- 觀點1： 夏天到了，又到了吃豆角、茄子、青椒的季節了，特別是家里有小菜園的地方，總不缺這黃金三樣。茄子作為普通百姓人家的家常美食，在人們的餐桌上異常活躍。茄子也很適合做美食，口感軟糯香醇，溫和宜人，老少皆宜，此外，還含有豐富的蛋白質以及多種人體所需的維生素物質，不僅可以消腫止痛，還可以增強毛細血管的彈性，以及其中的維生素C及維生素E的蘊含量都很高可以促進皮膚的代謝，從而提升人體免疫力。那么，茄子固然深受大家喜愛，除了單單蒸茄子外，你知道還有哪些好吃又簡單的做法嗎？我來告訴你好了。
第一種：涼拌茄條兒
推薦理由：炎炎夏日就適合吃些清淡敗火的菜肴，涼拌茄條兒爽口開胃，口感上乘，很適合現在這個炎熱的天氣吃，做法也很簡單，并不會占用太多的時間。
做法：1.先來準備材料：茄子不管是條狀的還是圓鼓鼓的都行，一兩個，大蒜幾瓣，小米辣和青辣椒各兩根；2.把茄子去皮切成條狀，上鍋蒸熟晾涼備用；3.鍋內放少許油，油熱放入蒜末，炒出香味后，放入小米辣和青辣椒翻炒，而后放入生抽、一點糖、雞精、少許鹽調味；4.澆在冷涼的茄條兒上面即可。
貼士：想要涼拌茄子做得好吃，就得挑選出上好的茄子來，選擇那種有光澤的茄子，呈紫紅色或者紫黑色，選擇花萼比較嫩的茄子，這樣做出來的茄子才好吃。
第二種：肉茄龍
推薦理由：喜歡吃肉的伙伴可以嘗試這種做法，新穎有趣，自然開胃，既有肉的香醇，又有茄子的香味，二者結合，相得溢彩
做法：1.挑選長細均勻有光澤的長條茄子，每隔兩厘米左右切開，但是底部不切段；2.把剁好的肉餡中加入適量的鹽、料酒、雞精、十三香、耗油、蔥蒜末、香菇碎、淀粉攪拌均勻，至于茄子夾縫中；上層蓋上保鮮膜大火蒸7分鐘，這時候收集盤中溢出的湯汁加一點鹽、生抽、水淀粉簡單勾芡，淋入茄龍上面即可。
貼士:為了造型好看口感好吃，最好選擇那種長型的茄子，收尾來個水勾芡很有必要，但是注意湯汁不要濃稠。
第三種：茄汁茄夾
推薦理由：這道菜很適合家里有小朋友的家庭，因為實在是太受小孩子歡迎啦！酸甜可口，專治不愛吃蔬菜的小朋友。
做法：1.準備番茄醬、長條茄子、肉餡、雞蛋、面粉、淀粉；2.將長條茄子切成兩片，中間不切斷；3.肉餡中加料酒、鹽、淀粉、姜水攪拌均勻，放入茄夾中；4.面粉和淀粉按照一比一的比例混合，加入雞蛋和少許鹽攪拌成面糊；5.把茄夾放入面糊中裹上一層面漿，用平底鍋或者電餅鐺兩面煎熟；6.碗內倒入番茄汁、水、一點糖熬成茄汁，澆在擺盤的茄子上面。
貼士：茄夾的面糊一定要掌握好比例，太稠了不好吃，太稀了裹不住茄夾，比例就按照一比一剛剛好。
第四種：燜鍋茄條
推薦理由：高顏值、下飯可口人人愛。
做法：1.準備一個大茄子，不要去皮，一把胖豆角，半顆菜椒，一顆土豆，都切成長條狀；2.鍋內放油，油八成熱的時候把上述食材下鍋油炸一遍，撈出；3. 碗中放入生抽、醋以及白糖、雞精、淀粉和適量清水，調成味汁；4.拿出砂鍋，鍋內爆香蔥姜蒜，倒入茄條、土豆條、豆角段、菜椒段加入鹽翻炒，然后倒入調好的味汁，燜至收汁即可。
貼士：做這道菜最好選用燜煮功能強大的砂鍋做味道比較好，因為這樣一來可以很好地保留食材本身的清香味，還能夠讓食材燜得更軟爛入味。 - 觀點2： 茄子深受大家喜愛，除了蒸茄子外，還有哪些好吃又簡單的做法？除了蒸茄子外,這道紅燜茄丁也是很受歡迎的做法。茄子切成丁再炒,勿需過油,很容易入味,香菇香。肉末鮮,非常好吃 。
- 觀點3： 茄子可以涼拌茄子燉土豆，紅燒茄子，肉末茄子，茄子燉排骨，都是很好吃，又簡單的做法
- 觀點4： 可以做地三鮮，可以做涼拌茄子，可以做茄子泥，可以炸茄子丸子，可以做盤龍茄子，可以做茄子燉土豆。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
- 首先是海鮮，長島的海鮮非常新鮮、口感鮮美，海鮮市場上常見的有龍蝦、蟹、蛤蜊和貝類等。這些海鮮可以配上辣椒油或是蒜味醬料，嘗起來味道上佳。其次是餅干和糕點，可以說是長島特產中最有名的美食之一。長島的糕點和餅干種類繁多，最著名的有馬卡龍、杏仁餅干、酒鬼餅干等。這些糕點和餅干都有著濃郁的風...
- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
- 1、金鉤海米靠山靠海的長島幸福感很強，那是因為山海之間孕育著很多美味，其中，有一種來自大海里的美味經過簡單的加工和晾曬后能獲得至鮮之味，既能當小零食吃又能當調味品增鮮味，它的體內帶著大海的味道也蘊含著鮮美的氣息它便是金鉤海米。2、精品鱈魚片 愛吃海鮮的人一定無法抵擋烤鱈魚片的魅力...
- 擴展閱讀3：燉肉料多久拿出來才會更入味？
- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
- 2、做法：五花肉洗凈切3毫米厚，長120毫米左右溥片。用白酒 腐乳 生抽 老抽醬油 白糖 雞精拌勻，裝硅膠袋放冰箱冷藏腌制一夜。3、電飯鍋里刷上少許油，擺上肉，慢慢來回翻面中火烤制，烤至兩面微黃。烤好后用剪刀剪成小塊。撒上小蔥花、辣椒面、熟芝麻即可，好香的烤肉就做好了。
- 擴展閱讀7：土耳其烤肉串怎么做
- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
- 擴展閱讀8：土耳其烤肉的做法 土耳其烤肉怎么做好吃
- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
- 擴展閱讀9：正宗土耳其烤肉的做法 需要哪些技巧
- 正宗土耳其烤肉的做法 1、在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，2、最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來，做成一個巨大的肉團。廚師不停地轉動鐵棍進行燒烤，3、當靠近烤爐一側的肉烤熟后，廚師就把這一側轉過來，用一把長刀將上面的肉一片片地切下來。切下來的薄肉片用托...
- 擴展閱讀10：土耳其烤肉串怎么做土耳其烤肉串如何做
- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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