- 觀點1： 海參花膠煲雞湯的做法竅門
海參花膠煲雞湯的做法竅門，眾所周知，海參和花膠都是非常好的美容滋補身體的食材，兩者組合在一起燉湯才能發揮最大的功效，下面就是分享給大家的海參花膠煲雞湯的做法竅門。
海參花膠煲雞湯的做法竅門1 花椒海參燉雞湯的做法
先將雞肉加入姜片燉一個小時
倒出雞湯放入提前一天泡好的海參和南瓜紅棗咸鴨蛋黃
炒鍋放適量油翻炒泡好兩天的花椒，可放入少許姜片，最后加一點點料酒即可，翻炒一分鐘出鍋放入湯中
花椒放入湯中去除多余的`油后一起再燉一個小時即可食用。
海參花膠煲雞湯的做法竅門2 花膠海參湯的做法
海參是我提前六天泡的
冷水下鍋，烏雞、花膠、海參全部倒入鍋，蓋好鍋蓋，等水煮開了關火，再把全部東西撈起，準備下一步驟
姬松茸、紅棗、枸杞清洗干凈放到干凈的煲湯煲里，倒滿水，先大火煮沸，再用中小火煲一個半小時
完成放鹽
海參花膠煲雞湯的做法竅門3 「花膠/魚膠海參湯」花膠不腥小妙招的做法
準備好所需食材。
煮花膠湯的時候，放一點菌類，例如：蟲草花、羊肚菌、松茸等。可以蓋掉花膠的腥味。
放紅棗能增香。
我用的是30頭的黃花膠。
鍋內倒入適量料酒。花膠溫水下鍋，焯水后，用清水清洗干凈，瀝水備用。
直接用焯花膠的水。放入海參，焯水后，撈出用清水清洗一下，瀝水備用。
鍋內加入清水、料酒，雞肉冷水下鍋，焯水后，撈出清洗干凈，瀝水備用。
湯鍋內加入足夠的清水。先把花膠、紅棗、胡椒粉放入，煮至花膠變軟，出膠質。
沒有規定的時間，主要看煮的狀態來判斷。
水量一次加足，中途不再加水。
我燉湯的習慣是：先大火煮沸五分鐘，然后轉中火煮15分鐘，再轉小火慢熬。
花膠煮出膠質后，放入雞塊、少許鹽。
這一步把雞塊放入，是避免煮的時間長，雞肉變老。
雞肉熟后，把海參、蟲草花放入，煮5到10分鐘。
撇去表面的浮油
加入適量鹽調味，最后放入一點枸杞點綴，即可。
「花膠海參燉雞湯」喝這個湯，一定要趁熱乎。
「花膠海參燉雞湯」
「花膠海參燉雞湯」
「花膠海參燉雞湯」
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