- 觀點1: 魚的種類有很多,鳊魚就是其中一種,鳊魚的肉質是非常鮮嫩的,吃到嘴巴里面也非常順滑,而且鳊魚里面的營養價值又非常的豐富,多吃一些對健康有好處,下面就跟著來看一下鳊魚怎么做好吃。
鳊魚怎么做好吃 可以制作奶油蒸鳊魚,需要準備胡椒粉,豌豆,淀粉,味精,黃油,植物油,豬油,鹽,生姜,大蔥,牛奶以及鳊魚,鳊魚先用一些鹽擦拭均勻,然后再放到有生蔥的盤子里面,加一些生姜片,淋香油,放到蒸籠里面蒸熟,再取出來把汁倒掉,生姜蔥丟掉,淀粉里面添加適量的水調成濕淀粉,鍋燒熱加油,等到油燒到6成熱的時候就澆到鳊魚上,利用鍋中的油,把酒放進去,再加一些高湯,精鹽,味精,加一些牛奶,煮到微微滾,然后再用濕淀粉勾芡,加上一些胡椒粉調均勻以后淋在魚上就可以吃了。
還可以制作五彩鳊魚,需要準備美極鮮,醋,糖,料酒,鹽,胡蘿卜,花蒜,生姜,大蔥,燈籠椒,綠辣椒,指天椒以及鳊魚,先把鳊魚宰殺一下,內臟去除,然后水分瀝干,用料酒鹽涂抹在魚的身高上,魚肚里面也需要涂抹的,然后就加一些生姜,稍微腌制一下,紅色的指天椒以及綠色的辣椒切碎,然后再和燈籠椒醬混合在一起攪拌均勻,鳊魚放到開水蒸鍋里面蒸15分鐘左右,炒鍋燒熱,加入適量的油,然后再把辣醬混合在一起,蒜,大蔥,生姜翻炒出香味,加入適量的美極鮮,醋,高湯,用水淀粉勾芡,把勾好芡的芡汁淋在鳊魚上,再用胡蘿卜進行裝飾就可以了。
還可以制作糖醋鳊魚,需要準備料酒,老抽,生抽,醋,糖,鹽,杏鮑菇,花椒,干紅椒,蔥,姜蒜以及鳊魚,首先把鳊魚宰殺處理干凈,內臟去除清洗干凈,在魚的身上撒一些料酒,放上花椒,生姜,甜蔥段腌制15分鐘,然后準備一個碗,里面加入老抽,生抽,米醋,白糖,純凈水調成糖醋料汁,把杏鮑菇切成片,鍋中加入適量的油燒熱,把鳊魚放進去,用小火把鳊魚兩面煎到金黃撈出來,油分瀝干,另外準備一個鍋,里面加入適量的油燒熱,把香蔥,生姜,蒜,干紅椒放進去煸炒出香味,然后再慢慢的澆入糖醋汁,加一些鹽,小心的把鳊魚放進去,大火把鍋里面的湯汁燒開,再把杏鮑菇片放進去,和鳊魚一起用大火煮開,然后再改成中火,繼續燉煮10分鐘,可以放入適量的香菜讓它入味,等到湯汁變濃稠以后,再添加適量的香醋就可以出鍋了,在魚的身上可以添加一些香菜以及青蒜苗來點綴。
紅燒鳊魚的做法 制作紅燒鳊魚需要準備醬油,料酒,鹽,生姜,大蒜,蔥,冬筍,鳊魚,先把鳊魚收拾以后水分控干,蔥切成段狀,大蒜冬筍切片,鍋中加入適量的油燒熱,把魚兩面煎黃,然后鍋底留底油,把蔥段放進去爆出香味,然后再把煎好的魚放進去,加一些料酒,再加入冬筍片,生姜片,蒜片,鹽,醬油,加入適量的水,用中火把魚燒到入味就可以吃了。
鳊魚怎么清蒸 清蒸鳊魚,需要準備豬瘦肉,鳊魚,鹽,色拉油,料酒,生姜片,首先把魚殺一下,內臟去除,清洗干凈,然后再把魚兩面全部都劃上刀口,豬瘦肉剁成肉末,加一些老姜,料酒再一起剁一下,魚肚子里面塞好肉末,放到盤子里面,加一些雞精,鹽,料酒以及蔥,然后放到鍋中蒸熟以后就可以吃了。
鳊魚的營養價值 適當的吃一些鳊魚可以預防動脈硬化出現,鳊魚里面膽固醇含量比較低,含有非常多的蛋白質,可以預防動脈硬化,高血壓,低血糖,貧血癥出現,吃鳊魚還能夠達到降低血壓作用,能夠預約防高血壓,低血糖,貧血,動脈硬化等疾病出現。
吃鳊魚還可以達到開胃健脾效果,能夠調理脾胃,讓食欲有所增加,而且還可以讓身體吸收充足的營養物質,吃鳊魚可以達到養陰補虛效果,鳊魚能達到潤肺補腎以及益氣補虛作用,當出現脾虛以及陰虛問題就可以吃一些鳊魚輔助治療,對于營養不良,身體虛弱,不想吃東西的人來說就是非常適合的。
上面介紹的就是鳊魚的制作方法,看了上面的介紹,大家應該也有了一定了解,鳊魚可以用各種不同的方法來制作,都有著比較特殊的香味,不管是哪一種鳊魚制作方法,適當的吃一些都可以讓身體獲取充足的營養物質。 - 擴展閱讀1:20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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