- 觀點1： 雞蛋餅、薄煎餅都能變得很簡單哦
不知道在座的各位小伙伴有沒有自己動手制作煎餅的經歷，準備制作煎餅的蛋漿的時候，是一個非常痛苦的過程。
不過，現在國外有位朋友，他就想到了一個非常方便的方法，這個方法能將煎餅的工序簡化一半的時間，現在就讓我們來看看吧。
首先，我們需要準備一個經過清洗的空瓶子，最好是瓶口大一點的，這樣不會浪費。
接著，在瓶子里面我們需要倒入一杯分量的面粉。
隨后，再往里面打入一顆雞蛋，加入兩茶匙的白砂糖以及一杯純牛奶，然后就差不多了。
之后，將瓶子的蓋子擰緊，然后上下進行搖晃，直到瓶子里面的材料都混合均勻，記住一定要均勻。
然后，將煎鍋里放一點點油在灶臺上加熱，并把瓶子里面混合好的材料倒入煎鍋當中，一次不要倒太多，和碗口大就差不多了。
只需稍等待片刻的時間，你就能夠享用到一塊美味的煎餅了。是不是既簡單又方便，這樣做出來的煎餅是老人小孩的最愛，不妨你也試試吧！ - 觀點2：
- 觀點3： 蔥花雞蛋餅
【主料】
普通面粉140g ，水190g，雞蛋3個，鹽2g，小蔥2棵
【制作步驟】
1. 面粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱后轉小火。
5. 倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固后翻面。
8. 停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
煉乳雞蛋餅
【主料】：雞蛋 面粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米面粉
【制作步驟】：
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開；
4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。
青蒜雞蛋餅
青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋、面粉再加上一點青蒜。
雞蛋餅
【材料】：雞蛋、油、生粉、面粉、量鹽、白胡椒粉、雞精、青蒜末、蔥末。
【做法】
1、雞蛋、油、生粉、面粉按 3個：一勺：少量：兩大湯勺的比例混合均勻，里面加少量鹽、白胡椒粉、雞精、一大把青蒜末和少量蔥末充分攪勻。
2、平底鍋加少量油微熱，倒入面糊攤開成圓餅。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。剛下煎鍋的時候。
4、切好裝盤，煎餅的火一定不要太大，否則會影響色澤。
三丁雞蛋餅
【原料】：苦瓜、絲瓜、紫甘藍、雞蛋
【制作方法】：
共5張
雞蛋餅
1 將苦瓜、絲瓜、紫甘藍切成最細的丁備用。
2 打兩只雞蛋，加入適量的鹽、兩三滴醋（加醋能讓雞蛋餅更膨松），和苦瓜、絲瓜、紫甘藍一起反復攪勻，攪的時候要順著一個方向攪，不要來回的攪，否則影響效果和口感。
3 在鍋里放入適量的食用油（油不要太多，否則此菜做出來太油膩，不好吃），燒至溫熱時，倒入攪勻的雞蛋，用文火把兩面都煎至金黃，即可出鍋。
【特點】：紫甘藍的甜化解了苦瓜的苦，再加上絲瓜和雞蛋的香，此菜吃起來口感極佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脫發，解放初期的味精是用糧食做的，而當今的味精都是化學合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很濃郁，無需放味精。
【注意事項】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出鍋，因為三樣蔬菜中的維生素含量極豐富，而且都是水溶性維生素，若煎得太熟，極易大量流失，讓營養白白浪費。
香橙雞蛋餅
【功效】：美白、祛斑、去火、通便、排毒、健腦、減肥、通經活絡
【材料】：橙子1個 雞蛋3枚 牛奶少許 青豆少許
【調料】：糖4小勺 鹽少許 雞精少許 淀粉適量
【做法】
1）橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
2）雞蛋打入碗中；
3）打散雞蛋，加入糖、鹽、雞精、淀粉打勻；
4）拌入鮮橙丁和青豆，拌勻；
5）平底鍋加少許油，倒入蛋液，小火煎熟即可
莧菜雞蛋餅
莧菜屬應季蔬菜；營養豐富、可口迷人、軟嫩鮮香；早上的營養食品
【主料】：雞蛋2個
【輔料】：油、鹽、面粉適量；莧菜適量
【做法】
1.準備洗凈的莧菜，打好的雞蛋液攪勻；
2.雞蛋碗里加入適量的面粉和鹽再攪拌，加莧菜后繼續攪勻；
3.平底鍋加溫，溫度不宜過高，恒溫后上加入少許油，鍋底油放均勻。最好用熟油，等油6成熱時加入攪勻的流動面糊攤勻成薄餅狀入平底鍋；
4.待一面成型后翻過餅來，再烙另一面，一般一張餅翻兩下就熟了，自己要掌握火候。蓋上鍋蓋熟的快些，等烙好后取出來切塊就行了。
韓國雞蛋餅
【做法】：
1）面粉倒入大碗中，沖入足量的熱水，熱水的量為面粉吸收成團后再多倒一些
2）兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將里面因為燙而結團的面糊全打散，不難，多打一會就好了
3）菠菜焯水過涼瀝干后切成小段，加入蛋面糊
4）火腿切小細丁加入，榨菜絲加入
5）加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻
6）平底鍋少量油熱后，倒入面糊煎到兩面金黃即好
牛奶雞蛋餅
【原料】：牛奶250克，雞蛋2個，面粉250克
牛奶雞蛋餅
【輔料】：糖適量、小蘇打適量、油適量
【做法】：
1 將牛奶倒入面粉中，攪拌至面粉沒有疙瘩
2 雞蛋打開倒入1，依據個人口味加少量糖，小蘇打
3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時如果是持續下流，即既不太稀也不太稠的狀態就可以待用了。
4 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。
【注意事項】：放小蘇打要控制好量，如果你會蒸饅頭就沒有問題；否則就用聞的方法，即不酸也沒有堿味即可。
米飯雞蛋餅
【原料】：雞蛋2個，米飯150g
【輔料】：白糖適量
【做法】：
1、準備好雞蛋、米飯、白糖。
2、雞蛋磕入碗中，加入白糖攪拌均勻。
3、把剩米飯倒入蛋液里。
4、攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。
5、平底鍋刷一層薄油，倒入一半米飯蛋液，鋪平鍋底。
6、底部煎熟后，晃動一下鍋，餅會自己移動，此時翻面繼續煎熟即可。
菠菜蛋餅原料
【原料】
菠菜600克、雞蛋3個、面粉200克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量
【做法】
1、菠菜洗凈焯水，焯水后的菠菜沒有多少。
2、切碎收在大碗里。
3、打入3個雞蛋，放適量的鹽。
4、放少許的胡椒粉，拌勻。
5、倒入面粉，攪拌均勻。
6、最后攪成的面糊是半流動的，太干適當的加點水。
7、電餅鐺預熱后，兩面刷少許的油。
8、舀入面糊，一勺一個餅，勺子是電飯鍋里的，蓋好電餅鐺的蓋子，按大餅的按鍵，提示音響起，開蓋翻面。
9、蓋好蓋子停1-2分鐘，取出即可。
蝦仁雞蛋餅
【原料】
雞蛋三個、蝦四只
【輔料】
早餐火腿一節、胡蘿卜一小塊、香蔥兩根
【做法】
1、準備好蝦，把香蔥切成末，把早餐火腿和胡蘿卜切成小丁。
2、蝦去頭去殼去蝦線，取蝦仁，用刀拍碎后剁成小塊。
3、雞蛋磕入碗里，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。
4、加入蝦仁、火腿、胡蘿卜、香蔥。
5、輕輕攪拌均勻。
6、不粘鍋小火稍微加熱，刷上一層薄薄的橄欖油。(也可以用炒菜的食用油)。
7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且撥散均勻。不要只倒入了蛋液，那下一張餅就會都是配料了。
8、小火煎約一分鐘的時候，餅的底部分已經定型，這時候輕輕晃動鍋，餅就會隨著移動。
9、掂一下鍋把餅翻個面，繼續煎熟即可。(如果不會掂鍋，還是借助鍋鏟或者筷子穩當一些，可別把餅掂到鍋外去了)。
土豆雞蛋餅
【原料】
土豆1個、雞蛋2個
【輔料】
面粉3大勺、香蔥適量
【做法】
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺面粉拌勻。
5、最后加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
8、翻面繼續煎熟即可。
營養價值
營養豐富
做法
食材準備
面粉 150g雞蛋 2個
雞蛋餅
鹽 適量
水 適量(約300ml)
油 20g
荵花適量
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這里提供兩種。
做法一
1、把面粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
雞蛋餅
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點油，把面糊從中間倒下去，調好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子面糊也很快流動。如倒下去的面糊不規則向四周散開，說明面糊太稠了，在面糊里再加一點水。
3、當面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時面糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當面餅兩面都變成金黃色時，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
做法三
【菜譜名稱】：豆腐雞蛋餅
【制作主料】：豆腐 雞蛋
【制作輔料】：番茄 柿子椒 食油 鹽
【制作步驟】：
（1） 將豆腐水分除去并搗碎，放適量鹽調味。
（2） 將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。
（3） 將番茄和柿子椒切成小碎塊。
（4） 將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅，半熟時將其余材料放在上面 - 觀點4： 雞蛋因為營養價值比較高，所以被人們用來制作成各種各樣的食物，因為單純的吃煮雞蛋，可能口感會感覺比較枯燥，如果將雞蛋做成各種各樣的菜，吃起來會特別的吸引人，在制作雞蛋的時候，可以做成雞蛋餅，這樣不管是孩子還是大人，吃起來都是比較方便的，那么雞蛋餅怎么做好吃呢?
雞蛋餅，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
主要功效
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約占75%，蛋白質約占10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
【主料】雞蛋面粉糖鹽雞精黃油玉米面粉
【制作步驟】
1、拿出雞蛋敲入碗中，攪拌均勻。
2、攪拌成粘糊狀，但不能太干，否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。
3、鍋中加黃油化開，再倒入雞蛋糊。均勻的攤開;
4、用小火煎至金黃后翻面同樣煎成金黃即可。 - 觀點5： 做雞蛋餅面一定要和得稀一些，稀面和好后，用勺子取部分面放在以放油的鍋內。帶面凝固后，把雞蛋打在餅的中間。翻兩下就好啦。
- 觀點6： 過年給家里人做不一樣的雞蛋餅絕對好吃
- 觀點7： 教你分分鐘搞定營養早餐雞蛋餅
- 觀點8： 奶香雞蛋餅教程
- 觀點9：
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