- 觀點1： 生活中有很多食材，在制作成佳肴上，在口感、色澤、營養價值上，都是非常不錯，因此在對食材選擇的時候，需要對它進行很好的了解，這樣在吃的時候，對身體才不會有損害，那扁蕓豆是很常見的，這類食材含有的蛋白質比較多，而且常吃對身體不會有危害，那扁蕓豆的做法如何呢?
很多人對扁蕓豆的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是有著很好的方式，那具體該如何制作呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作都是有著很好認識。
扁蕓豆的做法：
干煸蕓豆
材料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、將蕓豆放入熱油鍋內過油撈出;鍋內留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。
紫薯蕓豆月餅
材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。
做法：
1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝去外皮，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可
2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥
3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓
4.取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴并搓圓
5.放入月餅模具中
6.把月餅模具扣在案板上，用手壓2次，再提起月餅模具脫模即可
以上就是對扁蕓豆的做法詳細介紹，選擇以上方法制作扁蕓豆是不錯之選，不過在制作扁蕓豆的時候，在食材搭配上，也是需要合理的進行，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，在對這點上也是需要進行注意的。 - 觀點2： 西紅柿別只會炒雞蛋，試試炒扁蕓豆，好吃又開胃，值得一試
幾乎每個剛開始學做飯的人都做過西紅柿炒蛋吧？要么就是西紅柿蛋湯，或者涼拌西紅柿，那西紅柿炒蕓豆是不是很多人都第一次聽說呢？我們平時扁豆做的最多的就是切絲和肉絲炒炒，還有加點辣椒素炒，但是和西紅柿炒，你肯定沒試過吧？講真，美美也是第一次這樣炒滴，不過味道卻真的好。由于美美第一次做，還擔心這道菜他們都不吃，沒想到孩子就說非常愛吃，后來這道菜也就成了美美家餐桌上的?？?，不信，你先來試試吧！所以美美還是直截了當的來給大家介紹下這道菜的做法吧！
主要食材：扁蕓豆160克、西紅柿2個、鹽1茶匙、雞精少許
下面咱們先來把扁蕓豆給處理一下，在沒烹飪之前將他洗干凈，然后兩頭或老絲掐掉。接著切成1.5厘米左右的小段，美美喜歡先洗干凈再切，蕓豆美美用的是扁蕓豆，有人叫它扁豆角，其實它的味道和豆角一點不像，反而和眉豆味道非常相似。其實豆角的品種真的很多，美美也是變成“煮婦”以后才認識這么多。
方法：
1，材料都準備齊全之后，炒鍋燒滾熱后倒入油，開大火再倒入扁蕓豆快速翻炒。
2，炒豆角之類的一點不能急，斷生變色后接著再炒一會兒，炒至表面皮有皺紋焦黃狀即可，一定要多炒一會兒，才會味道特別好吃。切記！切記！！千萬不要貪快，誤吃沒熟的蕓豆，搞不好還會可能造成腹瀉、中毒等現象，所以寧愿煮的久一點，哪怕賣相不好看也沒有關系，好吃就行啦。
3、倒入準備好的西紅柿一起翻炒2分鐘左右，西紅柿也是要多炒一會兒，出汁了，才會讓酸味滲入到扁豆里更夠味兒。
4、等西紅柿炒得快找不到了，放入鹽和雞精翻炒半分鐘這道菜就OK啦！關火裝盤。雞精隨自己喜好決定放不放的，反正美美家很少放味精！扁豆含有多種維生素和礦物質,經常食用能健脾胃,增進食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用，是一個很好吃的蔬菜，營養價值也是較為豐富的，做為時令蔬菜更好吃，在做法上，以清炒為主，也可以加以辣椒，也可以涼伴生食，根據個人喜歡即可。
在這酷熱的三伏天，很容易沒胃口，孩子和大人一樣，帶著一點點的酸味口感更能提高食欲，只是大人還可以用辣味來開胃，小朋友不吃辣，所以食材里的酸味可以增加一些食欲，懶人開胃菜，西紅柿不要只會炒雞蛋，如果你也想創新，那試試和美美這樣做，保證好吃哦~ - 觀點3： 辣炒扁蕓豆
主料
扁蕓豆300克、豬肉100克
輔料
油適量
鹽適量
味極鮮醬油1勺
黃油0.5勺
小辣椒3個
步驟
1 扁蕓豆摘洗干凈，切成絲。
2 豬肉切成絲，辣椒切好備用。
3 鍋里油熱加入肉絲煸炒。
4 加入辣椒翻炒幾下。
5 加入扁蕓豆絲翻炒一會。
6 加入醬油翻炒幾下。
7 加入蠔油翻炒均勻，炒制過程中分次沿鍋邊淋入少許水繼續翻炒。
8 炒熟后加入鹽調勻出鍋。
小竅門
開鍋炒，不要蓋蓋，炒制過程中分次沿著鍋邊淋入少許水繼續翻炒至熟透。 - 觀點4： 食材明細
扁蕓豆、豬肉、油、鹽、味極鮮醬油、黃油、小辣椒。
1、扁蕓豆摘洗干凈，切成絲。
2、豬肉切成絲，辣椒切好備用。
3、鍋里油熱加入肉絲煸炒。
4、加入辣椒翻炒幾下。
5、加入扁蕓豆絲翻炒一會。
6、加入醬油翻炒幾下。
7、加入蠔油翻炒均勻，炒制過程中分次沿鍋邊淋入少許水繼續翻炒。
8、炒熟后加入鹽調勻出鍋
配料：
烹飪步驟：
1.準備材料，扁蕓豆掰成段，蔥切蔥花，姜切絲
2.在鍋內倒入油，油熱后倒入扁蕓豆，大中火煸炒
3.煸炒至表面褶皺，盛出備用
4.在鍋中加入油，煸炒干辣椒，蔥和姜
5.加入扁蕓豆，一勺半豆瓣醬，半茶匙鹽
6.大火翻炒，出鍋 - 觀點5： 主料2人份扁豆200克豬肉150克辣椒15克輔料蒜5克料酒5克生抽5克雞粉2克鹽2克水淀粉5克步驟1扁豆炒肉的做法大全扁豆切絲，豬肉切絲，辣椒切絲步驟2扁豆炒肉的做法圖解鍋中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒步驟3扁豆炒肉的家常做法鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色步驟4扁豆炒肉的簡單做法加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片，生抽，翻炒均勻步驟5扁豆炒肉怎么吃加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒步驟6扁豆炒肉怎么做加入水淀粉，翻炒均勻即可使用成品圖。 烹飪技巧熱著也好吃，放涼之后尤其是冰箱冰鎮后味道更佳
- 觀點6： 辣炒扁蕓豆
1.扁蕓豆摘洗干凈,切成絲。
2.豬肉切成絲,辣椒切好備用。
3.鍋里油熱加入肉絲煸炒。
4.加入辣椒翻炒幾下。
5.加入扁蕓豆絲翻炒一會。
6.加入醬油翻炒幾下。
7.加入蠔油翻炒均勻，炒制過程中分次沿鍋邊淋入少許水繼續翻炒。
8.炒熟后加入鹽調勻出鍋。
小竅門
開鍋炒，不要蓋蓋，炒制過程中分次沿著鍋邊淋入少許水繼續翻炒至熟透。 - 觀點7： 主料2人份
扁豆200克
豬肉150克
辣椒15克
輔料
蒜5克
料酒5克
生抽5克
雞粉2克
鹽2克
水淀粉5克
步驟1扁豆炒肉的做法大全
扁豆切絲，豬肉切絲，辣椒切絲
步驟2扁豆炒肉的做法圖解
鍋中放入清水煮沸，倒入扁豆，焯水30秒
步驟3扁豆炒肉的家常做法
鍋中放油，倒入豬肉，煸炒至變色
步驟4扁豆炒肉的簡單做法
加入料酒，翻炒均勻，倒入蒜片，生抽，翻炒均勻
步驟5扁豆炒肉怎么吃
加入辣椒，扁豆，雞粉，鹽，大火翻炒
步驟6扁豆炒肉怎么做
加入水淀粉，翻炒均勻即可使用
成品圖。 烹飪技巧
熱著也好吃，放涼之后尤其是冰箱冰鎮后味道更佳 - 觀點8： 1.扁蕓豆摘洗干凈，切成絲。
2.豬肉切成絲，辣椒切好備用。
3.鍋里油熱加入肉絲煸炒。
4.加入辣椒翻炒幾下。
5.加入扁蕓豆絲翻炒一會。 - 觀點9： 蕓豆做甜品比較合適，也可以煮粥。比如，蕓豆百合粥，蕓豆桂花粥，蕓豆桂花大棗粥，蕓豆糕，蕓豆包，蕓豆八寶飯，等等。
當然，蕓豆也可以炒菜吃，爆炒蒜泥蕓豆，炒木耳肉片蕓豆，牛柳蕓豆，等等。
另外，蕓豆還可以烤著吃，與山芋，土豆，芋艿，一樣。 - 觀點10：
- 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
- 喜歡韭苔的人就還好，不喜歡的人就另當別論了，另外韭苔最好是處理好，我想一般還是可以接受的吧，可以切碎一些，這樣拌在里面作為調料一樣
- 擴展閱讀2：宿州特產
- 2、符離集燒雞。 符離集燒雞是一道傳統風味美食，已有上千年的歷史，產于安徽省宿州市。其制作方法非常精細，所制作出來的燒雞雞香肉爛，爛而連絲，肉爛脫骨，肥而不膩。 3、蕭縣葡萄。 蕭縣葡萄是安徽著名特產，蕭縣葡萄約有100多個品種，其中最有名的就是玫瑰香，果滿、紫...
- 擴展閱讀3：安徽省宿州的哪些特產可以安利給游客？
- 安徽省宿州市，位于中國華東地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。這里不僅有著豐富的旅游資源，還有許多特產值得游客品嘗和購買。以下是一些宿州的特產，可以為游客提供參考：蕭縣蘋果：蕭縣是宿州市下轄的一個縣，這里的蘋果以其色澤鮮艷、口感脆甜而聞名。蕭縣蘋果含有豐富的維生素和礦物質，是健康的...
- 擴展閱讀4：宿州的特產有哪些 ？安徽宿州十大特產排行榜
- 宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特色美食。這種棗子以其豐富的營養和獨特的風味而聞名。宿州王棗子生長在宿州當地的富饒土壤中，因此其口感飽滿，果肉鮮嫩多汁。它的果皮有著深紅色的外表，經過慢慢曬干后更顯鮮亮。每一顆宿州王棗子都充滿著甜蜜的香氣，入口后回味悠長。無論是單獨食用，還是作為糕點、燉湯...
- 擴展閱讀5：去宿州玩有哪些推薦購買的土特產？
- 符離集燒雞 - 這是宿州非常有名的一道傳統美食，以其獨特的制作工藝和風味聞名。符離集燒雞選用優質散養雞為原料，采用傳統的秘制配方和復雜的烹飪工藝，使得雞肉鮮美多汁，肉質細嫩，香味濃郁。宿州醬菜 - 宿州的醬菜種類繁多，包括醬黃瓜、醬豆角、醬蘿卜等，都是采用傳統工藝腌制而成，味道鮮美，是佐...
- 擴展閱讀6：燒烤時什么菜最好吃？
- 第四種烤鮑魚，鮑魚可是一種非常名貴的海鮮，據說非常的補，但是它的味道不是一般人可以受得了的，
- 擴展閱讀7：燒烤店里有什么好吃的？
- 1、烤韭菜 雖然說韭菜在我們日常生活當中是比較常見的，但是烤韭菜應該不是那么多人去吃的。大家一般都會擼著羊肉串，牛肉串之類的東西，覺得它們都是比較好吃的菜。其實烤韭菜也有著自己不一樣的味道，特別是搭上一些金針菇，兩個拌在一起，那滋味真的是太棒了，比炒的韭菜要好吃多了，而且完全就像...
- 擴展閱讀8：四川家庭燒烤食材配方和做法
- （1）烤盤鋪好錫紙，均勻的刷上一層色拉油。（2）將色拉油，生抽，蠔油，糖，鹽，辣椒面，花椒，孜然，蒜末，白芝麻，黑椒醬等按照配料中的比例混合調制成醬料。（3）將雞翅，魷魚圈等肉類葷菜放進調料，腌制半小時，等的同時將蔬菜洗凈切好并瀝干。（4）底下一層一般鋪蔬菜，可以是相對面積大的...
- 擴展閱讀9：水煮魚怎么做？教你做一道地道的四川川菜！
- 2.做水煮魚的調料必須分量適宜，色香味才可以得到充分的融合。經典的調料有花椒、辣椒、豆瓣醬、鮮湯等。3.煮魚時要注意火候，用旺火迅速煮熟魚片，煮到七八成熟后，即可撈出，待菜湯燒開后，再放入其他食材和煮好的魚片。
- 擴展閱讀10：自己在家怎樣做鹵肉
- 鹵肉的做法- - 1、 一斤漂亮的五花肉，切成薄片備用 2、 在炒鍋里下油，油熱后，下蒜片和少許花椒粒爆香，然后下五花肉翻炒 3、 下一顆八角、一枚草果、一片桂皮、澆些老抽、下鹽、糖再翻炒 4、 加足夠多的水，燒...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！