- 觀點1： 【清炒南瓜】
[準備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用鹽少許。
[制作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽后清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。
3、大蒜拍碎去皮后放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。
4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事后也比較容易清洗。
5、炒至南瓜微微變軟后加入適量食用鹽調味。
6、然后加入少許清水，大火煮沸后轉小火燜5分鐘左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。
7、南瓜軟爛熟透后，加入適量蠔油調味。然后嘗下味道，差不多就可以出鍋了。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。喜歡吃南瓜的可以試試噢，做法真的是非常簡單的。伴著飯吃那叫一個香。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最后耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。 - 觀點2： 清炒南瓜；鍋中倒入適量的油，加入蒜和姜，把南瓜片直接倒入鍋中，小炒一會兒在加適量的水，南瓜熟了可直接裝入盤中。南瓜屬于一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形。質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形，性喜陰涼濕潤氣候，栽培極易。其原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，明代傳入中國，現南北各地廣泛種植。
- 觀點3： 反正我個人是不喜歡南瓜炒菜的，畢竟味道有些怪怪的，不過還是分享下幾種南瓜的做法吧
- 觀點4： 先把南瓜洗凈切塊 去籽。生姜切碎 、大蒜拍碎備用。
熱鍋上油，放入生姜、大蒜爆香，放入南瓜翻炒三分鐘后，加入肉末。
淋上兩大勺醬油，一小勺鹽。加開水換小火慢慢燉煮，待南瓜熟即可開鍋，撒上蔥花 ，開吃咯 - 觀點5： 南瓜炒吃不好吃。可以和湯放在一起，做好水，將南瓜放進去，然后再放鹽和雞精，香菜就可以了。
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