- 觀點1： 把葡萄酒簡稱紅酒，以至出現“霞多麗紅酒”的謬誤。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來。
實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。 - 觀點2： 紅酒并不都屬于葡萄酒，楊梅釀制的紅酒叫做楊梅紅酒。還有一種藍莓釀制的藍莓紅酒。
紅酒泛指紅葡萄酒，但并不一定特指紅葡萄酒。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配制楊梅酒。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒
擴展資料
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精。
用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。
因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發酵作用，但民間傳統做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
參考資料來源：百度百科-紅酒 - 觀點3： 國內一般把葡萄酒叫做紅酒。屬于習慣叫法，也無可非議。
紅酒只是葡萄酒的一種，如果嚴格些講把紅葡萄酒成為紅酒還相對正確點。葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒(味美思等)。
擴展資料：我們可以將葡萄酒分為下列五種類型：
1、靜態酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒
2、氣泡酒-香檳
3、加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
4、加味酒-苦艾酒
5、彼諾甜酒
靜態葡萄酒、氣泡葡萄酒及加烈葡萄酒：
1、靜態葡萄酒：
由于靜態葡萄酒排除發酵后產生的二氧化碳，故又稱無氣泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產品，酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同，又可分為白酒、紅酒和玫瑰紅酒。
白酒只將葡萄的汁液發酵，且培養期通常在一年內，口味清爽，單寧含量低，帶水果香味及果酸味。
紅酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發酵，且培養一年以上。口味較白酒濃郁，多含單寧而帶澀味，因發酵程度較高，通常不甜但酒性比白酒穩定，保存期可達數十年。
玫瑰紅酒所謂"玫瑰紅"是形容它的色澤，是在白酒中加入紅酒而得，可以縮短紅酒浸皮的時間來釀制，口味介于白酒與紅酒之間。
2、氣泡葡萄酒：因裝瓶后經兩次發酵會產生二氧化碳而得名，酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區所產的"香檳"最負盛名。
3、加烈葡萄酒：在發酵過程中或發酵后加入其它高濃度酒導致酒精含量較前二類高，約15%-22%。培養期長且混合不同年份及產區的酒，酒性較穩定，保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。 - 觀點4： 不是，有的果酒也叫紅酒
- 觀點5： 紅酒不完全等于葡萄酒，事實上，葡萄酒是一個大概念，而紅酒只是葡萄酒下的一個分支。葡萄酒可以分為：白葡萄酒、紅葡萄酒（也就是我們經常說的紅酒）、還有桃紅葡萄酒。
桃紅葡萄酒
紅葡萄酒
白葡萄酒 - 觀點6： 葡萄酒是指100%經由葡萄發酵而成的酒精飲品，酒精度需要達到7度。按顏色分類包含：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。一般咱們所說的紅酒都是紅葡萄酒。
Ektimo全系列葡萄酒
以上圖片是加州尚品Ektimo系列的酒，全部可以稱之為葡萄酒。
備注：香檳屬于起泡酒，起泡酒都是葡萄酒。 - 觀點7： 紅酒的分類很多，
1、按照顏色分類
紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒
2、按照殘糖含量分類
干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒
3、 按照二氧化碳的壓力分類
平靜葡萄酒、起泡葡萄酒、
4、采摘原料與特殊工藝分類
冰葡萄酒、貴腐葡萄酒、利口葡萄酒、產膜葡萄酒、加香葡萄酒、葡萄汽酒、山葡萄酒、脫醇葡萄酒、低醇葡萄酒 - 觀點8： 葡萄酒包括紅酒、白葡萄酒、起泡酒等。紅酒是紅葡萄酒，屬于葡萄酒。
- 觀點9： 是的呀，都是葡萄釀制的，葡萄瓶品種也很關鍵的哦，西班牙的產地的葡萄品種添普蘭尼諾就是很不錯的哦
- 觀點10： 紅酒是葡萄酒的俗稱，并不單指紅葡萄酒。
- 觀點11： 不一定，紅色的酒都是紅酒
- 觀點12： 記住了，紅酒不等于葡萄酒，別再“出洋相”了
- 觀點13： 紅酒不等于葡萄酒，“紅酒”只是“葡萄酒”的一種。
- 觀點14： 紅酒是葡萄酒中的一種。一般是指干紅，干紅不含糖，酒精含量高一些；對軟化血管、降低血粘度，有一定的效果，可堅持少量飲用。
- 觀點15： 你指的廣義紅酒的話沒有錯，紅酒就是葡萄釀造的，但有一些紅顏色的櫻桃酒或者果酒。比如威尼斯堡的。
- 觀點16： 入行這么多年，我見過喝紅酒兌雪碧的，也見過不管什么葡萄酒，都叫紅酒的，甚至有些人給我發語音，我清楚的聽到：“你們那個色（sai）酒啊……”
然而，讓你們對葡萄酒產生誤會不是你們的錯，要是看你們有了誤會還沒人能解釋清楚，就是酒兒的不對了。
真的暈
面對市面上，那些紛繁多樣的葡萄酒分類，你都能搞懂嗎？一文帶你了解葡萄酒的分類。
按顏色分類
按顏色分類，是葡萄酒最常見的分類方式。葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三大類。
1
紅葡萄酒
首先要強調的是，紅酒≠葡萄酒，紅酒只是葡萄酒按照顏色分類中的一個類目。
葡萄酒的顏色來自于釀酒葡萄的葡萄皮，紅葡萄酒是帶皮釀造的，一般來說，釀造時浸皮的時間越長，葡萄酒的顏色也就越深。
年輕的紅葡萄酒，一般會呈現出紅寶石的顏色或者是明亮的紫紅色。隨著陳年時間的增長，紅葡萄酒的顏色也會逐漸變淺，慢慢的呈現出石榴紅色或者是磚紅色。
當然，紅葡萄酒的顏色也會受釀酒葡萄的品種影響。比如赤霞珠或西拉釀造的葡萄酒，顏色普遍深沉，而歌海娜或者馬爾貝克釀造的葡萄酒則會略顯明快。
2白葡萄酒
白葡萄酒可以是采用白葡萄釀造的，也可以是紅葡萄去皮釀造。釀酒師通常會選擇雷司令或者灰皮諾、長相思這類葡萄品種釀造白葡萄酒。
白葡萄酒的色澤可以劃分為深淺程度不等的青黃色、檸檬黃色、金黃色、琥珀色和棕色。
工藝和陳年的時間，都會影響白葡萄酒的顏色，通常來說，經過橡木桶的白葡萄酒會呈現出更深的金黃色，而沒有經過橡木桶的白葡萄酒則會呈現出淺檸檬的顏色。
3
桃紅葡萄酒
桃紅葡萄酒在葡萄酒界一直是小公舉一般的存在，其以夢幻的色彩收獲了一大批迷妹的心。
它的顏色介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間，是由紅葡萄品種經過短期的浸漬發酵釀成的葡萄酒。
這一點桃紅葡萄酒與紅葡萄酒相類似，浸漬的時間越長，其顏色也就越深。
它的色澤從淺至深依次為櫻花粉、桃紅粉、芍藥紅、珊瑚紅和櫻桃紅。
按形態分類
這里的所謂的形態是指葡萄酒有無氣泡，也就是指葡萄酒是否含有二氧化碳。按照這一標準，葡萄酒可以分為靜止酒和起泡酒。
1
靜止酒
靜止酒是指20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.05兆帕（Mpa，一種壓強單位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都屬于這種類型。
2
起泡酒
起泡酒是指在20℃時，酒中二氧化碳壓力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。
說起起泡酒，就不得不推薦一下我們的這款南非塞納桃紅起泡酒：
它不僅是起泡酒，還是充滿浪漫色彩的桃紅起泡，一經上市就收到了廣大酒友的熱捧，一度登頂人氣起泡寶座~
根據二氧化碳壓力的大小，起泡酒又可細分為高起泡酒和低起泡酒，高起泡酒的二氧化碳壓力大于或等于0.35兆帕，低起泡酒則介于0.05至0.35兆帕之間。
市面上售賣的起泡酒以高起泡酒居多。
按含糖量分類
葡萄酒中的酒精從何而來？
葡萄酒在發酵過程中，在酵母的作用下，糖分會轉化為酒精，如果發酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全轉化為酒精，剩下的糖分便是殘余糖分。
根據含糖量的大小，一般的葡萄酒分為以下幾個類型：
1
1. 干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升，是目前市場上最常見的類型
2. 半干型（Semi-Dry）：含糖量介于4-12克/升
3. 半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介于12-45克/升
4. 甜型（Sweet）：含糖量大于45克/升的葡萄酒
而起泡酒根據含糖量的不同則分為以下幾個級別：
2
1. 特級干型（Extra Brut）：含糖量介于0-6克/升
2. 極干型（Brut）：含糖量介于0-12克/升
3. 特干型（Extra Dry）：含糖量介于12-17克/升
4. 干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32克/升
5. 半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50克/升
6. 甜型（Doux/Dolce）：含糖量大于50克/升
除了這些以外，葡萄酒還可以根據釀造方式的區別，分為一般葡萄酒和特別方式釀造的葡萄酒。
例如采用冰葡萄釀造的冰酒（Icewine）、采用貴腐菌（Noble Rot）感染的方式釀造的甜酒（Dessert Wine）和運用加強方式釀造的加強酒等葡萄酒。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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