- 觀點1： 餅皮：中筋面粉300克、無鋁泡打粉3克、溫水200克、色拉油10克、鹽2克。
餡料雞蛋3個、紅薯粉80克、蝦皮20克、大白菜300克、蔥花適量、鹽1小匙、細砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。
1、將所有餅皮材料混合揉勻，揉至面粉成團蓋上保鮮膜醒30分鐘。
2、醒面的時候可以做餅餡。
3、雞蛋打散加入蔥花，入鍋炒熟后切碎。
4、大白菜洗凈后切碎，加1小匙鹽拌勻靜置10分鐘，再擠出白菜的水。
5、紅薯粉條用泠水泡軟，入沸水鍋煮5分鐘，撈出浸入冷水，涼后撈出濾水切成約1厘米長短。
6、蝦皮洗凈擠干水分，將雞蛋碎、白菜碎、紅薯粉條、蝦皮、蔥花混合，加入鹽、糖、胡椒粉、芝麻油拌勻。
7、將松弛后的面團取出，分割成12等分小面團。
8、將小面團壓扁搟成中間厚邊緣薄的面餅狀，包入餡料，如包包子般將面皮粘合一圈后封口捏緊。
9、將封口朝下，稍稍壓扁。
10、平底鍋放入1大匙色拉油，放入餅胚。
11、用小火將餡餅兩面慢慢煎黃即可。
主料：面粉500g，冷水350g，小白菜500g，雞蛋2個，香油1湯匙（15ml），輔料：蝦仁適量，花生油適量，蔥花，姜末，鹽適量
1.面粉用冷水（加少許鹽）和好，揉勻后蓋上一塊濕潤的白紗布靜置1個小時。小白菜用開水燙一下，擠干凈水分，切碎。蝦仁洗凈剁碎。
2.燒熱花生油，把雞蛋炒熟。
3.小白菜加入雞蛋、蝦仁，再加蔥花、姜末、鹽、香油，拌勻成餡。
4.把面團揉一揉搓成長條，做成小劑子，將劑按扁，抹上菜餡，收嚴劑口，用手按成小餅。
5.平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反復煎，待餅鼓起時即熟。 - 觀點2： 食材
主料
面粉
350g
細沙糖
20g
酵母粉
1小勺
鹽
2g
油
20g
輔料
油
適量
鹽
適量
芝麻花生粉
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.面粉，酵母，糖，鹽，油
2.揉成團，發至兩倍大
3.發好的面團，搟成薄片
4.抹上鹽，胡椒粉，芝麻花生粉，油
5.卷起來，切成6個，搟成圓形
6.放入烤盤，發酵30分鐘
7.擦上油，撒上芝麻
8.上下火，160度，烤25分鐘。 - 觀點3： 制做火燒餅需要挑選極好的小麥面粉，而且小麥面粉要拌上酥油，隨后將這類小麥面粉揉成一張張餅皮，在這里張餅皮上擦抹各種各樣輔材，例如擦抹上香油，或是是立即撒上白芝麻及其葵瓜子等輔材，隨后在爐子壁上邊烤制，燒熟之后火燒餅就制做成功了。
上邊僅僅大概的說了一下火燒餅的做法。下邊詳細描述。制做火燒餅時采用的原材料：精粉200克，黃豆面300克，水270克，牛肉500克，胡蘿卜1250克，小蔥200克，姜片40克，食鹽30克，雞精3克，五香粉3克，芝麻油2克，生抽5克，料油適當。
火燒餅的做法：
將精粉、黃豆面放盆內，放水合成面糊，蓋濕潔布，餳一個鐘頭備用。牛肉清洗、切片，再剁碎餡狀，胡蘿卜擦成絲再切碎稍擠水(不必擠得太干)，小蔥、姜片剁碎末。把羊肉餡、紅蘿卜末放進盆中，先后添加生抽、芝麻油、料油、蔥末、生姜沫、食鹽、雞精、五香粉，拌和成餡。搟成環形片后，裹皮捏住劑口，按成餅形狀，放進鍋中煎至雙面橙黃色完善即成。
火燒餅在之前鄉村普遍制做，但是如今因為城鎮化進程顯著加速，這類傳統式的食材遭遇著失傳已久的風險性。此外，因為火燒餅需要烘烤，所以說這類食材假如熟度把握不適當，則非常容易烤糊，那樣可以造成一些致癌物。火燒餅最好是不必常常吃。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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