- 觀點(diǎn)1： 做法1：蒜香小龍蝦。準(zhǔn)備食物：小龍蝦500克，油30克，蔥5克，姜5克，蒜80克，辣椒粉20克，花椒5克，生抽醬油2湯勺，鹽1湯匙，耗油1湯勺，大蔥1根，味精1湯匙。
做法所示：小龍蝦用軟毛牙刷清理一遍，泡在生理鹽水里吐吐殘?jiān)眉糇影研↓埼r的副腳和腮剪去，最終再用電動牙刷清洗一遍，鍋中水燒開后，放進(jìn)蔥和姜，把解決好的小龍蝦放進(jìn)去，蓋緊外蓋蒸15min，蒜頭削皮清洗整潔，將根處切一刀除掉，拍扁切碎。鍋中放入油，文火加溫至六成熱，隨后關(guān)閉火，先放一點(diǎn)蒜末進(jìn)來，要是沒有被炸焦，就可以所有裝進(jìn)去了，讓溫存將蒜末炸香，舀三勺蒜蓉辣醬，添加辣椒粉，最上邊放上花椒，油在鍋中燒至八成熱，澆在碗里，隨后添加生抽醬油、鹽、耗油、大蔥、味精翻拌，取一部分蒜蓉辣醬，與蒸熟的小龍蝦翻拌，裝盤后，將以前調(diào)節(jié)的辣醬澆在上面。
做法2：麻辣小龍蝦。準(zhǔn)備食物：小龍蝦500克，柿子椒1個(gè)，圓蔥大半個(gè)，油適當(dāng)，食用鹽1湯匙，醋1湯勺，味精1湯匙，姜半個(gè)，蒜6瓣，麻椒1抓，辣椒干10個(gè)，米酒2湯勺，生抽醬油1湯勺，芝麻油1湯勺，白砂糖少量
做法所示：篩出新鮮的小龍蝦，要商販幫著把蝦腦揪下來，把去頭小龍蝦的蝦腸從龍蝦尾清除出去，自來水清理整潔，放少量鹽和米酒泡浸約十幾分鐘，隨后瀝干水份備用，提前準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)睦苯犯伞⒙榻罚苯泛托∠闶[洗干凈，圓蔥、姜片、青椒切絲，小香蔥和蒜頭剁碎末，鍋內(nèi)油燒開，放進(jìn)麻椒稍炸再將蝦球倒入鍋內(nèi)以走紅炒，至蝦球的水份炒干，蝦殼發(fā)紅后用碗盛放，另將生抽醬油、米醋、米酒、白砂糖、芝麻油倒進(jìn)小盤子攪合勻稱預(yù)留，鍋內(nèi)另給油燒開，先放進(jìn)干尖椒，接著逐一倒進(jìn)圓蔥絲，姜片絲，蒜泥和辣椒絲爆鍋，把炒好的蝦球倒進(jìn)鍋內(nèi)走紅炒，隨后將碗內(nèi)調(diào)味品放入鍋內(nèi)，待料汁粘稠即熄火！
做法3：香辣小龍蝦。準(zhǔn)備食物：小龍蝦500克，食用鹽,1湯匙，姜1塊，蒜1顆，麻椒2大勺，辣椒干15個(gè)，芝麻油適當(dāng)，蔥根3根，良姜4片，純糧酒適當(dāng)，啤灑半瓶，白砂糖2湯匙，火鍋料3大勺。
做法所示：小龍蝦事前用鹽和芝麻油泡浸大半天，隨后瀝干，添加適量的純糧酒晃動兩下，自來水清理幾次，涼鍋不下油，倒進(jìn)小龍蝦干煸至掉色，添加火鍋料，辣椒干和麻椒炒成香氣，放進(jìn)大蒜瓣，生姜片，蔥根和良姜再次煸炒，然后烹入啤灑（我就用了1/3瓶啤灑的量），少量糖，鹽大火燒開，再次中文火煮至炒糖色！
做法4：十三香小龍蝦。準(zhǔn)備食物：小龍蝦1000克，油適當(dāng)，食用鹽2湯匙，蔥3根，姜1塊，蒜1個(gè)，八角3顆，麻椒1抓，八角茴香2一小塊，郫縣豆瓣醬1湯勺，十三香1包，甜椒適當(dāng)，純糧酒1勺，水少量。
做法所示：小龍蝦提早清理整潔，用鹽小水泡出殘?jiān)３鰸L油，放入郫縣豆瓣醬煸炒，添加蔥蒜爆鍋，添加麻椒和柿子椒，倒進(jìn)洗干凈的小龍蝦，不斷的煸炒，添加十三香調(diào)味品后，再度不斷煸炒，倒進(jìn)純糧酒或是啤灑，煸炒，添加少量的冷水，煮至水開，小龍蝦爛熟就可以。 - 觀點(diǎn)2： 做成香辣小龍蝦最好吃。小龍蝦的吃法有香辣小龍蝦、小龍蝦拌面、小龍蝦芝士焗飯、小龍蝦水餃、冰鎮(zhèn)小龍蝦。
- 觀點(diǎn)3： 將小龍蝦處理好之后，放入油鍋過油20秒左右，然后再放入大蔥，洋蔥等調(diào)味品，將小龍蝦放入煎炸，十分鐘左右拿出，再放入辣椒醬，就是麻辣小龍蝦；小龍蝦的吃法有麻辣小龍蝦，蒜香小龍蝦，蒜蓉小龍蝦，油燜小龍蝦，十三香小龍蝦等等，這些吃法都非常好吃。
- 觀點(diǎn)4： 個(gè)人覺得麻辣紅燒小龍蝦最好吃，當(dāng)然這取決每個(gè)人口味。至于小龍蝦的吃法有哪些就數(shù)不勝數(shù)了，例如清蒸蒜蓉小龍蝦、五香干燜小龍蝦、鹵香小龍蝦等等，都是非常有特色的小龍蝦吃法。
- 擴(kuò)展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖大閘蟹產(chǎn)自哪
- 陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產(chǎn)，產(chǎn)于蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹俗稱清水大蟹，體大膘肥、青殼白肚、金爪黃毛，產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產(chǎn) 陽澄湖分為西湖和東湖兩部分。東湖主要位于蘇州吳縣市境內(nèi)，產(chǎn)自東湖的大閘蟹俗稱為蘇州陽澄湖大閘蟹。陽澄湖大閘蟹有四大特征，...
- 擴(kuò)展閱讀2：川菜的涼拌菜有哪些萬能調(diào)料配方？
- 鹽：適量 將油加熱至八、九成熱，加入干辣椒和花椒粒炸至香脆撈出備用。另起鍋，加入適量食用油燒熱，放入姜末和蒜末爆香，關(guān)火后加入醬油、醋、白糖、鹽調(diào)味。最后將炸好的辣椒和花椒混合入調(diào)料中，拌入涼拌菜中即可。
- 擴(kuò)展閱讀3：廚師在制作清蒸大閘蟹時(shí)，都會將大閘蟹綁起來，原因是什么？
- 一是捆起來運(yùn)輸、攜帶方便，蟹腿不能靈活走動，螃蟹自然而然就老實(shí)了，要不然就可能出現(xiàn)買了一兜螃蟹回家，爬的滿地都是、無從下手的情景了。二是清洗方便，更加安全。捆好的螃蟹無論你怎么刷，它也奈何不了你，只能生...
- 擴(kuò)展閱讀4：大閘蟹為啥要綁繩子
- 一般做法也很簡單，不是蒸，就是煮。下面我就給大家講講大閘蟹為什么要綁繩子。1.安全，之所以大閘蟹被繩子綁著，是因?yàn)榇箝l蟹個(gè)頭很大，鉗子很有力，如果不小心被夾到，它可不會輕易松手，那可是非常嚴(yán)重的，所以我們不要...
- 擴(kuò)展閱讀5：清蒸大閘蟹怎么做法
- 方法一 材料:大閘蟹，姜1勺，醋少許，練習(xí):1.清洗:這種精品大閘蟹禮盒基本都是攤販清洗的，挺干凈的。用水沖洗即可；2.捆綁:放鍋之前，用線把大閘蟹綁好。禮盒裝精品蟹全部用麻線捆綁；3.蒸:開火后，將蟹放在盤中，蟹...
- 擴(kuò)展閱讀6：清蒸大閘蟹要多長時(shí)間
- 清蒸大閘蟹的做法：1、將大閘蟹用牙刷刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。2、蒸鍋中放入水燒開后，將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用大火蒸。一般三兩半~四兩的大閘蟹蒸12分鐘即可；四兩半及以上的大個(gè)蟹，蒸15...
- 擴(kuò)展閱讀7：大閘蟹的清蒸做法
- 將鍋蓋蓋好，大火蒸8-10分鐘（根據(jù)大小而定），至蟹肉變紅，蟹黃顏色鮮艷。 蒸好后將大閘蟹取出，倒掉殘湯，再用清水將鍋底清洗干凈。 把大閘蟹放在盤中，撒上一些蔥花和姜末，蘸上適量的醋、姜汁和豆腐乳即可食用。
- 擴(kuò)展閱讀8：大閘蟹怎么清洗和做法怎么蒸
- 清蒸大閘蟹的方法步驟：第一步：用刷子把大閘蟹刷洗干凈。第二步：上蒸鍋，待蒸鍋燒開，陽澄湖大閘蟹背朝下，放入蒸鍋中，蓋上蓋子蒸15分鐘。第三步：在蒸蟹的這段時(shí)間，先做好料汁：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入切好的蔥、姜、...
- 擴(kuò)展閱讀9：清蒸陽澄湖大閘蟹怎么洗？
- 在焯水后，我們可以開始清蒸了。在爐子上放入清水，在水中加入適量的料酒、姜片、蔥段等調(diào)料，將大閘蟹放入蒸籠中，蒸15~20分鐘即可。如果喜歡吃咸一點(diǎn)的，可以在大閘蟹上撒一些鹽。在挑選后，就需要進(jìn)行清洗。清洗的方法比較...
- 擴(kuò)展閱讀10：旅行青蛙照片和特產(chǎn)怎么在出門的時(shí)候捎給旅友？
- 1.打開禮品盒，選重復(fù)或者不喜歡的照片 2.點(diǎn)擊相片，點(diǎn)左下角的禮品盒。3.特產(chǎn)在禮品盒右下角，一樣的操作
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