- 觀點1： 從化有什么好吃的，2018從化美食攻略
— 粉包
從化特有的農家美食。粉包并非包子，而是用晶瑩剔透三角粉皮包裹著各種餡料的一種食物。制作簡單，餡料可以根據個人口味作出變化，每一只都精致小巧，剛剛好一口能吃掉，是從化人的摯愛。
— 呂田豆腐花
豆腐花要數從化呂田豆腐花最出名，利用大豆蛋白制成的高養分食品，人體對其吸收率可達92—98%，豆腐花除含蛋白量外，還可為人體生理活動提供多類維生素和礦物量。
特別是用石膏做凝固劑時，不只制出成品多，而且含鈣，滿足人體對鈣的需要，對防軟骨病及牙齒發育不良等病有一定的功效。
— 艾糍
艾糍是傳統的從化小吃，從化人一般在清明節左右開始制作食用。艾草可算是一種常見的食材。每到春季，田頭水邊就會長出一叢叢艾草，綠色的葉子盤旋而上，像寶塔似的非常可愛。
農村婦人會帶著孩子們把艾草采下來，回家將糯米蒸熟之后拌入一起舂成米膏，在中間包些花生或芝麻餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟，這就成了非常有名的客家美食的艾糍。
— 糯米糍
糯米糍，又叫狀元糍，為一種較為有名的點心食品，在從化深受人民喜愛。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，風干之后，還可以作為饋贈親友的好禮品。
相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經過長途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時，連皇上也贊不絕口，賜名狀元糍。
— 油角
油角又叫角仔，是從化年節必備食品。口味多樣，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的換成蔬菜即可。在從化過年，油角少不了。
以前，離春節還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。開開油鑊炸些煎堆油角，是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。
— 薄撐
薄撐是從化一種用糯米粉做成的傳統小食，傳聞薄撐的由來是女媧補天的杰作，而到了清末民初，薄撐又有了另一種不同的功能和含義。據了解，孩子進卜卜齋（即私塾）念書時，其中一儀式是父親帶著孩子到先生安排的位置，把一塊用糯米粉制成的薄餅放在椅子上，命兒子坐下。博餅粘在孩子的屁股上，有勤奮讀書的寓意，意為坐定定、唔走得、專心讀書。
這種開學儀式已經省去，不過薄撐卻成為了廣東人喜愛的一種點心。特別是榴蓮等口味的水果薄撐，更是受年輕人歡迎。
— 油糍
油滋是廣東地道的小吃。而從化呂田油糍更為出名，剛炸的油糍色澤金黃，皮圓發亮，皮餡分離，搖之餡丸會轉動，酥嫩香甜，別有風味，是春秋季節熱食佳。每天過年時期，家家戶戶都會制作大量的油糍來招待客人。
— 糖環
糖環是廣東一帶有名的漢族特色小吃，在從化也是一大美食，它做法特別，生油加熱后，把鐵模浸入油中加熱，然后將鐵模上面糊。
一般家家戶戶都能做，也是過節必然有的小吃，在春節前人們都會準備大量應節食品。每到這時，小孩子是最高興的了。
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- 烤制技巧：將腌好的肉塊放在預熱的烤架上，根據肉的厚度和個人喜好調整火力和時間。一般來說，肉塊不宜頻繁翻動，以免影響成型和口感。烤至兩面金黃，邊緣微焦即可。最后調味：烤肉快完成時，可以刷上一層腌料或者特制的烤肉醬，增加風味。撒上一些芝麻、蔥花或者香菜，提升口感和美觀度。總之，韓式烤肉的...
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