- 觀點1： 主料：油皮300克
調(diào)料：紅糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白醬油15克
素雞的特色：
菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香。
教您素雞怎么做，如何做素雞才好吃
1. 將豆腐皮（油皮）用清水噴軟；
2. 噴軟后每張豆腐皮攤平，重疊一起再卷緊，放在一塊干凈的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；
3. 炒鍋置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分鐘取出，冷卻后，解開細麻繩，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；
4. 炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鐘，倒進漏勺瀝去油；
5. 炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、姜片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入白醬油、白糖、味精，翻炒幾下即成。 - 觀點2： 雞肉是傳統(tǒng)豆類食品。雖然是素食，但是富含蛋白質(zhì)的大家熟知的肉類，熱量低，脂肪少，更容易被人體吸收。
這種家常菜素雞口感軟脆，汁濃味鮮，很受歡迎。
成分詳情:
素雞，生抽，糖，油，開水。
1.圓形素雞買回來后，去掉包裝，洗干凈。切成厚度相似的薄片。
2.鍋中倒入適量的油。
3.六七成熱的時候，和素雞一起炒。
4.兩面都煎成金棕色。
5.清除并控制油。
6.然后把炒好的素雞放入盛有涼開水的盆中浸泡一會兒。
7.鍋里放適量開水。
8.加入醬油和糖制成果汁。
9.將泡好的素雞放入鍋中煮至入味。去做吧。
10.家常素雞，汁濃味鮮。 - 觀點3： 你好，根據(jù)你的問題，我找到以下答案：
1.青椒切成小段備用。
2.素雞切成片狀備用。
3.給鍋里倒入適量的油，燒油至八分熱。
4.將青椒先放入鍋中煸炒，這時候可以改用中小火。
5.把青椒煸成外面皮變成虎皮的樣子即可。
6.然后下入素雞繼續(xù)翻炒。
7.把素雞也炒成外皮變成焦黃色，兩面都炒均勻。
8.根據(jù)各人口感給鍋中撒入適量的鹽。
9.加入少量的水翻炒，主要是為了緩解一下干鍋。
10.加入稍微多點的蠔油提味。
11.在起鍋前加入蘑菇精提鮮即可。
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怎樣做素雞【提問】
你好，根據(jù)你的問題，我找到以下答案：
1.青椒切成小段備用。
2.素雞切成片狀備用。
3.給鍋里倒入適量的油，燒油至八分熱。
4.將青椒先放入鍋中煸炒，這時候可以改用中小火。
5.把青椒煸成外面皮變成虎皮的樣子即可。
6.然后下入素雞繼續(xù)翻炒。
7.把素雞也炒成外皮變成焦黃色，兩面都炒均勻。
8.根據(jù)各人口感給鍋中撒入適量的鹽。
9.加入少量的水翻炒，主要是為了緩解一下干鍋。
10.加入稍微多點的蠔油提味。
11.在起鍋前加入蘑菇精提鮮即可。
希望可以幫助到你，給個贊呦。【回答】 - 觀點4： 素雞這樣炒米飯不夠吃
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