- 觀點1： 青菜炒肉絲的做法
配料：青菜、肉絲、料酒、鹽
步驟：
1. 先把肉絲化開，我是直接澆開水了，其實自然解凍最好，然后加鹽和料酒，封上保鮮膜晃動一下拌勻。
2. 開始洗青菜，一邊洗一邊把葉子掰下來，中間的芯子剩個2-3片嫩葉子就不掰了，全部洗干凈后，把芯子底部的頭切掉，菜葉子切個四五段。
3. 這個時候肉絲也差不多了，鍋里下油，直接放肉，然后開始炒，肉絲變色后放青菜，稍微炒一會兒菜葉子出水后，加一點鹽，再炒個2分鐘就可以出鍋了。
煎雞蛋
配料：雞蛋、醬油、胡椒粉
步驟：
1. 換一個小鍋，我因為三人份，基本一個人吃兩個蛋，所以要煎六個，我油就下的比較多，如果煎的少的話油就少下點。
2. 我是電磁爐，3檔火力就行了，一面凝住后，把兩邊的蛋白翻到蛋黃上，然后整個翻過來，我因為用的是3檔火所以煎的很慢的，6檔就會焦，整個很看鍋子和電磁爐，具體因人而異吧。
3. 兩面都煎個2分鐘就可以出來了，上點醬油就行，這樣出來的蛋黃基本是流心的。 - 觀點2： 用料
青菜 3顆
肉絲 適量
姜 1片
生抽 適量
料酒 適量
蒜 1瓣
鹽 適量
淀粉 適量（可有可無）
青菜炒肉絲的做法
將肉絲放入碗中加入醬油、料酒、姜片和淀粉攪拌均勻。腌制大約10-15分鐘。
將青菜掰成瓣并洗凈并把蒜剁成蒜末。
將鍋燒熱倒入適量的油后，加入蒜末。建議將鍋傾斜至一邊，待蒜末成金黃色后，將其盛出。
將腌制好的肉絲（把姜片拿出來）倒入，快速翻炒將其盛出鍋。⚠️注意如果沒有加淀粉的小伙伴，在肉絲半生半熟的時候把它撈出來。
將青菜放入鍋中，繼續翻炒一分鐘左右。放入肉絲，加入適量的鹽或醬油（根據自己的口味而定）繼續翻炒。⚠️如果愛吃蒜的小伙伴可以將蒜末倒入。
待肉絲熟后，即可裝盤食用啦～ - 觀點3： 用料
小白菜 一把200克
瘦肉絲 75克
料酒 0.5匙
美味棧鮮雞汁 0.5匙
蔥姜蒜 少量
做法步驟
1、準備食材，小白菜鹽水浸泡5分鐘，洗凈控干水分備用。以及這道菜的靈魂調料：美味棧鮮雞汁。
2、鍋中少量油，下肉絲煸炒變色，加0.5匙料酒去腥。盛出備用。
3、不用洗鍋，直接下蔥姜蒜炒香。
4、下小白菜，炒軟。
5、加入瘦肉絲翻炒一小會。
6、加入半匙鮮雞汁，這個雞汁味道絕了，整只散養走地雞濃縮而成，不添加味精，無雞油脂肪，有營養的同時更健康安全，簡直是減脂期好搭檔！不用再放其他調料哦！ - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
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