- 觀點1： 鯽魚羊肉湯（冬季）的用料
羊肉 500克白蘿卜 1根鯽魚 1條花椒 10粒枸杞子 20粒姜 10片蔥 1根料酒 2勺胡椒粉 適量紅棗 10顆
鯽魚羊肉湯（冬季）的做法步驟
步驟 1
鯽魚洗凈與姜片、蔥段、花椒煎至兩面金黃，下水熬魚湯。
步驟 2
羊肉洗凈切塊，冷水下鍋，放入一小塊白蘿卜、姜片煮開后瀝水備用。
步驟 3
魚湯熬白撈出魚，避免魚煮得過爛有刺。把姜片、花椒、枸杞子、紅棗、蔥、胡椒粉、料酒加入魚湯，倒入備用的羊肉熬一小時，倒入白蘿卜燉半小時。
步驟 4
起鍋加入香菜。
將鯽魚洗凈，姜片蔥段花椒下鍋煎至兩面有點焦黃，下水開始熬魚湯。當然是越久越好。
2
羊肉洗凈，切塊，冷水下鍋，加入一塊白蘿卜（用筷子戳幾個洞，為了去膻味），姜片煮開，將羊肉撈出瀝水備用。
3
在剛剛一直熬著的魚湯里加入姜片，花椒，陳皮，蔥，胡椒，料酒，倒入備用的羊肉。（如果之前魚湯已經熬得夠白了就可以將鯽魚撈出來，如果還不夠，也可以下了羊肉繼續熬，中途再將魚肉撈出，避免魚煮得過爛有刺）大火煮開后轉小火熬大致1h。
4
倒入白蘿卜繼續燉大約半小時。
5
起鍋，加入香菜。
6
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