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紅酒的顏色有差別,紅酒顏色的秘密有哪些?

我來答
觀點1: 紅酒的品質跟顏色沒有太大聯系。葡萄酒的顏色根據制成葡萄酒的原料葡萄的顏色不同而有所差異。我們知道葡萄按顏色有紅葡萄和白葡萄。紅葡萄有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮諾等,因為它們的表皮顏色不一,而葡萄酒中的顏色就來源于葡萄皮的顏色,所以不同品種釀出的紅葡萄酒的顏色會有差異。

紅葡萄酒的好壞與顏色深淺沒關系,大家都知道,1、葡萄酒的顏色源于葡萄皮,品種不同顏色也就不同。2,葡萄酒侵皮時間長,顏色就深,時間短顏色就淺。3,就拿白葡萄酒來說,如冰酒,甜白等,年輕顏色較輕,時間長會由青綠色、麥黃色變成棕色或銅色,;紅酒隨著年限增長會變淺,由初紫色變銅色,或磚紅色。4,發酵時,紅酒的顏色與儲藏容器有關,以前用木容器釀酒,現在用不銹鋼,所以發酵成的紅酒顏色也不同。

紅酒不是越顏色深越好,看看紅酒年份和紅酒分變的真假,把紅酒滴紙上第一滴顏色不變那是真的,顏色有深變淺那是假的,看看紅酒的季節,是否雨季多紅酒就不好,雨季少照射陽光強紅酒好喝還甜,還有白葡萄和紅葡萄做出來的酒也不一樣其實紅酒的顏色和紅酒的好壞沒有什么關系,紅酒的顏色其實來源于葡萄皮,葡萄的品種不一樣顏色也就不一樣,所以釀造出來的紅酒顏色也會不一樣,再通過玻璃的折射就會有差異。
認真的聞聞看,如果聞起來味道不錯,那么口感就應該很好。看看有沒有蜂蜜、胡椒、蘋果或是橡木的味道,每個人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導,口感是香氣在舌尖上的證明。

觀點2: 當然了解了,選擇紅酒的時候,并不是酒瓶的顏色越深就越好,因為葡萄酒本身含有抗氧化劑,可以防止葡萄酒的快速氧化,但是光線卻可以破壞這些抗氧化劑,所以玻璃瓶的顏色通常都比較深,而且也不能通過顏色來判斷紅酒的品質,因為紅酒不同的品種,顏色也會不同。
觀點3: 通常來說顏色越深,帶褐色的酒,就是顏色越長的,而且要淺一點的,藍紫色酒就是年份短的,白葡萄酒是青棕色的,不過是白色的,紅酒也不全是紅色的,有的是茶色,寶石紅,石榴紅,都是紅酒的顏色。
觀點4: 首先白葡萄酒在釀造的過程當中,一般葡萄的皮都會被剝去,然后會將葡萄榨成汁,然后再進行發酵;然后紅色的葡萄酒,一般在釀造的過程當中是保留皮的,而且也會經歷整個浸皮的過程,所以顏色是發紅的。
觀點5: 如果紅酒的顏色特別的深,這就說明紅酒它的口感更加的烈,也就說明它的味道更加的濃郁,特別的香。
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