- 觀點(diǎn)1： 材料
香菇350克，面粉60克，玉米淀粉50克，油適量，鹽適量，五香粉適量
做法
1、準(zhǔn)備好香菇，最好是肉比較厚的，
2、將香菇洗凈，去根部，只留上面的傘狀部分，用水撕成適合的大小，然后擠干水分備用，
3、面粉、玉米淀粉、雞蛋，五香粉以及小徐鹽放入大一點(diǎn)容器中，
4、加適量水打成糊狀，
5、鍋內(nèi)放適量油燒至七成熱，
6、下入掛好糊的香菇炸至金黃即可。
溫馨小貼士：
1.面糊中面粉和淀粉的比例一定是1：1，如果只放面粉，炸出來的蘑菇會回軟，只放淀粉的蘑菇會變硬，只有兩者中和炸出來的蘑菇軟硬適中，酥脆可口。
2.加入蛋清可以增加蘑菇的風(fēng)味，但不可以放入蛋黃，放入蛋黃會使蘑菇變軟。
小技巧：
1.蘑菇要提前用水浸泡，一定要擠干蘑菇內(nèi)多余的水分。
2.調(diào)制面糊時(shí)，一定要面粉和淀粉1：1比例放，這是炸好的蘑菇久放不回軟的黃金配比。
3.油溫六成熱后下鍋炸至蘑菇，中途不要加大或者調(diào)小火力，待蘑菇表皮金黃即可撈出。 - 觀點(diǎn)2： 炸出的蘑菇又酥又香
1.焯水：炸蘑菇之前焯水可以去除澀味。
2.面糊：掌握好稀稠度，除了雞蛋、鹽、面粉外還要加入淀粉。
3.復(fù)炸：進(jìn)行復(fù)炸會使其更加酥脆。
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。
2、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜：蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替 。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡。
5、促進(jìn)食欲：蘑菇可治白細(xì)胞減少、消化道障礙等癥，對促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能等也有一定作用。 - 觀點(diǎn)3： 01
燴蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小雞燉蘑菇
香菇屬擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫(yī)藥學(xué)家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。常見的有燴蘑菇片 、蘑菇炒青菜 、小雞燉蘑菇 。
蘑菇怎么做好吃
02
燴蘑菇片
原料：蘑菇（罐頭）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山藥50克。
調(diào)料：精鹽、清油、味精、水淀粉、清湯適量。
制法：1.將蘑菇罐頭開罐倒出，濾去鹵汁，將蘑菇切成碎片；山藥去皮洗凈，煮熟取出切成片；菜心洗凈，削尖菜頭，一剖兩片，并下沸水鍋焯水后撈出，用清水沖涼備用。
2.坐鍋點(diǎn)火倒適量清油，待油熱后投入蘑菇，山藥、肉片、菜心稍煸炒，加入清湯適量，精鹽、味精文火燒沸，略煮幾分鐘，用水淀粉勾芡，起鍋裝盤即可食用。
蘑菇怎么做好吃
03
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克，蘑菇50 克，雞油50 克，黃酒10 克，濕淀粉5 克，細(xì)鹽10 克，味精1 克，鮮湯100 克
制法：
1. 青菜剝?nèi)ダ先~，削去菜頭，切成6 厘米長的段；蘑菇洗凈切塊。
2. 燒熱鍋，放雞油50 克，待油用旺火燒至五成熱時(shí)，將菜心倒入煽炒。
再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細(xì)鹽、味精、蘑菇。燒1 分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成 。
蘑菇怎么做好吃
04
小雞燉蘑菇
白條雞一只，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。
把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團(tuán)、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。 - 觀點(diǎn)4： 蘑菇是很多人非常喜歡吃的一類真菌食材，蘑菇不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且吃起來嫩滑又鮮美，所以深受人們的喜愛。那么，炸蘑菇怎樣做才好吃?
所需原料：蘑菇500克，雞蛋2個(gè)，面粉200克，是。蘑菇，食用鹽3克，食用油適量。
炸蘑菇詳細(xì)制作教程：
第一步，首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈，然后再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水，水開以后將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1分鐘左右。然后再將蘑菇撈出來用水沖洗一下，控干凈水分備用。
第二步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將兩個(gè)雞蛋打入碗中，倒入適量的面粉，再加入少許的食用鹽，然后用筷子攪拌成面糊備用。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，將控干凈水分的蘑菇，倒入面糊中攪拌均勻，蘑菇均勻的裹上一層面糊后，即可下入鍋中進(jìn)行炸制。
第四步，開始先用筷子夾一個(gè)蘑菇進(jìn)去試一下油溫，如果蘑菇下鍋后短時(shí)間飄起來，說明油溫剛剛好，可以一直往油鍋里夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時(shí)候，先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
第五步，將鍋中油溫升至七成熱時(shí)，把蘑菇下入鍋中復(fù)炸一次，直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時(shí)，即可撈出來控干油后裝盤。 - 觀點(diǎn)5： 蘑菇怎么做好吃還簡單：蘑菇炒肉片
蘑菇怎么做好吃還簡單
辣椒炒蘑菇
食材準(zhǔn)備
蘑菇150克，芹菜50克，里脊50克，蔥姜適量，干辣椒2個(gè)。
方法步驟
1、將還蘑菇切片，芹菜洗凈后切成厚片待用;
2、里脊切片后加入姜絲，料酒，生抽，淀粉拌勻腌制10分鐘;
3、鍋中放入少許油，油熱后放入姜絲和蔥花，出香后放入干辣椒段;
4、然后倒入肉片翻炒，變色后下入蘑菇片炒勻，加入料酒，醋調(diào)味;
5、然后倒入芹菜翻炒2分鐘，出鍋前加入少許糖鹽，水淀粉即可。
蘑菇怎么做好吃還簡單：辣椒炒蘑菇
蘑菇怎么做好吃還簡單
辣椒炒蘑菇
食材準(zhǔn)備
蘑菇4個(gè)，尖椒1個(gè)，蠔油，蒜末，糖鹽適量，味精少許，香油適量。
方法步驟
1、蘑菇洗凈去蒂切成小塊，尖椒去籽切塊;
2、鍋中放入少許油燒熱，油熱后放入蒜末爆香;
3、然后倒入香菇，炒至香菇變軟出水后放入蠔油炒勻;
4、然后加入辣椒丁翻炒，加入少許糖提味，放入鹽，炒勻;
5、炒至辣椒微軟，湯汁粘稠時(shí)關(guān)火，放入少許味精，香油翻拌均勻即可。
蘑菇怎么做好吃還簡單：白蘑菇排骨湯
蘑菇怎么做好吃還簡單
辣椒炒蘑菇
食材準(zhǔn)備
白蘑菇，排骨適量，花椒，大料，小茴香，蔥姜蒜，鹽，紹酒，胡椒粉適量。
方法步驟
1、將排骨洗凈剁成小塊，然后涼水下鍋煮開，去血沫后撈出待用;
2、白蘑菇用淡鹽水洗凈后放入沸水中焯燙一下;
3、燉鍋中放入清水，下入焯燙好的排骨，蔥姜蒜，花椒，大料和小茴香;
4、燒開后撇去浮沫，放入紹酒，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉1小時(shí);
5、湯汁奶白后放入白蘑菇，燉20分鐘后加鹽，胡椒粉調(diào)味即可出鍋。 - 觀點(diǎn)6： 說到炸蘑菇，有很多朋友說，調(diào)面糊的時(shí)候，應(yīng)該放面粉和淀粉，為什么炸出來的蘑菇，外皮不酥脆，里面也鮮嫩！家常炸蘑菇，有的人喜歡放面粉，有的人喜歡放淀粉，到底應(yīng)該放什么，教你正確做法，焦香酥脆，下面我就把家常炸蘑菇最正確的做法說一下，簡單幾步就上桌，保準(zhǔn)蘑菇焦香酥脆，上桌就光盤！

炸蘑菇
首先準(zhǔn)備適量的蘑菇，先把蘑菇撕成小朵，放在水中清洗干凈，建議大家多洗兩遍，再把蘑菇上面的水分都擠干備用。下面來調(diào)點(diǎn)面糊，在大盆加上面粉50克和淀粉100，面粉和淀粉的比例是1:2，再加上適量的食鹽、打上雞蛋2個(gè)攪拌均勻，再加上適量的清水，攪拌成流水狀態(tài)的面糊（面糊稀了就加面粉，濃稠了就加清水）。

炸蘑菇
下面把攥干水分蘑菇放在面糊盆中，先攪拌一下，讓每根蘑菇都裹上一層面糊，在鍋里多倒點(diǎn)食用油，先開大火把油溫加熱，大約5成熱時(shí)轉(zhuǎn)到中小火，把蘑菇一個(gè)一個(gè)的放進(jìn)去，等到蘑菇上面的面糊都定型，用筷子攪動(dòng)一下，把表面的炸的稍微發(fā)黃出鍋，再一次把油溫升高，把蘑菇放進(jìn)去炸，大約復(fù)炸30秒，表面金黃出鍋，撒上適量的孜然粉、燒烤料就可以吃了。

炸蘑菇
炸蘑菇的注意事項(xiàng)：第一先把蘑菇清洗干凈，要記得把上面的水分都攥干了，如果蘑菇上面有清水的話，面糊就容易脫落。第二調(diào)面糊的時(shí)候，面粉和淀粉都應(yīng)該放，只是得按照比例做，面粉和淀粉的比例是1:2，放上淀粉可以使蘑菇的外皮酥脆，放上面粉，可以使面糊不脫模，所以這兩種食材都得放。第三下油鍋時(shí)，要記得把蘑菇一個(gè)一個(gè)放進(jìn)去，這樣蘑菇才會條條分明，如果全部倒進(jìn)去，蘑菇全粘連在一起，要記得把蘑菇復(fù)炸一遍，這樣外皮會更金黃，口感會更酥脆。

炸蘑菇
以上就是炸蘑菇的做法，個(gè)人覺得蘑菇這樣做，不僅口感好，而且非常的開胃下飯！炸蘑菇的時(shí)候，要掌握好技巧，這樣做出來的蘑菇條條分明又酥脆，上桌全家都挺喜歡吃的！ - 觀點(diǎn)7： 平菇1大個(gè)，雞蛋2個(gè)，面粉2勺，淀粉1勺，花椒粉，鹽，平菇扮成塊，把平菇用熱水燙一下，雞蛋打散，面粉淀粉混合，比例2比1，加少許鹽和胡椒粉，蘑菇放進(jìn)去，用油炸就可以了
- 觀點(diǎn)8： 炸蘑菇怎樣做才好吃？炸蘑菇有多種多樣看你喜歡吃哪一口，可以把蘑菇撕成條型，裹面胡加雞蛋液放入自己喜歡的口味把蘑菇拌到一起，起鍋燒油，油溫五層熱把一蘑菇一點(diǎn)一點(diǎn)放入油里，炸到金黃就可以吃了，還有一種用空氣炸鍋把蘑菇放入鍋里熟了放入燒烤料拌一下也好吃，無油還健康。
- 觀點(diǎn)9： 焯水：炸蘑菇之前焯水可以去除澀味；
面糊：掌握好稀稠度，除了雞蛋、鹽、面粉外還要加入淀粉；
復(fù)炸：進(jìn)行復(fù)炸會使其更加酥脆。 - 觀點(diǎn)10： 準(zhǔn)備了海鮮菇清洗干凈，碗中敲入兩個(gè)雞蛋、放點(diǎn)面粉、鹽倒點(diǎn)水一起攪拌均勻，鍋里放多點(diǎn)油，把海鮮菇沾好面糊液放入油里炸，炸至金黃即可。
淋上番茄醬。 - 觀點(diǎn)11： 做干炸蘑菇，選材很重要，首選平菇，兩手一撕，裹點(diǎn)面糊，油鍋里一丟，出鍋蘸點(diǎn)椒鹽、燒烤料，好吃到想大喊，每次做完后我都跟兒子搶著吃。做干炸蘑菇說起來很簡單，但很多人都會遇到同一個(gè)問題，就是炸出的蘑菇發(fā)軟不夠酥脆，其實(shí)原因很簡單，下面我就把我這道干炸蘑菇的做法分享給大家，喜歡吃炸蘑菇的朋友可以參考一下：
【準(zhǔn)備食材】：平菇雞蛋面粉淀粉鹽油
1.平菇多沖洗幾遍以后撕成條，然后下入開水鍋中焯水1分鐘，蘑菇焯水可以殺死蟲卵和細(xì)菌，1分鐘后撈出平菇過涼白開水，然后用手?jǐn)D干蘑菇里的水分，這一步很關(guān)鍵，一定要擠干凈，不然蘑菇中有水，一是炸時(shí)會濺油，二是炸出的蘑菇不酥脆。
2.取適量的面粉和淀粉按照1：1的比例混合倒入碗中，再磕入1個(gè)雞蛋，加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，最后再加少量清水和食用油攪拌均勻調(diào)成面糊，面糊不要調(diào)得過稀，要黏稠能掛住糊才行。（加食用油調(diào)糊炸出的蘑菇更酥脆）
3.把擠干水分的平菇放入面糊中，攪拌均勻，讓每一條平菇都掛滿面糊。
4.鍋中加多一些的油，油溫6成熱時(shí)下入掛好面糊的蘑菇，不要一下倒入鍋中，用筷子夾著，一條一條地放入，中間用筷子輕輕攪動(dòng)一下，防止它們粘連到一起，如果蘑菇太多就分多次炸，不要一次炸太多，容易粘連。
5.待蘑菇炸至表面微黃時(shí)控油撈出，大火將油溫升高后，再次倒入蘑菇復(fù)炸一次，然后控油撈出裝盤，蘸著椒鹽開始享用吧。 - 觀點(diǎn)12： 1.準(zhǔn)備食材。
2.平菇洗干凈，撕成小朵。
3.菌傘很薄，稍微用力就會破，擔(dān)心有農(nóng)藥殘留，浸泡在鹽水中浸泡5分鐘，最后用清水沖洗干凈。
4.來調(diào)一個(gè)面糊，打入2個(gè)雞、加入淀粉、面粉；用鹽、胡椒粉調(diào)味，用筷子攪均勻（面糊的稀稠度以能掛住筷，子流下的面糊可成直線即可）。
5.燒一鍋熱水，水開后，把平菇迅速燙下，10秒馬上撈出。撈出放入冷水中冷卻用手盡量攥干水分，放到砧板上晾一會兒，進(jìn)一步去除水分。
6.將平菇放入面糊中（掛上面糊的平菇稍微夾起將多余面糊控出，面糊裹太后容易吸油）。
7.油溫?zé)疗叱墒鞂旌妹婧钠焦揭淮我粋€(gè)用筷子夾入油鍋，剛放入的時(shí)候找空間大的地方，防止平菇之間相互粘連。平菇不要全部一鍋炸，要分兩次受熱更加均勻。（選用直徑較小深一點(diǎn)的炸鍋，這樣比較省油）。
8.炸制金黃色看著不軟了撈出（喜歡吃比較酥脆的那種，可以出鍋后接著在倒入油鍋里重復(fù)炸一下）。
9.炸好的平菇，用吸油紙巾吸下油，撒上自己喜歡的椒鹽或是孜然就可以了。
10.炸好的平菇外脆里嫩，還很有嚼頭。配上一壺茶，就能過愉快的渡過一下午。
11.趁熱吃外酥里嫩，口感鮮美，吃完記得泡一壺綠茶解油膩。
12.炸蘑菇吃起來鮮香可口，外酥里嫩，撒上椒鹽吃起來簡直比肉還要香。
13.炸好之后趁熱撒上一點(diǎn)椒鹽，外酥里嫩，香氣四溢，一盤都不夠一個(gè)人吃的。 - 觀點(diǎn)13： 在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃一些菌菇類的美食的，因?yàn)檫@些菌菇類的美食在吃起來的時(shí)候，不僅口感非常的好吃，而且里面含有的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的多的，經(jīng)常吃一些菌菇類的美食，對于我們的身體健康也是有很大的好處的。
在我們的生活中，我們能夠吃到的菌菇類的美食種類也是非常的多的，有很多的人也都是非常的喜歡吃這樣一種菌菇類的美食的，那就是蘑菇了。而這種蘑菇有很多的地方也是叫做平菇的，平時(shí)在制作的時(shí)候做法也是有很多種的，而且不管是哪一種做法，吃起來也都是特別的好吃的。
今天就來跟大家分享一種平菇的新的做法，做法非常的簡單，那就是炸蘑菇，有很多的人應(yīng)該也都是吃過這樣的炸蘑菇的，但是有些人在制作的時(shí)候，總是覺得自己做出來的不酥脆。而我們在炸蘑菇的時(shí)候，只有這樣做炸的蘑菇吃起來才會更加的酥脆，如果你也喜歡吃的話，就趕緊來看一下吧。
準(zhǔn)備食材：平菇，面粉，雞蛋，食用鹽，胡椒粉，食用油。
制作方法：首先我們先把準(zhǔn)備好的平菇給清洗干凈，等到清洗干凈以后，把平菇撕成小朵的，然后準(zhǔn)備一份清水，在清水里邊加入適量的食用鹽，放在水里邊浸泡，這樣也是能夠泡出多余的臟東西的。
等到浸泡好以后，我們再用清水沖洗兩遍，然后把清洗干凈的平菇用手?jǐn)D一下，擠出一些多余的水分，這樣炸出來的平菇在吃起來的時(shí)候，口感才會更加的脆，更加的好吃。
然后一個(gè)小碗，在碗里邊加入適量的面粉，之后再打入一兩個(gè)雞蛋，然后再加入少許的清水，充分的攪拌均勻攪拌成面糊裝備用。
等到面糊攪拌好以后，我們就可以把之前準(zhǔn)備好的平菇倒在面糊里面，充分的攪拌均勻，然后再撒上適量的胡椒粉，這樣做出來的口感也會更加的好，等到再一次充分的攪拌均勻以后就可以起鍋熱油了。
準(zhǔn)備一口鍋在鍋里邊加入適量的食用油，等到油燒熱以后把火轉(zhuǎn)成小火，然后把我們之前準(zhǔn)備好的平菇放在油鍋里邊進(jìn)行油炸，而且在進(jìn)行油炸的時(shí)候也要注意一個(gè)一個(gè)的放毒藥，全部一下子都倒進(jìn)去。
再進(jìn)行油炸的時(shí)候，也要注意用小火進(jìn)行油炸，等到表面炸至微黃的時(shí)候，就可以撈出來了。等到所有的平菇都炸完以后，我們再把油用大火加熱，等到油溫再一次升高以后，把炸炸過的平菇倒入鍋中再進(jìn)行復(fù)炸。
等到炸至金黃以后就可以撈出來了，復(fù)炸過后吃起來會更加的好吃，而且不會軟軟的，并且也是能夠逼出多余的油粉，吃起來的時(shí)候也不會過于油膩。
做法特別的簡單，而且在出鍋以后，我們也是可以根據(jù)自己的口味再撒上一些孜然粉和辣椒面，吃起來會更加的好吃，如果你喜歡的話，趕緊自己在家里試試看吧。 - 觀點(diǎn)14： 蘑菇是很多人非常喜歡吃的一類真菌食材，蘑菇不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且吃起來嫩滑又鮮美，所以深受人們的喜愛。那么，炸蘑菇怎樣做才好吃?
所需原料：蘑菇500克，雞蛋2個(gè)，面粉200克，是。蘑菇，食用鹽3克，食用油適量。
炸蘑菇詳細(xì)制作教程：
第一步，首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈，然后再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水，水開以后將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1分鐘左右。然后再將蘑菇撈出來用水沖洗一下，控干凈水分備用。
第二步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將兩個(gè)雞蛋打入碗中，倒入適量的面粉，再加入少許的食用鹽，然后用筷子攪拌成面糊備用。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，將控干凈水分的蘑菇，倒入面糊中攪拌均勻，蘑菇均勻的裹上一層面糊后，即可下入鍋中進(jìn)行炸制。
第四步，開始先用筷子夾一個(gè)蘑菇進(jìn)去試一下油溫，如果蘑菇下鍋后短時(shí)間飄起來，說明油溫剛剛好，可以一直往油鍋里夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時(shí)候，先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
第五步，將鍋中油溫升至七成熱時(shí)，把蘑菇下入鍋中復(fù)炸一次，直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時(shí)，即可撈出來控干油后裝盤。 - 觀點(diǎn)15： 第一步，首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈，然后再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水，水開以后將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1分鐘左右。然后再將蘑菇撈出來用水沖洗一下，控干凈水分備用。
第二步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將兩個(gè)雞蛋打入碗中，倒入適量的面粉，再加入少許的食用鹽，然后用筷子攪拌成面糊備用。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，將控干凈水分的蘑菇，倒入面糊中攪拌均勻，蘑菇均勻的裹上一層面糊后，即可下入鍋中進(jìn)行炸制。
第四步，開始先用筷子夾一個(gè)蘑菇進(jìn)去試一下油溫，如果蘑菇下鍋后短時(shí)間飄起來，說明油溫剛剛好，可以一直往油鍋里夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時(shí)候，先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
第五步，將鍋中油溫升至七成熱時(shí)，把蘑菇下入鍋中復(fù)炸一次，直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時(shí)，即可撈出來控干油后裝盤。 - 觀點(diǎn)16： 首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈，然后再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水，水開以后將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1分鐘左右。然后再將蘑菇撈出來用水沖洗一下，控干凈水分備用。
準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將兩個(gè)雞蛋打入碗中，倒入適量的面粉，再加入少許的食用鹽，然后用筷子攪拌成面糊備用。
另起鍋倒入少許食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，將控干凈水分的蘑菇，倒入面糊中攪拌均勻，蘑菇均勻的裹上一層面糊后，即可下入鍋中進(jìn)行炸制。
開始先用筷子夾一個(gè)蘑菇進(jìn)去試一下油溫，如果蘑菇下鍋后短時(shí)間飄起來，說明油溫剛剛好，可以一直往油鍋里夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時(shí)候，先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
將鍋中油溫升至七成熱時(shí)，把蘑菇下入鍋中復(fù)炸一次，直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時(shí)，即可撈出來控干油后裝盤。這樣炸出來的蘑菇最好吃。 - 觀點(diǎn)17： 炸蘑菇的好吃做法是:
第一步，首先將買回來的蘑菇用水清洗干凈，然后再用手將蘑菇全部掰成小瓣。起鍋倒入適量的清水，水開以后將掰好的蘑菇，倒入鍋中焯水1分鐘左右。然后再將蘑菇撈出來用水沖洗一下，控干凈水分備用。
第二步，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，將兩個(gè)雞蛋打入碗中，倒入適量的面粉，再加入少許的食用鹽，然后用筷子攪拌成面糊備用。
第三步，另起鍋倒入少許食用油，油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，將控干凈水分的蘑菇，倒入面糊中攪拌均勻，蘑菇均勻的裹上一層面糊后，即可下入鍋中進(jìn)行炸制。
第四步，開始先用筷子夾一個(gè)蘑菇進(jìn)去試一下油溫，如果蘑菇下鍋后短時(shí)間飄起來，說明油溫剛剛好，可以一直往油鍋里夾蘑菇。待蘑菇表面炸制微黃色的時(shí)候，先用用漏勺將蘑菇盛出控油備用。
第五步，將鍋中油溫升至七成熱時(shí)，把蘑菇下入鍋中復(fù)炸一次，直到將蘑菇炸制外表金黃酥脆時(shí)，即可撈出來控干油后裝盤。 - 擴(kuò)展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調(diào)料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進(jìn)入游戲與灶臺交互，點(diǎn)擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調(diào)料+蘑菇。4、準(zhǔn)備好后點(diǎn)擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴(kuò)展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴(kuò)展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發(fā)酵制成...
- 擴(kuò)展閱讀7：好久沒有吃燒烤了，準(zhǔn)備跟老公商量一下去燒烤，大家能推薦個(gè)食材全的超市嗎？
- 食材全的超市很多了，燒烤主要是肉類，海鮮，蔬菜，豆制品等，一般諸如物美，華冠，華聯(lián)，山姆，沃爾瑪?shù)却蟪卸际侨摹?/dd>
- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場采購食材像采購一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
- 擴(kuò)展閱讀9：想買新鮮的燒烤食材，可以去哪里買？
- 我一般在家吃火鍋或者燒烤都去鍋圈食匯買食材羔。食材新鮮，而且有很多種可供選擇。他們家的羊排串、鴨腸串、肥腸串等我都特別喜歡。推薦給你，了解一下吧。
- 擴(kuò)展閱讀10：炒肉片怎么做好吃，蘑菇炒肉片的家常做法
- 蘑菇炒肉片的做法 1.食材 2.食材切好 3.肉片里放生粉，郫縣豆瓣，料酒，姜，蒜。4.攪拌均勻腌20分鐘左右 5.鍋里放少許油 6.肉片下鍋炒七分熟 7.肉放一邊，青紅椒下鍋稍微炒炒。8.蘑菇下鍋翻炒均勻 9.肉放蘑菇上面，放少許水蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。10.放鹽，蔥即可出鍋。11.出鍋裝盤 ...
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