- 觀點1： 五彩涼拌面的家常做法
食材明細
手搟面適量
生菜適量
胡蘿卜適量
臘肉適量
西紅柿適量
蒜苗適量
小蔥適量
鹽適量
香油適量
番茄醬適量
醋適量
辣椒醬適量
酸辣口味
拌工藝
半小時耗時
簡單難度
1
西紅柿的選擇，要選長相飽滿，顏色鮮艷的西紅杭，而且不要過于成熟，太軟的話，不容易切片。
2
先將西紅柿對切成兩半（一個西紅柿可以做兩朵花，我只用了半個）
3
然后把半顆西紅柿切成均勻的薄片（不要太厚，片數越多，花瓣也就越多）。
4
把西紅柿片堅起來，里邊放比較小的片，當花芯，大片放在外邊，以不規則的方式，由里到外，一圈圈的擺好。
5
如果感覺花立起來不穩，容易散開，可以用一根小蔥先把先綁起來，放片刻定型后再取掉小蔥。
6
臘肉和蒜苗切丁，胡蘿卜切小花備用。
7
油熱后，先放入臘肉丁炒熟。
8
放入胡蘿卜花。
9
放入蒜苗丁炒均勻。
10
加入番茄醬，鹽，炒均勻后出鍋做面的醬。
11
水開放入手搟面煮到八分熟撈出。面條瀝水，面內加入香油（可以防止面條粘在一起），攪拌均勻。
12
面條加入做好的醬料攪拌好，撒上蔥花，澆入適量的辣椒油和醋，裝盤即可。 - 觀點2：
- 觀點3：
- 觀點4： 五彩涼拌面主要食材
面條，黃瓜，胡蘿卜，雞脯肉，紫甘藍，包菜，橄欖油，鹽，芝麻醬，姜，蔥，蒜泥，腐乳，香油，糖，生抽，醋，鹽
做法
準備好材料，紫甘藍、黃瓜、胡蘿卜、包菜洗凈后切絲，調味品備用。
鍋中倒入清水放入姜片、蒜片和雞脯肉，煮十多分鐘至熟。
撈出攤涼，將雞脯肉撕成細絲。
芝麻醬里倒入適量涼白開水稀釋，按自己的口味適量加入蒜泥、鹽、醬油、糖、腐乳、香油，攪拌均勻。
包菜、紫甘藍、胡蘿卜分別焯水。
湯鍋倒入足量水沸騰，放入面條，大火煮開后倒入半碗涼水，再次煮沸，煮熟的面條過冷水，瀝干，倒入少量橄欖油以免面條粘連。
將面盛放入碗中，放上各種細絲，淋上調好的醬汁即可。 - 擴展閱讀1：鹵味麻辣燙的做法 鹵味麻辣串怎么煮才好吃
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- 擴展閱讀2：蒸菜疙瘩的做法蒸菜疙瘩的做法，怎么做好吃
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- 擴展閱讀3：芹菜葉蒸菜的做法芹菜葉蒸菜做法
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