- 觀點1： 準備食材：西紅柿、土雞蛋、小蔥、面條（掛面或手搟面都可以）。西紅柿用開水燙一下，用刀在上面劃個十字，去皮。雞蛋打到碗里，加點鹽打散攪勻；西紅柿切成小塊；小蔥切成蔥花。鍋燒熱后放入冷油，油溫六成熱時放入雞蛋液，小火慢慢將雞蛋炒到快凝固時用鍋鏟打散，盛出備用。把鍋洗干凈，燒熱后放油，油溫六成熱時放入西紅柿大火翻炒。
炒到西紅柿軟爛出沙，加入鹽開小火繼續翻炒。放一些水，煮開后蓋上鍋蓋小火燜煮五分鐘。放入炒好的雞蛋進去翻炒均勻，盛到碗里備用，湯汁不要收干。鍋內燒大半鍋水，水開后放入面條，水再次沸騰時加入半碗冷水，如此二到三次，面條就熟了。把面條裝入碗內，澆上西紅柿鹵，撒上蔥花，開吃啦。為了讓面條更筋道有味不粘連，煮的時候可以適量放一把鹽哦。
另一種方法：將炒鍋中放入適量的食用油，然后開火，待油微熱后，炒制雞蛋，然后放入西紅柿、鹽、醬油、青菜炒制1分鐘后，再放入水。待水燒開后，將面條下入鍋中，待面條煮1分鐘后，再適量的加一點水，再煮沸1分鐘后，關火，放入香菜、味精，即可盛出食用。濃香口味的茄汁煮面味道十足了。 - 觀點2： 準備材料，面條，西紅柿，豬油，鹽，豆瓣醬，蒜。
制作步驟
1.把大蒜拍煸，削去外衣，稍微切小一下，西紅柿洗干凈切片備用。
2.起油鍋加熱，放入適量豬油加熱，然后放入蒜，豆瓣醬兩勺炸一下，爆出香味。
3.接著倒入西紅柿片，加適量鹽翻炒出汁，加入適量清水（按人口加）。
4.等水燒開后，加入適量面條，煮開，蓋上鍋蓋，關小火，大概煮2分鐘，面條就熟了。
5.關火，盛出面條，加入自己喜歡的調料調味即可。 - 觀點3： 材料
面條·西紅柿·雞蛋·香菜·蔥·雞精·香油·鹽·醬油
做法
1、在碗中把兩個雞蛋打散備用，蔥切片，香菜洗凈切末備用，西紅柿洗凈切成小丁備用。
2、鍋中放油，油熱后放入蔥花、西紅柿丁煸炒出紅油，放入醬油、鹽、三碗涼水，蓋上鍋蓋。
3、鍋開后，放入少許面條煮熟，把打散的雞蛋均勻的散在鍋里，放上雞精、香菜、香油即可。 - 觀點4： 材料
牛柳 300g,洋蔥 半顆,番茄 1顆,鳳梨罐頭 50g,蒜頭 2顆,蔥 2支,黑胡椒醬 1匙,冰糖 少許,蠔油 1匙,米酒 1匙,蛋白 1顆,香油 少許,太白粉 1匙
做法
1、牛柳以蠔油、米酒、蛋白、香油腌漬約10分鐘；洋蔥切絲、蒜頭切片，番茄切小塊狀、蔥切段、鳳梨開罐后瀝干備用。
2、牛柳在下鍋前加1匙的太白粉拌勻，熱鍋加1匙油，將牛柳炒約8分熟盛起；另熱鍋加入1匙油，蒜片、洋蔥下鍋爆香，再把番茄及鳳梨加入，炒約1分鐘后再將牛柳放入，加入1匙的黑胡椒醬及少許的冰糖調味，蔥段最后放入，均勻拌炒后就可以盛盤羅! - 擴展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
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