- 觀點1： 劉記大肉面
三牌樓小區(qū)1號門，人均19元。這家店不太好找，是開在居民樓里的。大肉面是劉記的招牌，肉很大塊，紅湯底，配菜是雪菜，偏甜口。肉鹵的不錯，易嚼，面是硬面。
一家人面館
三條巷45號(近五老村派出所路口)，人均19元。一家人最重要的是整整齊齊…扯遠了…其實他家的招牌是南京最常見的皮肚面，不過大肉面也是不錯的，同樣做成六鮮的樣式，大肉鹵得入味，咬一口滿嘴肉香，口感偏甜，湯底不膩，他家的面時辣的，適合重口味的人。
朱鴻興
中山東路二條巷59號(天一閣大酒店，光大證券旁)，人均20元。蘇州老字號，看圖就知道了，不同于別家的鹵面，湯很清爽，很有蘇州人小家碧玉的感覺，不像南京大蘿卜…肉有兩種口味，原味和腌制，很有特色，面是細面，放了酒釀，自然偏甜些。
小龍大肉面
雙橋門28號(宏光空降設(shè)備公司對面)，人均16元。網(wǎng)紅店，要排隊，限量供應。他們家的大肉質(zhì)地夯實，柴火味十足，咸口。
南京的面館我認為還是堂子街紅利面館的面條好吃，就說大肉面也是全市價最低的每碗只要九元錢肉的大小不朋我說只要想吃的人去了一次就知道，熏魚面每碗十塊錢全市根本找不著這樣的價格本人說多了就有人罵我，所以我希望不了解的人去紅利面館吃一次，好壞不用我說自有評論。
水西門大街與秦虹路交叉口不遠的地雷面館，多年老店，大肉面是招牌，肥而不膩入口即化，人很多哦，匯景家園兆山老鹵面，大肉面非常好，在合肥就很少看見大肉面，所謂的牛肉面就是像紙一樣薄的幾片肉或幾粒肉丁，還有殷高巷雙喜面館的大肉面。
順心拉面90年 在現(xiàn)在的1865門口，先搬到土城頭，又搬到江寧路，現(xiàn)在又搬到馬道街。是晨光機械廠職工早餐和中飯常去的地方，好多年前，秦淮飯店西面巷當里的楊子小籠包、大肉面非常好吃，想吃南京最好的皮肚肉絲面，就去彩霞街的金陵老字號——四鶴春。
沒有什么不開心的事，一琬大肉面解決不了的，一碗不行，那只能吃一碗，壹周君實在吃不下去了，份量太扎實了。
第一次看到大肉面，壹周君實在是驚訝與大肉面的粗放和豪邁。此面氣質(zhì)與南京六朝古都靈氣稍有不符，但是吃過之后便釋然了。這大肉面看上去雖然粗燥，但實際上每一道工藝都特別講究，從生材到加工處理，這一塊大肉必須先煮后炸打片，最后再下到一鍋老鹵料里面鹵制到爛熟，吃到嘴里，肉爛皮軟，湯汁濃厚，好吃得很。
先來說說這家老字號，南京的老底子，話說有105年 歷史 的老南京味道，就是金陵覆興園，這里的老肉面可是嚴格遵循老的工藝加工流程，制作大肉面的標準很嚴格，比如平均每塊大肉重量都差不多 ，如果哪位顧客的大肉稍小一點，都會主動給你添上一塊，就憑著這份實在勁頭，老實經(jīng)營的理念，傳承至今已經(jīng)第五代了，一碗下肚，舒服滿足。
網(wǎng)上好評如潮的要數(shù)小龍大肉面店，現(xiàn)在的店鋪搬到雙橋門。你無論何時去他家，都是排長隊呀，所以有一陣子是限量了，因為老板還是有良心的實在人，因為要準備第二天的食材，另外，也不能多做，做的多了質(zhì)量會下降。小龍大肉面，果然對得起網(wǎng)友的好評，一大碗細面，配上雪菜打底，一大塊鹵肉鮮甜可口，肥瘦相間，醬油味特別濃，入口即化。
劉老興家的老肉面也是值得一吃，最后大肉放入的那一瞬間都亮了，那塊大肉只怕是比小朋友的臉還大，肉皮經(jīng)過油炸再鹵煮，酥軟有嚼頭，肥肉不膩，面條滑爽有彈性。一整碗湯色黑亮有，香氣十足。
祁家面館大肉才7快錢，也是良心價了，切口整齊漂亮，顏色特別油亮，紅白相間，口味有點偏甜，咬一口肉，瘦肉不柴，非常入味。
在南京吃過的個人最喜歡的大肉面是位于虹悅城附近，長虹路和觀云路之間的蘇果超市旁邊的 南湖中華面館 ，你在百度地圖上就可以搜到。這里的面不同于傳統(tǒng)的蘇式湯面， 首先是他們的面與眾不同 ，面的口感偏硬且有一點脆脆的感覺，不是那種軟綿綿的面條，非常的爽口。 然后是他們的面湯 ，如果食客是比較能接受辣味的話，他們的辣油做的是真的不錯，面湯滋味滿滿，尤其是冬天的時候吃起來感覺整個人都能暖和起來 。最后要說到它們的大肉 ，感覺南京的大肉和蘇州的大肉確實不一樣。蘇州的經(jīng)典楓鎮(zhèn)大肉里面的大肉是屬于那種肉質(zhì)細膩，入口即化，回味綿長的感覺。而南京的大肉就是結(jié)結(jié)實實的大肉，喜歡大快朵頤的朋友吃南京的大肉有一種可以撕咬的爽感，而南湖中華面館里的大肉也是非常大氣，直接一大塊肉放滿整個大碗就等著你來吃了。這家面館吃了不下三十次， 每次飯點去吃人都是排的滿滿的，可見人氣之旺 。但如果你還是偏好傳統(tǒng)蘇式湯面，那還是得去蘇州同德興之類的地方才能嘗到真正的楓鎮(zhèn)大肉面。
美食 是每個人都不可辜負的恩賜 ，不管我每次心情有多不好，身體有多累，只要能吃上一頓好吃的，整個人都會變得神清氣爽起來，感謝有這么多好吃的為我的身心灌注動力。
我是噴噴老師，一位專注于雅思口語教學的資深老師，希望我的回答能對你有所幫助~
南湖公園對面的張記面館的大肉面，絕對。
南京城里城外幾乎沒有哪家的大肉面好吃的其口味都是大同小異肉的大小沒有其它的風味，我認為自家樓下的紅利面館面條非常不錯大肉面每碗9塊熏魚面每碗10塊肥腸面每碗15塊水煮面有好多樣我就不多說了，我個人建議老南京人應該去嘗嘗最好的評價只有吃者給的才是真的！紅利面館地址是堂子街菜市場旁邊去的人只要進入堂子街就能看到了，紅利面館的面條口味好與壞吃過就知道了。
來鳳街43號 福友記大肉面 絕對
去的時間短，不了解，夫子廟賣各種小吃的看上去挺好，吃飯方便，要了一碗鴨血粉絲，吃不了，給的挺多的。
路子鋪的大肉面沒有人吃過嗎
南京千遍一律都是大肉面，就搞不出另外的東西，頂多再來個皮肚面，全是辣椒味根本就吃不面條的特色美味！面條靠湯頭的熬制，用豬大骨和雞架最起碼熬一夜，這樣才能吊出有好的湯頭！南京有幾家面館這么做的？逮到死放醬油和味精，吃完嘴都發(fā)干！就想靠那個大肉來掩蓋面條真正的精髓－湯頭！ - 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經(jīng)驗：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價格實惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！