- 觀點1： 1 黃豆芽怎么做好吃 豆芽拌洋蔥 原料：黃豆芽200克，洋蔥500克，辣椒面、椒油、花椒面、鹽各適量。
做法：
1、把黃豆芽去皮，用水洗凈，撈出控凈水分。
2、洋蔥洗凈切成塊，與黃豆芽一塊用沸水焯一下，然后用涼水泡涼，控凈水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、鹽，拌勻即可食用。
功效：具有行氣潔血，通竅健腦的功效。
黃豆芽榨菜湯 原料：黃豆芽500克，榨菜140克，植物油、味精、小蔥各適量。
做法：
1、豆芽去根后洗凈瀝干。
2、鍋中加水燒開，倒進豆芽煮2分鐘后撈起瀝干，鍋里另加適量水燒開，放入榨菜和豆芽。
3、中火熬至可聞到榨菜的咸味后，倒入植物油和小蔥，最后加味精調味即可。
功效：具有清熱解毒，利尿除濕的功效。
海帶豆芽湯 原料：黃豆芽200克，海帶100克，豬瘦肉50克，姜5克，蔥10克，鹽5克。
做法：
1、把黃豆芽洗凈，去須根。
2、海帶洗凈，切絲。
3、豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊。
4、姜拍松，蔥切段。
5、把豬瘦肉放燉鍋內，加入1500毫升水。
6、把燉鍋置武火上燒沸，再加入黃豆芽、海帶，用文火燉煮50分鐘加鹽即成。
功效：具有祛風濕、降血壓的功效。
脆嫩豆芽 原料：黃豆芽300克，蔥、干辣椒、木耳、鹽、醬油、醋、糖、食用油適量。
做法：
1、黃豆芽洗凈控干，木耳開水焯熟晾涼，蔥切細絲，干辣椒切段備用。
2、鍋內做水，水開后關火，快速將水倒入黃豆芽盆中。
3、用筷子拔勻，讓黃豆芽均勻受熱即可。
4、燙好的黃豆芽過涼水控干后加入木耳，加糖、醋、鹽調味。將蔥切絲撒在黃豆芽上。
5、干辣椒切斷撒在蔥絲上。鍋內熱油，油熱后潑在辣椒和蔥絲上。
6、辣椒和蔥絲用油潑出香味后，攪拌拌勻即可食用。
功效：具有防老化、延緩衰老的功效。
2 黃豆芽有什么營養價值 研究證明，黃豆發芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。因此，黃豆芽的營養價值與黃豆相比較毫不遜色，甚至比黃豆更高，對人體極為有益。此外，豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃黃豆芽，可以美容瘦身。
3 黃豆芽飲食宜忌 1、大多數人都可以食用黃豆芽，尤其適宜脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂者食用。但是不適宜脾胃虛寒者食用。
2、食用黃豆芽時，應避免與豬肝同食，因為豆芽中富含維生素C，而豬肝中含有銅。若二者同食，銅會加速維生素C的氧化，使營養損失。
4 黃豆芽選購儲存 1、選購黃豆芽時，應該選擇莖白、粗壯、子葉肥厚、飽滿、無異味、不易折斷的豆芽，而不要購買無根須或根須不發達，芽體較正常豆芽長且粗壯，芽體較脆，掰開后有水冒出的豆芽。
2、儲存黃豆芽時，可將購買的豆芽原封不動地封在袋子中，密封好，放入冰箱保存，但最好不宜超過2天。因豆芽容易腐爛，不宜隔夜，最好當天買來當天食用。 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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- 擴展閱讀2：酸辣粉湯的家常做法
- 吃辣一點還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對半切開，擺入碗中即可。
- 擴展閱讀3：酸辣粉的紅湯怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：酸辣粉湯底做法 酸辣粉湯底做法是什么
- 1、首先把干粉條放進50到60度的的水中，泡10分鐘把粉條泡軟；2、然后再燒上一鍋水，燒水的時候拿一個大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油用來打底；3、當鍋里的水開時把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大粉半...
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- 5、酸辣粉的主要配料酸筍或者酸蘿卜酸辣椒骨頭湯用牛骨頭加入姜八角草果香葉等熬制的湯辣椒油用辣椒粉炒香加入油，油要多些以冒過粉為好作法酸筍酸辣椒加入少量鹽炒干水加入熬好的骨頭湯煮開放夠鹽味。6、酸辣粉湯料做法，這個做法最正宗1取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜蒜泥2加入鹽醬油花椒...
- 擴展閱讀7：怎樣做酸辣粉步驟 酸辣粉做法與步驟
- 1、首先提前將紅薯粉絲用冷水泡至發軟，鍋里加適量水燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼后，瀝干水分備用。2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡后清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水后瀝干。23用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑...
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- 擴展閱讀9：肉松卷怎么做好吃，肉松卷的家常做法
- 肉松 適量 沙拉醬 適量 步驟 1.除黃油外所有材料和成面團，牛奶不要一次全部加入，視軟硬程度調節量。先將面團搓勻，到產生面筋，再開始摔揉結合的手法，至接近擴展階段。雞蛋液要留出少許用來刷表面。2.加入軟化的黃油繼續摔揉 3.揉至接近完全，能拉出大片薄膜即可，沒必要到手套膜程度。然后放置...
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