- 觀點1： 這很正常，因為最初到唐人街的那批華人，大多數都是廣東人或者香港人，他們本身就是擅長做粵菜，所以開的都是粵菜館子。中華美食博大精深，光是菜系就有八大菜系，但是，在國外，粵菜卻占了主流地位。很多人都奇怪，為何不是量大味美的魯菜、麻辣鮮香的川菜、國宴菜系的江淮菜占據主流市場，偏偏是粵菜呢。
這就要從十九世紀開始談起，十九世紀時，大批華人涌入美國，進而建立起了華人的根據地唐人街。而這些華人，基本上都是廣東人前去貿易的，租用了外國人的店鋪進行商貿往來。但是，外國人的餐食往往不太符合國人的口味，而這些大批量聚集在一起的廣東人，就開始開辦餐廳，滿足自己口腹之欲的同時，還可以把中國美食推向國際。
因為大家都是廣東人，廣東的菜系就是粵菜，所以，他們開的是粵菜館。后來，雖然也有其他省份的人移民過去，也有開別的館子的，但是因為唐人街中大部分都是廣東人，為了自己開的菜館可以活下去，所以這些別的省份的人在開館子的時候，就會“入鄉隨俗”，也學幾個粵菜來撐撐門面，招攬下顧客。后來，華人遍布全世界，基本上每一個國家都會有一條唐人街。
但是因為廣東人在海外的人數占據所有人的六成甚至更高，所有，這些餐館為了這一部分華人，也要學習一下如何做粵菜。而粵菜在國外經過這么多年的發展，也變成了中國菜的象征了，在外國人的固有想法中，粵菜=中國菜。不過實在是可惜了，中國美食千千萬，死腦筋的外國人只認粵菜，對于其他菜系都有些敬而遠之。不過好在這些年，有些外國人也開始嘗試其他菜系了，這是個不錯的苗頭。 - 觀點2： 我認為這最主要的原因還是因為中國的粵港澳地區是最早接觸外國的地區之一。那里的人，去往外國的比較多。所以在國外的唐人街主要還是以粵菜為主
- 觀點3： 因為粵菜的口味比較容易讓其他人接受，而且外國人也比較喜歡吃這樣的口味，
- 觀點4： 因為對比起中國內地的口味來講，粵菜更能夠符合外國人的口味，而且粵菜偏甜，中國人也喜歡。
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