- 觀點(diǎn)1： 白花草又名白花菜富含對人體有益的17種微量元素，有氨基酸及人體必須的鈣、鐵等元素。其中每100克白花菜中含有氨基酸19.5毫克、鈣202毫克、鐵4.18毫克，明顯高于其他闊葉蔬菜。這種菜具有獨(dú)特的風(fēng)味，是聞名遐邇的地方特產(chǎn)。其莖葉腌制后可食用，是夏季主要的一種腌菜，可炒肉、蛋炒或單炒。其味清香鮮美，能提神生津、開胃建脾、增進(jìn)食欲。
1、白花草含有大量的維生素C，使結(jié)石病的發(fā)病率就會明顯下降；
2、白花草含有鈣和鐵，人體吸收含有的鈣質(zhì)以后可以預(yù)防骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)疼痛;
3、白花草含有大量的蘆丁，對人們病后的身體虛弱也有很好的調(diào)理作用，還能提高人體的免疫力。
上湯白花草做法：
原料：白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1個，蒜頭4小瓣，枸杞子10多粒，姜絲適量（瘦肉提前用少許油、鹽、生粉拌勻）
做法步驟：
1、熱油鍋，放進(jìn)拍扁的蒜頭，爆香；
2、加入切碎的皮蛋，翻炒幾下；
3、加入4~5碗清水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘；
4、加入清洗干凈的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入湯中；
5、加入腌好的瘦肉，中火煮10分鐘左右；
6、放鹽調(diào)味；
7、撒上枸杞子即可。
藥用：
種子碾粉功似芥末，含油約25%，供藥用，有殺頭虱、家畜及植物寄生蟲之效；種子煎劑內(nèi)服可驅(qū)腸道寄生蟲，煎劑外用能療創(chuàng)傷膿腫。
白花草入藥，味苦辛微毒，主治下氣，煎水洗痔。搗爛敷風(fēng)濕痹痛，擂酒飲止瘧；制成混敷劑，能療頭痛，局部疼痛及預(yù)防化膿累積；因有抗痙攣?zhàn)饔茫酁楫a(chǎn)科臨床用藥。
白花菜：苦、辛，溫。祛風(fēng)散寒，活血止痛，解毒消腫。用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷，痔瘡，帶下病，瘧疾，痢疾。
產(chǎn)地生境：
白花菜屬廣域分布物種，在中國自海南島直分布到北京附近，從云南直到臺灣，可能原產(chǎn)古熱帶，現(xiàn)在全球熱帶與亞熱帶都有。是低海拔村邊、道旁、荒地或田野間常見雜草及藥用植物。 - 觀點(diǎn)2： 食材
豬肉 500g
白花菜 50g
鹽 適量
花生油 適量
蠔油 少許
制作步驟：
1、將白花菜去掉老根，然后清洗干凈。
2、將豬肉清洗干凈，然后切片放到絞肉機(jī)。
3、將洗干凈的白花菜切段，然后放到絞肉機(jī)和肉片一起榨碎，最后把榨好的白花菜肉末倒到盤里。
4、白花菜肉末放入鹽、蠔油、花生油攪拌均勻。
5、洗干凈蒸籠，放合適的水，把盤里的白花菜肉末放到蒸籠里去蒸。
6、看好時間，白花菜肉末一般上鍋蒸15分鐘左右即可以出爐。 - 觀點(diǎn)3： 從小紅書搜索一下看看
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