- 觀點1： 哪些食物真的能補鈣？
- 觀點2： 一: 鈣制劑也缺鈣 據調查.目前國內市場上的鈣產品種類比較豐富.既有國產的也有進口的.在許多商場和藥店中都可以看到鈣產品的影子.這說明國人的補鈣意識很強.但另一方面也發現.鈣制劑本身也存在著一些問題. 從制劑形式來看.目前市場上的鈣制劑主要有:藥品.食品和保健食品三種形式. 從來源分.鈣劑可分四大類: 第一類是傳統的鈣.多為化學合成, 第二類是以天然生物為原料的鈣制劑.主要有骨粉.蛋殼粉.牡蠣等貝殼粉, 第三類是以天然礦石為原料制成.以檸檬酸鈣為主, 還有一類是目前市場上稱為離子鈣的鈣制劑.這是一種新型的合成鈣. 以上四類又可歸為兩大類:有機鈣和無機鈣. 傳統鈣的優點是價格較便宜.但含鈣量較低.且[葡萄糖酸鈣"不適用于高血糖人群.[乳酸鈣"引進了使機體疲勞的乳酸.[碳酸鈣"對胃有刺激性. 生物鈣的優點是取自天然.且含有大量骨質等有機成分.含鈣量高.缺點是不易存放.這類鈣的優點主要取決于其制作工藝.如以牡蠣殼高溫鍛燒粉碎制成牡蠣粉習稱[活性鈣".活性鈣雖有含鈣量高.比較容易吸收的優點.但其堿性極強.對胃的刺激大.易致胃出血.穿孔等.現在有的廠家改進工藝.將牡蠣殼進行低溫酸性處理.使其成為能溶于水.PH中性的鈣.避免了對胃的刺激. [檸檬酸鈣"的吸收率與檸檬酸和鈣的配比有很大關系.比例適當時其吸收率較高.但研究發現它能促進人體對金屬鋁離子的吸收而不利于健康. [離子鈣"據說吸收率高于傳統鈣產品.但其提供的只是動物藥理實驗.其在人體的作用如何.還有待進一步證實. 一般認為每天至少需要補充800毫克的鈣.按照這個標準.我國成人除從膳食中攝取鈣外.每天還需補充大約400毫克鈣元素.市場上鈣制劑的鈣含量(鈣元素含量)普遍不高.有的片劑每片僅含30-40毫克.達不到補鈣要求.如葡萄糖酸鈣含鈣9%.乳酸鈣含鈣13%.如想用這些鈣劑達到補鈣目的.每天就要吃幾十片.含鈣量之外.還有一個吸收的問題.碳酸鈣.活性鈣等含鈣量較高.似乎容易達到補鈣要求.但這些鈣的吸收效果不好.因其呈強堿性.用后需大量的胃酸使之離子化.一片含鈣200mg的碳酸鈣(或活性鈣)在胃中要消耗300-600亳升胃酸,而正常人每天胃酸分泌總量約為 1500-2000亳升.因此很難滿足需要.葡萄糖酸鈣.乳酸鈣等雖然吸收效果較好.但其純鈣含量卻低.所以從含量與吸收率方面衡量.說目前市場上的鈣制劑缺鈣.并不過分. 二:補鈣慎服[鈣+D" 許多人認為補鈣只能選擇鈣與維生素D合一的產品.這是一種誤解.維生素D能有效促進鈣質在腸道吸收.因此[鈣+D"也便成為許多鈣制劑的模式.實際上正常人所需維生素D的量是很少的.通常從兩個途徑就能獲取足量的維生素D:陽光照射皮膚自身合成和從食物中攝取. 一般只要沒有慢性腸道疾病.沒有肝腎功能障礙.就不會發生維生素D缺乏.有些鈣制劑加入過多的維生素D.會造成人體過量攝入.導致肝腎負擔加重及維生素D中毒等. 近來發現:維生素D既是維生素又是激素.肝臟和腎臟是它的內分泌腺.由于它在體內代謝的半衰期長.并可在體內脂肪中積蓄.一次足量貯存可供機體數月的需要.所以如不注意控制劑量.長期或短期大量服用.兒童或成年人都易引發維生素D中毒. 不過最好還是從食物中吸收.例如吃骨頭里的骨髓
- 觀點3： 補鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養，科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這里介紹一些富含鈣的食品： 乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。 豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 魚、蝦、蟹類與海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。 肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。 蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
- 觀點4： 喝牛奶或骨頭湯，黃豆湯都能補鈣
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- 分別拉成大寬、韭葉、二細、芥麥欏(三角條)一窩絲等形狀的面條下鍋，面熟后撈入碗內，將牛肉湯、蘿卜、肉丁、浮油適量，澆在面條上即成。并以每個人的口味加上適量的香萊、蒜苗、蔥花及辣子油。
- 擴展閱讀6：請問檸檬酸添加到醬鹵肉中發揮保鮮、防腐作用，添加量一般為多少呀？
- 檸檬酸能調節PH，確實能用于某些食品的保鮮，但是感覺比較適合酸性食品吧，如果汁水果罐頭果脯等等。你用到醬鹵肉里面，要達到防腐的效果，用量可能會讓肉發酸，很多消費者潛意識里認為肉發酸是變質了。這也許就是大部分的醬...
- 擴展閱讀7：紅薯梗炒肉絲是怎么做的
- 1 豬肉切肉絲，用蛋清、淀粉上漿；紅薯葉取葉柄（即紅薯梗）撕去外表的筋膜，切段；紅椒切絲 2 肉絲放油鍋劃油 3 蔥姜炒出香味，放紅薯梗炒至斷生 4 放入肉絲、紅椒絲及調料，翻炒均勻 5 ok 小貼士 紅薯藤易熟,...
- 擴展閱讀8：蘋果直接吃好還是榨汁最好？我覺得蘋果汁好吸收。
- 你好，蘋果屬于一種水果，其特點是富含膳食纖維、維生素以及礦物質，熱量的來源主要是果糖。建議蘋果直接吃這樣對于人體健康比較有利的，如果榨成蘋果汁喝，蘋果里面的果糖會被釋放，而且膳食纖維也被破壞，榨汁的蘋果更加容易...
- 擴展閱讀9：小紅書店鋪土特產資質材料是什么
- 小紅書店鋪土特產資質材料應包括以下幾類：一、生產資質：1、《食品生產許可證》；2、《食品經營許可證》；3、《食品衛生許可證》；4、《食品安全管理責任書》；5、《食品安全檢測報告》；6、《食品安全管理體系認證證書》...
- 擴展閱讀10：能使大腦集中精力的藥物或者保健品，食物比如說檳榔等有哪些？
- 營養保健專家研究發現，一些有助于補腦健智的食品，并非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品K?緩?
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