- 觀點1： 蓮藕清熱生津又健脾開胃，板栗富含膳食纖維和維生素，也同樣健脾益氣，搭配一起來做湯，營養十足，清熱又清腸。
蓮藕板栗豬骨湯
食材：蓮藕兩節，板栗半斤，玉米一根，豬筒骨
配料：芫荽兩根，鹽一勺
做法如下：
1豬筒骨洗干凈后，冷水下鍋焯掉血水，撈起備用

2蓮藕去皮洗凈后切大片，放入鍋內

3板栗買的現成剝好的，洗干凈也放入鍋里，玉米切塊

4所以材料都放入砂鍋，一次性加入適量的水，大火燒開熬30分鐘，后轉中小火熬20分鐘

5最后調入一勺鹽 ，再熬上5分鐘，撒入芫荽即可。

小貼士
這道靚湯，最重要的一點就是水量要一次性加足，不可中途再添水，這樣湯水就會大大折扣，其次就是火候，先要大火再轉中小火，蓮藕不易熟，特別是新蓮藕，時間自己把握適當要熬煮久些。
這道蓮藕板栗豬骨湯，就做好了。湯汁濃郁清甜，蓮藕有些脆口，板栗粉香，吃上一碗，飽腹感十足又清熱解渴，非常適合炎炎夏日。 - 觀點2： 在我們的生活中有很多人都特別喜歡喝排骨湯，而且燉排骨湯的時候里面加入一些板栗是最出名的，因為板栗的營養價值是非常高的，而且板栗還具有清熱解暑的功效，對于孕婦來說也是比較適合喝的，因為板栗能夠安胎，還可以再加入一些蓮藕，那么蓮藕板栗湯都有什么功效呢?
之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。
蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，通過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。人們在吃蓮藕的時候會聞到一股特有的清香，發出這種清香的就是蓮藕中的鞣質，它對于健胃止瀉有著明顯的治療作用。
蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養神，益氣力的作用。
增強人體免疫力也是蓮藕排骨湯的功效之一。由于排骨是豬肉中的精華，其營養價值是非常高的，排骨與蓮藕一起燉煮之后，能夠將兩種食材中的營養成分充分溶解在湯里，具有滋陰補陽、益精補血的功效。蓮藕排骨湯清香可口，在喝的時候加一些醋，對增強免疫力有著更好地效果。
中醫認為，秋季需要儲存體力，以幫助漫漫冬季抵御寒冷。所以在眼下的季節最適合喝一些溫暖的湯水，從而起到養生的作用。而由于蓮藕排骨湯的功效非常多，所以小編在此推薦大家在秋季多喝。 - 觀點3： 最近陽光普照，太陽曬到都能感覺到有些毒辣，外出大老遠的也總可以聽到小販吆喝賣豆腐花和草果的，夏天就這樣悄聲無息的到來了，帶來了它的專屬熱氣，總讓人覺得有點昏昏沉沉。夏日一到，各式各樣的冰凍美食，湯湯水水又要登場了，而飯桌上更加是少不了一碗靚湯的存在。
許是因為在廣州生活的時間長了，也深愛老廣們的煲湯之道，不同于潮汕，廣式煲湯材料搭配更為復雜講究。在夏季，潮汕人們喝湯，大體清湯為主，就是喜歡用各類潮汕特色的丸子點綴合味，再下點青菜或者瓜類，滾開即可。常見的有：刺瓜湯，冬瓜湯，或紫菜湯，西洋菜湯等，比較的快手清淡。而廣式靚湯，喜愛搭配一些食材來緩解夏天帶來的悶熱與火氣，一般講究要“煲”，熬煮時間火候都要控制得好，且材料搭配得也較多，湯汁也較濃郁。
想著這幾天帶來的悶熱感，忽而很想喝點湯水，去去心里的煩躁。買了些蓮藕，板栗，玉米，搭配了點豬骨頭，打算來煲個靚湯。
蓮藕清熱生津又健脾開胃，板栗富含膳食纖維和維生素，也同樣健脾益氣，搭配一起來做湯，營養十足，清熱又清腸。
蓮藕板栗豬骨湯
食材：蓮藕兩節，板栗半斤，玉米一根，豬筒骨
配料：芫荽兩根，鹽一勺
做法如下：
1豬筒骨洗干凈后，冷水下鍋焯掉血水，撈起備用
2蓮藕去皮洗凈后切大片，放入鍋內
3板栗買的現成剝好的，洗干凈也放入鍋里，玉米切塊
4所以材料都放入砂鍋，一次性加入適量的水，大火燒開熬30分鐘，后轉中小火熬20分鐘
5最后調入一勺鹽 ，再熬上5分鐘，撒入芫荽即可。
小貼士
這道靚湯，最重要的一點就是水量要一次性加足，不可中途再添水，這樣湯水就會大大折扣，其次就是火候，先要大火再轉中小火，蓮藕不易熟，特別是新蓮藕，時間自己把握適當要熬煮久些。
這道蓮藕板栗豬骨湯，就做好了。湯汁濃郁清甜，蓮藕有些脆口，板栗粉香，吃上一碗，飽腹感十足又清熱解渴，非常適合炎炎夏日。
更多原創作品，請關注我，我是隆棟大學畢業的媽媽，一位全職媽媽，帶著孩子享受生活與美食，喜歡就給我點個贊，歡迎來和我一起探討切磋廚藝哦。
原創不易，請尊重作者和作品，歡迎點評，轉發，但拒絕不良的盜圖盜文，謝謝支持。
573閱讀
搜索
新鮮栗子煲什么湯水
栗子蠔豉蓮藕豬骨湯
排骨藕湯美食教程
廣東栗子排骨湯
栗子蓮藕煲豬骨湯功效
排骨藕湯六大禁忌 - 觀點4： 入秋后蓮藕最養人，搭配板栗豬骨煲湯，去秋燥養脾胃，不可錯過
廣州這兩天，因為又有臺風在形成的緣故，非常的悶熱，太陽曬到皮膚，還真是火辣辣，打開水龍頭洗手，那個水起碼都有40多度燙，真的是“oh，my god”！即使已經處暑了，但這“秋老虎”，也是不得不防。
早上起床又是嘴淡的一天，突然很想喝點湯湯水水，來潤潤。去到菜市場，看到大量的蓮藕上市，這個季節正當時。秋天的蓮藕最養人，富含蛋白質，維生素，膳食纖維等人體必須營養，還能清熱潤肺，生津健脾，不僅是好蔬菜，還是一種上好的補品。
（圖片來源網絡）
除了蓮藕，還有另一種食物，也正悄然上市，那就是板栗。板栗有“干果之王”的稱呼，即能當成零食 ，也能做代糧，碳水化合物含量非常高，還有豐富的膳食纖維，蛋白質，維生素等，同樣的養胃健脾，還能補血 ，真是物美又價廉的好食物。
那蓮藕，要怎樣挑選好呢？首先，要看顏色：蓮藕的外皮要挑呈微黃的比較好，發黑的證明不新鮮了；聞味道：新鮮的蓮藕帶著泥土味，如果發酸又異味，有可能泡過藥水；看通氣孔：氣孔大的汁水比較多，挑些短而粗的藕節口感也會比較好，外形要飽滿帶土會更佳。
今天就來分享這道用時令的蓮藕和板栗煲成的骨頭湯，不僅湯水清甜很是開胃，蓮藕與板栗都非常的粉香，兩碗下肚，非常的飽腹，真的營養又美味，勝過吃人參。
蓮藕板栗骨頭湯
食材：蓮藕兩節，板栗一把，豬骨頭適量，咸肉一塊
配料：芫荽兩根，鹽一勺
做法如下：
蓮藕切去頭尾的，去皮后切大片，芫荽洗凈備用
豬骨頭冷水入鍋，焯去血水撈出，板栗洗干凈備用。取五花肉一塊用鹽腌著，然后冷水入鍋，大火燒開，中小火煮10分鐘左右熟透即可，然后冷卻后切薄片
所有材料，取高壓鍋先放入骨頭，再依次放入蓮藕，板栗，最后是五花肉，加入清水沒過材料，蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽煮25分鐘，再轉小火煮15分鐘
關火，放氣后，開蓋，調入一勺鹽，再次煮開，撒入芫荽即可開吃
這道蓮藕板栗骨頭湯就做好了，潮汕人煮蓮藕湯喜歡用高壓鍋壓，這樣煮起來省時間，蓮藕吃起來也會更加粉香，特別下點咸豬肉一起壓，湯水都會更加鮮甜，兩碗下肚，真的飽飽，開胃不少，好過山珍海味。 - 觀點5： 廣州這兩天，因為又有臺風在形成的緣故，非常的悶熱，太陽曬到皮膚，還真是火辣辣，打開水龍頭洗手，那個水起碼都有40多度燙，真的是“oh，my god”！即使已經處暑了，但這“秋老虎”，也是不得不防。
早上起床又是嘴淡的一天，突然很想喝點湯湯水水，來潤潤。去到菜市場，看到大量的蓮藕上市，這個季節正當時。秋天的蓮藕最養人，富含蛋白質，維生素，膳食纖維等人體必須營養，還能清熱潤肺，生津健脾，不僅是好蔬菜，還是一種上好的補品。
（圖片來源網絡）
除了蓮藕，還有另一種食物，也正悄然上市，那就是板栗。板栗有“干果之王”的稱呼，即能當成零食 ，也能做代糧，碳水化合物含量非常高，還有豐富的膳食纖維，蛋白質，維生素等，同樣的養胃健脾，還能補血 ，真是物美又價廉的好食物。
那蓮藕，要怎樣挑選好呢？首先，要看顏色：蓮藕的外皮要挑呈微黃的比較好，發黑的證明不新鮮了；聞味道：新鮮的蓮藕帶著泥土味，如果發酸又異味，有可能泡過藥水；看通氣孔：氣孔大的汁水比較多，挑些短而粗的藕節口感也會比較好，外形要飽滿帶土會更佳。
今天就來分享這道用時令的蓮藕和板栗煲成的骨頭湯，不僅湯水清甜很是開胃，蓮藕與板栗都非常的粉香，兩碗下肚，非常的飽腹，真的營養又美味，勝過吃人參。
蓮藕板栗骨頭湯
食材：蓮藕兩節，板栗一把，豬骨頭適量，咸肉一塊
配料：芫荽兩根，鹽一勺
做法如下：
蓮藕切去頭尾的，去皮后切大片，芫荽洗凈備用
豬骨頭冷水入鍋，焯去血水撈出，板栗洗干凈備用。取五花肉一塊用鹽腌著，然后冷水入鍋，大火燒開，中小火煮10分鐘左右熟透即可，然后冷卻后切薄片
所有材料，取高壓鍋先放入骨頭，再依次放入蓮藕，板栗，最后是五花肉，加入清水沒過材料，蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽煮25分鐘，再轉小火煮15分鐘
關火，放氣后，開蓋，調入一勺鹽，再次煮開，撒入芫荽即可開吃
這道蓮藕板栗骨頭湯就做好了，潮汕人煮蓮藕湯喜歡用高壓鍋壓，這樣煮起來省時間，蓮藕吃起來也會更加粉香，特別下點咸豬肉一起壓，湯水都會更加鮮甜，兩碗下肚，真的飽飽，開胃不少，好過山珍海味。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
- 擴展閱讀2：家庭自制烤肉腌制方法豬肉
- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
- 擴展閱讀3：豬肉烤肉做法
- 1、備好所用食材。2、用細鹽還有一點散蔥來搓洗五花肉，再洗好控水備用。3、加入豆瓣醬，醬油，白糖來調味。4、將腌制數小時的五花肉放在空炸鍋里。5、用烤雞翅模式烤制35分鐘。6、烤制好是這個狀態，外酥脆里嫩鮮。7、喜歡更為干香酥脆一點的，可以切好后再回鍋同模式再烤五分鐘。8、一份豆瓣醬...
- 擴展閱讀4：大排檔燒烤的制作方法街邊烤肉做法分享
- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
- 擴展閱讀5：豬肉燒烤腌制配方
- 1、首先將豬后腿肉切成長條，大小適中；2、將孜然粉、白胡椒粉、洋蔥粉按比例混合，并將其混合到已經切好的豬肉上，在把其放入袋子中；3、接著，將洋蔥粉、鹽、醋和橄欖油混合成腌制汁，將其倒入裝有豬肉的袋子中，并盡量將空氣排出袋子，將豬肉均勻地淹沒在腌制汁中；4、將袋子密封并縮小，放入冰...
- 擴展閱讀6：烤肉制作方法簡單家常烤肉家常制作方法分享
- 1、食材：豬肉半斤、生菜適量、大蒜3到4瓣、花生油適量、孜然粒適量、白糖適量、食鹽適量、生抽適量、五香粉適量、雞精適量。2、將豬肉切成小薄片，豬肉最好先用肥瘦相間的，要知道烤肉之所以香一定離不開肥肉。就是五花肉！3、將肉放進食物用的袋子里，然后加入適量白糖、食鹽、雞精、生抽、五香粉、花...
- 擴展閱讀7：牛肉胡辣湯的做法最正宗的做法
- 牛肉胡辣湯最正宗的做法 一、所需材料 牛肉丁、木耳、香菇、腐竹、花生、豆腐皮等食材，輔以香料如八角、桂皮、花椒等。當然還需要常見的調味品，如醬油、食鹽、料酒等。另外還需蔥和香菜增香。淀粉和水用于調節湯汁濃度。最后配上適量辣椒粉增添辣味。二、做法步驟 1. 準備食材： 將牛肉切成小丁，...
- 擴展閱讀8：金湯胡辣湯怎么做的？
- 1、提前熬制湯底，牛肉切成小塊，把大蔥、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒裝入紗布袋中，和牛肉一起小火慢燉3小時（有時間也可以用慢燉鍋燉一晚上），取出牛肉，濾出湯。2、適量面粉加入清水，和成軟面團，放在一個大碗中，加清水，量要剛剛沒過面團，浸泡十分鐘。3、用水不停地揉抓面團，...
- 擴展閱讀9：牛肉胡辣湯做法牛肉胡辣湯怎樣做
- 1、用料：熟牛肉250克，面筋100克，粉條適量，黃花菜適量，木耳適量，蔥、姜適量，全味粉（某包有賣、白色包裝的）1小包。2、鍋中加油燒熱，加入蔥花。3、一定多切一點，一根大蔥的量，小火炸制金黃。4、盛出備用。鍋中留底油。5、加入適量蔥花、姜末爆香，加入面筋，熟牛肉略炒。加入牛肉湯或清...
- 擴展閱讀10：羊肉湯的做法，羊肉湯怎么做好吃，羊肉湯的家常
- 羊肉湯的做法如下：1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉小火繼續煮一個小時。3、夾出蔥節，放入適量的枸杞煮三到五...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！