- 觀點1： 魚的種類有很多，鳊魚就是其中一種，鳊魚的肉質是非常鮮嫩的，吃到嘴巴里面也非常順滑，而且鳊魚里面的營養價值又非常的豐富，多吃一些對健康有好處，下面就跟著來看一下鳊魚怎么做好吃。
鳊魚怎么做好吃 可以制作奶油蒸鳊魚，需要準備胡椒粉，豌豆，淀粉，味精，黃油，植物油，豬油，鹽，生姜，大蔥，牛奶以及鳊魚，鳊魚先用一些鹽擦拭均勻，然后再放到有生蔥的盤子里面，加一些生姜片，淋香油，放到蒸籠里面蒸熟，再取出來把汁倒掉，生姜蔥丟掉，淀粉里面添加適量的水調成濕淀粉，鍋燒熱加油，等到油燒到6成熱的時候就澆到鳊魚上，利用鍋中的油，把酒放進去，再加一些高湯，精鹽，味精，加一些牛奶，煮到微微滾，然后再用濕淀粉勾芡，加上一些胡椒粉調均勻以后淋在魚上就可以吃了。
還可以制作五彩鳊魚，需要準備美極鮮，醋，糖，料酒，鹽，胡蘿卜，花蒜，生姜，大蔥，燈籠椒，綠辣椒，指天椒以及鳊魚，先把鳊魚宰殺一下，內臟去除，然后水分瀝干，用料酒鹽涂抹在魚的身高上，魚肚里面也需要涂抹的，然后就加一些生姜，稍微腌制一下，紅色的指天椒以及綠色的辣椒切碎，然后再和燈籠椒醬混合在一起攪拌均勻，鳊魚放到開水蒸鍋里面蒸15分鐘左右，炒鍋燒熱，加入適量的油，然后再把辣醬混合在一起，蒜，大蔥，生姜翻炒出香味，加入適量的美極鮮，醋，高湯，用水淀粉勾芡，把勾好芡的芡汁淋在鳊魚上，再用胡蘿卜進行裝飾就可以了。
還可以制作糖醋鳊魚，需要準備料酒，老抽，生抽，醋，糖，鹽，杏鮑菇，花椒，干紅椒，蔥，姜蒜以及鳊魚，首先把鳊魚宰殺處理干凈，內臟去除清洗干凈，在魚的身上撒一些料酒，放上花椒，生姜，甜蔥段腌制15分鐘，然后準備一個碗，里面加入老抽，生抽，米醋，白糖，純凈水調成糖醋料汁，把杏鮑菇切成片，鍋中加入適量的油燒熱，把鳊魚放進去，用小火把鳊魚兩面煎到金黃撈出來，油分瀝干，另外準備一個鍋，里面加入適量的油燒熱，把香蔥，生姜，蒜，干紅椒放進去煸炒出香味，然后再慢慢的澆入糖醋汁，加一些鹽，小心的把鳊魚放進去，大火把鍋里面的湯汁燒開，再把杏鮑菇片放進去，和鳊魚一起用大火煮開，然后再改成中火，繼續燉煮10分鐘，可以放入適量的香菜讓它入味，等到湯汁變濃稠以后，再添加適量的香醋就可以出鍋了，在魚的身上可以添加一些香菜以及青蒜苗來點綴。
紅燒鳊魚的做法 制作紅燒鳊魚需要準備醬油，料酒，鹽，生姜，大蒜，蔥，冬筍，鳊魚，先把鳊魚收拾以后水分控干，蔥切成段狀，大蒜冬筍切片，鍋中加入適量的油燒熱，把魚兩面煎黃，然后鍋底留底油，把蔥段放進去爆出香味，然后再把煎好的魚放進去，加一些料酒，再加入冬筍片，生姜片，蒜片，鹽，醬油，加入適量的水，用中火把魚燒到入味就可以吃了。
鳊魚怎么清蒸 清蒸鳊魚，需要準備豬瘦肉，鳊魚，鹽，色拉油，料酒，生姜片，首先把魚殺一下，內臟去除，清洗干凈，然后再把魚兩面全部都劃上刀口，豬瘦肉剁成肉末，加一些老姜，料酒再一起剁一下，魚肚子里面塞好肉末，放到盤子里面，加一些雞精，鹽，料酒以及蔥，然后放到鍋中蒸熟以后就可以吃了。
鳊魚的營養價值 適當的吃一些鳊魚可以預防動脈硬化出現，鳊魚里面膽固醇含量比較低，含有非常多的蛋白質，可以預防動脈硬化，高血壓，低血糖，貧血癥出現，吃鳊魚還能夠達到降低血壓作用，能夠預約防高血壓，低血糖，貧血，動脈硬化等疾病出現。
吃鳊魚還可以達到開胃健脾效果，能夠調理脾胃，讓食欲有所增加，而且還可以讓身體吸收充足的營養物質，吃鳊魚可以達到養陰補虛效果，鳊魚能達到潤肺補腎以及益氣補虛作用，當出現脾虛以及陰虛問題就可以吃一些鳊魚輔助治療，對于營養不良，身體虛弱，不想吃東西的人來說就是非常適合的。
上面介紹的就是鳊魚的制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，鳊魚可以用各種不同的方法來制作，都有著比較特殊的香味，不管是哪一種鳊魚制作方法，適當的吃一些都可以讓身體獲取充足的營養物質。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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