- 觀點1： 江蘇十大經典名菜
1、蘇州松鼠鱖魚
松鼠鱖魚也叫松鼠桂魚，是江蘇省蘇州市的一道傳統名菜，以鱖魚（或桂魚）為主要食材。這道菜造型別致，對刀工的要求很高，吃起來也是酸甜可口，色香味俱全，曾深受乾隆皇帝的贊譽。
2、揚州大煮干絲
大煮干絲這道菜源自江蘇揚州，是江蘇的經典名菜之一，這道菜食材豐富，配料還會根據季節的變化有所不同，而且非常講究刀工和火候，吃起來味道十分鮮美可口，異常珍美，百食不厭。
3、淮安軟兜長魚
軟兜長魚是江蘇省揚州、淮安的一道傳統名菜，這道菜是以鱔魚為主要食材制作的，吃起來肉嫩味美，營養豐富，還具有很好的調理功效，淮安人厚待中外賓客最喜歡上這道菜。
4、揚州蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭是源自江蘇揚州地區的經典名菜，獅子頭是用蟹肉和豬肉制成的，做法非常多樣，可以用來紅燒、清蒸、水氽、油炸，吃起來味道口感松軟，肥而不膩，營養豐富。
5、無錫醬排骨
無錫醬排骨是江蘇無錫的傳統名菜之一，這道菜選料講究，燒制方法獨特，是豬肋條排骨為主要食材經過多道工序制成的，吃起來肉質酥爛，咸鮮可口，代表了無錫地區飲食文化的特色。
6、南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。其制作歷史十分悠久，距今約有兩千五百多年了，這道菜的制作方法精細，用料講究，鴨肉吃起來鮮嫩可口，肥而不膩。
7、常州天目湖砂鍋魚頭
天目湖砂鍋魚頭是源自江蘇省常州市天目湖地區的傳統名菜，這道菜中的魚頭選用的是天目湖水庫中特產的鳙魚頭，吃起來肉質鮮嫩，營養豐富。
8、鎮江紅燒河豚
紅燒河豚是以河鲀、五花肉、鮮筍等食材制作的一道江蘇特色名菜，這道菜配料豐富，營養價值高，吃起來也是鮮嫩可口，是江蘇十大經典名菜之一。
9、盱眙十三香龍蝦
盱眙十三香龍蝦是以江蘇省淮安市盱眙縣特產的盱眙龍蝦為主要食材制作的菜肴，盱眙龍蝦個大體肥，肉質鮮嫩，吃起來麻辣鮮香，十分可口。
10、鎮江水晶肴蹄
水晶肴蹄也叫水晶肴肉，是源自江蘇鎮江的傳統名菜，是以豬蹄為主要食材，輔以蔥、姜、黃酒等多種佐料制作而成的，成菜形態美觀，晶瑩透明，猶如水晶。 - 觀點2： 江蘇省有中國八大菜系之一的蘇菜，其中蘇菜淮揚菜更是作為國宴菜的代表菜。江蘇十大名菜，分別是松鼠桂魚、軟兜長魚、大煮干絲、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、叫花雞。淮揚菜中的傳統菜肴，最主要的是把豆腐切成絲，然后用雞湯煮豆腐絲。這不僅需要廚師有良好的刀法，還需要掌握雞湯的溫度。
淮揚菜作為我國四大菜系之一（也有人稱八大菜系），其實我的意思是原先四大的時候就有咱們，擴充了含金量也就稀釋了許多，哈哈玩笑玩笑?；磽P菜也是國宴的首選菜，蟹粉獅子頭?；磽P菜的代表菜品之一，以揚州的蟹粉獅子頭最為著名，料理獅子頭需要極好的刀工，將肥瘦相間的豬肉剁爛，與荸薺，淀粉，蟹粉等攪拌均勻，獅子頭常見的做法有紅燒和清燉。
像鹽水鴨，肴肉準確的說是小吃，冷盤，對冷盤。對于江蘇菜不得不說魚。江刀，用鹽腌漬一下，數小時后取出，上鍋蒸，只要蔥姜絲，不放任何其他調料，這亦是一道江蘇名菜南京菜口味和醇，玲瓏細巧；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨大煮干絲，蟹粉獅子頭，松鼠桂魚，淮安軟兜，金陵桂花鴨，滴水魚圓，羊方藏魚，水晶肴肉，常熟叫花雞，白袍蝦仁，軟兜長魚蘇州三大名雞（叫化童雞、西瓜雞、早紅橘酪雞）之一，叫化童雞歷史悠久，當年清乾隆皇帝微服私訪到江南，曾吃過叫化童雞，使之盛名遠傳。
淮揚菜中的傳統菜肴，最主要的是把豆腐切成絲，然后用雞湯煮豆腐絲。這不僅需要廚師有良好的刀法，還需要掌握雞湯的溫度。 - 擴展閱讀1：吉安有哪些可以帶走的特產？江西吉安特產
- 吉安特產一：遂川金桔遂川金桔、鹽水鴨、狗腦(茶被譽為“遂川三寶”。以色澤金黃、皮薄味甘著稱，有“止咳、理氣、化痰”之功效。全縣現有金桔種植面積7.5萬畝，年產鮮金桔1400萬公斤，面積、產量、果實品質均居全國四大...
- 擴展閱讀2：吉安有什么特產？吉安有什么特產？
- 吉安特產一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，歷史非常悠久，起源于南宋。選用大豆為主要原料，采用傳統的石磨法制作豆腐。豆腐細膩、厚實、滑爽、挺括，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和...
- 擴展閱讀3：我要買那個徐州的特產去哪里買呢
- 你可以去當地的特產市場或超市購買徐州的特產。徐州是一個文化歷史悠久的城市，其特色小吃和手工藝品非常有名。例如：徐州生煎、金鉤糖、鐵畫銀鉤等。如果您在當地有認識的人，可以咨詢他們的意見并請他們幫忙購買。如果您不...
- 擴展閱讀4：東固綠茶屬于哪兒的特產
- 東固綠茶產于吉安縣東固山區，為地方名茶之一。該山區由于常年云霧繚繞，漫射光線照射時間較長，鮮茶葉嫩、肉厚、品質好。以其為原料制作的茶葉產品，條索緊湊，細長園直有鋒苗，身骨較重，色澤翠綠，調和一致費水沖泡后，茶...
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- 吉安有什么特產帶回家一、安?；鹜日f到吉安的特產不能不提安?；鹜?，它是吉安市安?？h的特征好菜，也是江西省的有名特產之一。安?；鹜群骨嘤崎L，是中國三大火腿之一，遠銷國際各個地域和西北亞列國，在中國事有必然出名度的...
- 擴展閱讀6：吉安有什么特產？江西吉安特產？
- 吉安的特產有荷包玻璃魚、永和豆腐、峽江米粉、杜家、蓮血鴨、遂川金桔、安福火腿、遂川鹽水鴨、太和咸菜、狗牯腦茶、太和烏骨雞、永豐茶油、井崗竹筍、登龍粉芋頭。吉安特產一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，歷史非...
- 擴展閱讀7：吉安有什么特產茶葉？
- 吉安是江西省一個著名的茶葉產區，主要產區有井岡山和石城縣等地。以下是吉安的一些特產茶葉：1. 井岡山毛尖：井岡山毛尖是中國十大名茶之一，由于井岡山山脈的氣候和土質獨特，使得該茶葉含有豐富的生物堿和茶多酚，口感香醇...
- 擴展閱讀8：江西吉安特產有哪些
- 江西吉安特產有竹筍罐頭、三湖紅桔、泰和烏雞、永新崖霧茶、泰和武山雞等。吉安市是江西省下轄的地級市，古稱廬陵、吉州，有井岡山、白鷺洲書院、青原山、文天祥紀念館、吉州窯、廬陵文化生態園等著名景區景點。
- 擴展閱讀9：徐州有什么特產送人 徐州適合送人的特產
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