- 觀點1： 炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法，其實肉丸一般都是家庭桌上的常客，大家沒事的時候，就可以做一些或者買一些儲備在冰箱里，一般在炒菜或煲湯、煮面的時候也可以放一兩個。炒肉丸子的做法
炒肉丸子的做法1 炒肉丸的做法步驟
1、
肉丸解凍。
2、
改刀。
3、
炒鍋燒熱放油，放入肉丸翻炒。
4、
炒到肉丸發大就熟了。
5、
放入少量的醬油就可以了。
6、
撒點蔥花。
7、
孩子也是超愛吃的。
8、
美味。
炒肉丸子的做法2 炒肉丸的做法
豬肉泡水擠出血水（我用的里脊，因為我不能吃肥肉，用五花肉會更好一些）
肉切大塊
用料理機打成肉泥
蔥姜打成泥，加一個雞蛋，半勺十三香，一勺鹽，三勺醬油和肉泥和在一起攪打上勁。
青椒胡蘿卜洋蔥切片備用
燒一鍋熱水，把肉泥擠成丸子煮熟，撈出備用。
鍋里熱油，倒入蔬菜，加入1.5勺鹽，半勺十三香，翻炒至斷生，倒入肉丸，翻炒幾下，加入3勺醬油，翻炒30秒，加入耗油，翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
肉泥一定要攪打上勁，用手！用手！用手！帶手套
炒肉丸子的做法3 肉丸小炒的做法
1、
肉餡中加入蔥碎、饅頭屑。
2、
加入雞粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鹽、淀粉、半碗水。
3、
用筷子順著一個方向攪拌上勁。
4、
用虎口擠出肉丸
5、
鍋內倒入適量食用油。油溫5成熱時就可以放入肉丸，中小火炸熟。
6、
炸好的肉丸。
7、
西葫蘆、胡蘿卜切薄片。
8、
鍋內倒入適量食用油，爆香蒜末。放入西葫蘆片、胡蘿卜片翻炒。
9、
加入肉丸繼續翻炒。
10、
加入適量老抽調色，出鍋前撒鹽調味即可。
11、
一道色香味俱佳的`肉丸小炒就做好啦，快點動手做起來吧。
炒肉丸子的做法4 丸子可以買自己喜歡的，最好是不夾心的。我這里的丸子是香菇丸，因為是朋友帶來的，看起來比尋常丸子大好多^_^
把丸子洗干凈，然后切片，裝在盤子中待用。
把辣椒洗干凈，切塊，放在砧板待用。
在鍋里加上適量的油，油熱后，把辣椒倒入鍋中，這樣油中滲入辣味，炒出來的肉丸片就更香。
炒出辣椒味后，把肉丸片倒入鍋中，大火翻炒。
肉丸片兩面都變成金黃色后，加入醬油繼續翻炒。
當醬油被肉丸片吸收后，即可關火。把炒好的肉丸片裝入盤中，即可配飯吃啦~當然也可以當下酒菜~
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