- 觀點1： 用料
雞中翅 10個
中型土豆 2個
植物油 1湯匙
蔥段 50克
生姜 5片
八角 2個
香葉 2片
花椒粉 少許
老抽 10克
冰糖 20克
鹽 適量
紅燒雞翅燉土豆的做法
將雞中翅洗干凈從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊
凈鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、姜片和雞翅炒勻
放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深黃
放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開
放入土豆塊，小火燉10分鐘，直到土豆塊熟透放鹽調味
開大火將鍋里的湯汁收濃稠即可關火（濃稠即可，要多留點汁拌飯吃特好吃） - 觀點2：
- 觀點3： 紅燒雞翅燉土豆
用料
主料
雞翅
10個
土豆
2個
調料
食鹽
4克
冰糖
20克
蔥
50克
姜
5片
八角
2個
老抽
10克
植物油
1湯匙
香葉
2片
花椒粉
少許
紅燒雞翅燉土豆的做法
1.
將雞中翅洗干凈從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊
2.
凈鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、姜片和雞翅炒勻
3.
放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深黃
4.
放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開
5.
放入土豆塊，小火燉10分鐘，直到土豆塊熟透放鹽調味
6.
開大火將鍋里的湯汁收濃稠即可關火（濃稠即可，要多留點汁拌飯吃特好吃）
烹飪技巧
1、在雞的所有分割部分中，雞中翅是最受歡迎的，因為雞翅是被俗稱為“活肉”的部分，肉質口感不柴，而且雞皮里還有大量的膠質，是上好的美容佳品。
2、雞翅的做法很多，不過最受歡迎的就是最家常的紅燒雞翅，做紅燒雞翅的時候我喜歡在里面放上土豆一起燉，這樣葷素搭配是很健康的吃法。燉好的紅燒雞翅和土豆濃油醬赤，超級下飯。
擴展知識：
最近有很多的朋友咨詢關于紅燒雞翅燉土豆怎么做的問題，今天的這篇經驗就聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
方法/步驟
1
食材準備雞翅中300g，土豆100g，白糖、鹽、大蔥、姜各10g，料酒10ml，醬油10ml，油20ml，水500ml，桂皮10g，八角2g，香葉5g。
2
將土豆切成塊，姜切成片，蔥切成段。
3
鍋中加油燒熱，放入白糖，熬至焦糖色。
4
將雞翅放入鍋中，翻炒至均勻裹上糖色，加入醬油，上色均勻。
5
放入各種食材，中小火燉30分鐘，加入土豆燉至湯汁收濃即可。 - 觀點4： 這個就是應該先把雞翅用油炸一炸，放醬油下去紅燒啊。燒的差不多熟了，再把土豆放下去，加一些水去把它煮爛一點。這樣就比較好吃啦。
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