- 觀點1： 一是為了讓葡萄酒與其因陳年而產生的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶”；
二是為了讓葡萄酒與空氣接觸，加速葡萄酒的氧化過程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的雜味和異味會散發掉，葡萄酒本身的芳香能夠更好地釋放出來，口感也會變得更加復雜、柔順。但并不是所有的葡萄酒在飲用之前都需要醒酒。 - 觀點2： 紅酒醒酒是去除葡萄酒中的沉淀。使葡萄酒充分氧化，軟化單寧，入口更加靈活；去除二氧化硫引起的氣味，恢復葡萄酒本身的香味。醒酒的主要目的是使葡萄酒與氧氣接觸，促進氧化作用，使紅酒釋放更多的香氣，改善葡萄酒的口感，使之更加柔順。
醒酒要把剛剛啟封的酒體導入到專業的器具里放置。葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發散出來，尤其是一些味道比較復雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。年輕的酒，醒酒的目的是散除異味及雜味，并與空氣發生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質經氧化發散出來。
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沒醒開的紅酒，喝起來，酒液閉塞，單寧緊致，香氣封閉。這種感覺，就像跟著一個還沒睡醒的人講話，看著對方睡眼朦朧樣，會很不舒服，失去溝通欲望。
而醒到恰當好處的紅酒，喝起來，細膩柔滑，香氣濃郁，像巧克力入口融化后的圓潤感，好比撫摸絲綢感受到的柔順，好似神采奕奕、容光煥發、活力四射的人。其實，也不用我過多描述，紅酒醒到位，帶來的美妙感受，相信只要喝過的人，都會有美好深刻的記憶。 - 觀點3： 通常來說，醒酒有兩個目的：
一是為了讓葡萄酒與其因陳年而產生的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱“換瓶”；
二是為了讓葡萄酒與空氣接觸，加速葡萄酒的氧化過程。葡萄酒得以“呼吸”后，其表面的雜味和異味會散發掉，葡萄酒本身的芳香能夠更好地釋放出來，口感也會變得更加復雜、柔順。但并不是所有的葡萄酒在飲用之前都需要醒酒。 - 觀點4： 1.醒酒為了去除雜質；
2.可以讓紅酒會發出不好的物質；
3.可以氧化單寧。 - 觀點5： 你知道紅酒為什么需要“醒酒”嗎？原來是這樣，漲知識了
- 觀點6： 我們會發現很多人在喝紅酒的時候都是要醒酒的，不管是在電影中還是在電視機中，我們都可以看到紅酒是需要醒酒的，那么我們喝紅酒的時候為什么要醒酒呢？這其中是有講究的，今天小編就和大家說一說，尤其是喜歡喝紅酒的的人。之所以要喝紅酒，這是因為紅酒中存在這獨有的物質叫做單寧，單寧在紅酒中會讓我們喝起來澀澀的，而醒酒這個過程就是讓單寧和空氣完全接觸，讓其中的澀味散去一些，口感也會變得更加的芳香醇厚。
紅酒在紅酒杯中倒三分之一也是這個原理，這也是讓紅酒和空氣多加接觸。我們在喝紅酒的是時候，紅酒每分每秒都會發生微妙的變化，所以最佳的飲用時間是很難把握的，我們可以準備一個快速醒酒器讓紅酒快速的醒酒，因為紅酒醒酒就是為了讓紅酒和空氣充分的接觸，把紅酒中的單寧軟化開來，這會讓紅酒中的香氣充分的激發出來。
而甜白葡萄酒和貴腐酒是不需要倒入醒酒器中的，只需要開瓶靜放1個小時就可以了；較老的酒換瓶去渣后，半小時以內就是可以飲用的；處于陳年期的酒在醒酒器中1個小時就可以了；較年輕的紅酒就是要在醒酒器中2個小時之后就可以飲用了； - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
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