- 觀點1: 孩子們生病,往往媽媽們會比孩子還要難受,在孩子恢復健康和活力之前,媽媽們一直在憂慮和擔心中焦急的等待。孩子生病往往與機體的免疫力相關,那么,如何通過日常膳食提高孩子們的免疫力呢?
1.蛋白質
蛋白質是組成人體各組織的重要成分,機體中免疫相關的白蛋白,血紅蛋白、球蛋白等都由蛋白質合成,因此蛋白質與免疫力息息相關。如果蛋白質攝入不足,會影響機體的組織修復,皮膚和黏膜免疫力下降,進而容易引起病原菌的繁殖和擴散,導致機體抗感染能力下降。因此,日常膳食中要注意補充蛋白質,尤其是優質蛋白質。優質蛋白質包括魚、肉、蛋、奶。
2.碳水化合物
碳水化合物是我們能量的主要來源,碳水化合物攝入不足會引體能不足和免疫力下降等。主食主要提供碳水化合物,在進食主食的時候,應該注意粗細搭配,如:糙米、燕麥、薏米等粗糧也是主食很好的選擇。
3.脂類
脂肪含有一定脂肪酸,必需脂肪酸在體內會轉換成前列腺素,前列腺素也與機體的免疫力相關,還發揮著抗炎癥的作用。因此,減肥的同時也要注意適量補充脂肪。
4.維生素
維生素A對免疫系統有重要作用,當機體維生素A缺乏的時候,有可能引起呼吸系統、消化系統、泌尿系統、生殖系統上皮細胞角化變性,更易受到細菌的侵入,進而增加呼吸系統、消化系統感染疾病的風險。富含維生素A的食物是動物肝臟、蛋黃、魚油、乳制品及各種紅、黃、綠色蔬菜,如胡蘿卜、紅心甜薯、菠菜、南瓜、萵苣、西蘭花等。
動物模型試驗和人群試驗研究顯示,維生素E對維持正常免疫功能、特別是T淋巴細胞的功能也很重要。富含維生素E的食物是植物油、大麥、燕麥、堅果等。
維生素C有助于提高免疫力,與免疫力相關的白細胞的吞噬功能依賴于血漿維生素C水平;另外,維生素C還能通過抗氧化作用促進抗體的形成。富含維生素C的食物有西紅柿、柿子椒、西蘭花、綠葉蔬菜、草莓、奇異果、櫻桃、橘子、檸檬、鮮棗等。
5.礦物質
機體鐵缺乏的時候,會影響血紅蛋白合成,嚴重時可以導致貧血;缺鐵還會影響細胞介導的免疫功能,進一步導致機體的抗感染能力下降,易患感染性疾病。富含鐵的食物有動物肉類、肝臟、動物血、黑木耳、菠菜、蕨菜、白蘑、油菜、竹筍、海藻等。
鋅在體內廣泛存在,具有催化功能、結構功能和調節功能,鋅與免疫能力也密不可分。富含鋅的食物:小麥胚粉、蕨菜、魷魚、羊肉、牡蠣、口蘑、麩皮、豬肝、淡水魚、蛋、花生、芝麻、核桃等。
其他礦物質,如硒、鈣、鎂等也對免疫能力有一定的影響。含硒的食物:芝麻、肝臟、堅果、蛋類、蘑菇、大蒜。富含鈣的食物: 奶和奶制品、堅果、豆類、海帶、蝦皮等。富含鎂的食物:牡蠣、蝦米、堅果、豆類、白菜、谷類、魚類、肉類、海帶、紫菜、芝麻、玉米、黑棗等。
6.水 水對人體新陳代謝有一定的生理活性作用,適量補水有助于提高機體的免疫力。建議每日飲水1500~1700毫升(7~8杯),少量多次,每次飲水200毫升(大約1杯)左右,白開水是人們飲水的最佳選擇,不推薦飲用含糖飲料。 - 觀點2: 可以多吃一些雞肉,黃鱔,魚,油菜。南瓜這些都有健脾的功效,對身體是非常好的。
- 觀點3: 可以多吃點新鮮的蔬菜蔬果,膳食營養均衡寶寶的抵抗力才會增加;水果中富含維生素C,維生素C是可以增強人體免疫力的。
- 觀點4: 新鮮的蔬菜水果,新鮮的肉類,安全的菌類,還有奶類,均衡搭配,自然提高免疫力。
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