛克萊娶了中國(guó)妻子，但他稱(chēng)在華生活的13年“一直在盡力避免白酒”。
白酒市場(chǎng)的領(lǐng)軍者五糧液在紐約時(shí)報(bào)廣場(chǎng)租了塊廣告屏幕來(lái)促銷(xiāo)，據(jù)說(shuō)花費(fèi)達(dá)40萬(wàn)美元。英國(guó)一家公司在完成收購(gòu)后致力于提升水酒坊的國(guó)際銷(xiāo)量，該品牌的酒已在22個(gè)機(jī)場(chǎng)和新加坡的商店里出售。
然而，由于白酒具有難以滲透的文化界限，會(huì)注定失敗嗎？白酒愛(ài)好者認(rèn)為問(wèn)題很簡(jiǎn)單，那就是非中國(guó)人幾乎沒(méi)有關(guān)于白酒的知識(shí)。
白酒是同菜肴一起吃的，從來(lái)不和調(diào)酒飲料一起喝，是大喊“干杯”來(lái)敬酒的。白酒會(huì)出現(xiàn)在正式宴會(huì)上，若趕不上喝酒的節(jié)奏會(huì)令主人沒(méi)面子。外國(guó)人經(jīng)常被建議干脆假裝滴酒不沾。中國(guó)的工作招聘有時(shí)還會(huì)要求求職者必須能喝白酒，因?yàn)橛冒拙普写蛻?hù)是生意的一個(gè)關(guān)鍵。
在北京工作的飲料專(zhuān)家保羅·馬修把西方人難以接受白酒的部分原因歸結(jié)為不熟悉其香味，“西方人似乎不喜歡白酒刺鼻的氣味，與中國(guó)人認(rèn)為法國(guó)奶酪等食品難以接受一樣。”他還說(shuō)，“白酒的市場(chǎng)相當(dāng)有限———中國(guó)以外的一些消費(fèi)者是出于好奇才會(huì)喝一點(diǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，白酒打入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)相當(dāng)困難。”
不過(guò)在上海工作的辛克萊卻說(shuō)，如果白酒的喝法能適應(yīng)他們（西方）自己的文化，可以想象會(huì)有更多外國(guó)人喝白酒，“在中國(guó)人們也喝威士忌，為了使其更可口，會(huì)和瓶裝茶飲料一起喝。若讓英美人覺(jué)得白酒喝起來(lái)更可口，或許也可以做類(lèi)似的事。” - 擴(kuò)展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過(guò)夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆颉＃?）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時(shí)即可。
- 擴(kuò)展閱讀2：山西特產(chǎn)哪里買(mǎi)
- 在山西，名產(chǎn)以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨(dú)樹(shù)一幟，盛名中外。【山西特產(chǎn)】山西特產(chǎn)有哪些山西特產(chǎn)哪里買(mǎi)山西特產(chǎn)清徐葡萄清徐葡萄產(chǎn)于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質(zhì)優(yōu)良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴(kuò)展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個(gè)小時(shí)左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來(lái)說(shuō)，糯米差不多要浸泡差不多20個(gè)小時(shí)左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時(shí)候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴(kuò)展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準(zhǔn)備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團(tuán)，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴(kuò)展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時(shí)間15分鐘、難度易。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會(huì)影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會(huì)影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán)，米酒對(duì)于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點(diǎn)的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴(kuò)展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿(mǎn)一個(gè)月，的的營(yíng)養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補(bǔ)的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說(shuō)要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會(huì)在制作過(guò)程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現(xiàn)在跟著我做一個(gè)蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過(guò)程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴(kuò)展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養(yǎng)顏的功效。其實(shí)，比起白酒，糯米酒只會(huì)更好，因?yàn)榕疵拙坪械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒(méi)有什么沖突的地方，就是加多了會(huì)掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營(yíng)養(yǎng)功效 中醫(yī) 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴(kuò)展閱讀10：自制酒釀長(zhǎng)了白毛怎么辦？
- 酒釀長(zhǎng)了白毛只能做米酒，不然浪費(fèi)了。“酒釀長(zhǎng)白毛”現(xiàn)象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發(fā)酵階段經(jīng)常去打開(kāi)密封蓋所致。
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！