- 觀點(diǎn)1： 雞肉燉土豆是一定在東北對(duì)方付出有名的菜肴，屬于是具有對(duì)方特色的菜肴，其主要食材就是雞肉和土豆，雞肉和土豆在一起烹飪之后，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和微量元素等，雞肉燉土豆還具有很好的滋補(bǔ)作用，并且味道鮮美，在制作的時(shí)候大家都比較喜歡使用雞腿肉。

做法一

食材：雞腿肉、土豆

制作步驟：
將雞腿剁成5厘米左右的塊，如果你沒有力氣，可以買的時(shí)候讓賣肉的哥哥幫忙處理好了哦。洗干凈備用。點(diǎn)火，加入適量的水，開大火，待水燒開后加入洗凈的雞腿。繼續(xù)開大火煮，待水再次燒開后熄火。將雞腿瀝干水備用。土豆去皮、洗干凈、切成塊。蔥姜蒜去皮，切成塊。備用。點(diǎn)火，鍋中放入適量的食用油。待油溫?zé)崃艘院螅尤胂闳~、大料、桂皮和蔥姜蒜進(jìn)行翻炒，30s。加入瀝干水的雞腿，關(guān)小火，翻炒至雞腿表面已經(jīng)熟了為止，加入少量醬油，繼續(xù)翻炒至雞腿均勻上了色。加入涼水，以稍微超過雞腿肉為好，同時(shí)加入食鹽，開大火，待水沸騰后，關(guān)小火，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。一共需要煮上35分鐘。用筷子插一插雞腿，如果已經(jīng)燉爛了，就放入土豆，繼續(xù)煮，待土豆熟透大概15分鐘，熄火裝盤。
做法二
主料
琵琶雞腿400g，土豆3個(gè)，輔料：洋蔥2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片。
調(diào)料
韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
做法
1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個(gè)都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會(huì)兒蓋子，就搞定這個(gè)韓式雞肉燉土豆了。 - 擴(kuò)展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營(yíng)養(yǎng)
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