- 觀點1： 引言：鍋包肉是東北遼寧的特色菜，不過因為鍋包肉酸甜的口感受到了很多人的喜歡，所以現在在全國各地都可以品嘗道這道美食。鍋包肉歷史悠久，據說是光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。鍋包肉色澤金黃，口味酸甜，準備好食材自己在家也能做出這道美食。
一、所需食材和方法想做一道美味的鍋包肉，首先要準備豬，里脊肉，淀粉，糖醋醬油，蔥，姜，蒜等調味料品。首先要把豬里脊肉切成薄片，放入碗中加入少許料酒和食用鹽，抓拌均勻。淀粉加入少量水調成面糊狀上淀粉糊。鍋中燒油油熱后將豬里脊肉依次下入油鍋中，小火慢炸，炸到豬里脊肉，兩面金黃浮在油鍋中，就可以用漏勺撈出控油。
二、烹飪步驟等到豬里脊肉放涼，再次加到油鍋中復炸一下復雜好的豬里脊肉撈出備用。在碗中倒入醋，生抽，清水，加上食用鹽，白糖和一些淀粉攪拌均勻，做成糖醋汁。鍋中放少量食用油，油熱后加入蔥花爆香，然后把糖醋汁倒進鍋里，再加入已經炸好的豬里脊翻炒一下，讓豬里脊均勻掛上糖醋汁，翻炒均勻后加入香菜或者蔥花就可以出鍋食用了。
三、制作技巧這道鍋包肉制作起來非常的簡單，但是要注意豬里脊切成片后盡量用料酒腌制一會可以有效去除豬肉的腥味，腌制好了之后再加入面糊，攪拌均勻。在炸的時候一定要用小火慢炸大火，會讓豬里脊肉迅速炸糊。調的糖醋汁要加入少量的淀粉，這樣在烹飪的時候湯汁才會越來越濃稠，讓每一片豬里脊肉都掛上糖醋汁，這樣吃起來更加的酸爽可口，酥脆焦香。學會這道美食之后，可以平時在家里自己制作，也可以在客人面前小露一手。 - 觀點2： 應該就是北方的菜系，這個菜也是非常的有特點，而且做出來特別好吃。一定要用大火把這個鍋包肉煮熟，然后可以再加入一些鍋包肉的佐料，就制作而成。
- 觀點3： 鍋包肉是東北的特色菜。制作方法：鍋包肉要想吃起來是外酥里脆的話，最主要就是要看豬里脊肉的腌制了，還有就是下鍋炸的溫度了，最好是在稍微有點熱起來的時候就可以下鍋炸了，炸到差不多了就可以撈出在進行復炸，這樣做出來的味道就會非常的好吃了，鍋包肉它本身還含有豐富的蛋白質。
- 觀點4： 鍋包肉是東北的特色菜。去菜場買一塊上好的里脊肉，把里脊肉切成厚片，裹一層面粉和雞蛋清。然后下鍋炸炸至兩面金黃，撈出備用起鍋燒油，放入蔥姜蒜絲然后加入一些番茄醬炒出紅油之后，放入肉片，放入醬油，蠔油，料酒，雞精翻炒均勻之后就可以了。
- 觀點5： 鍋包肉是東北的特色菜。在制作的時候，要先把肉切成條狀，然后和水淀粉進行混合，然后起鍋燒油，把用淀粉浸泡過的肉放入鍋中油炸，等待油瀝干之后撈出，然后再向鍋中倒入一些油，放入姜絲或者蔥花，放入一些調味品進行翻炒，這樣就制作好了。
- 觀點6： 南方那邊的特色。準備好食材，把所有食材都清洗干凈，把這些食材都切成片起鍋燒油，放入鍋里翻炒，加入配料就可以做出鍋包肉了。
- 觀點7： 這是一道正宗的東北特色菜，在家里面要準備豬里脊肉，淀粉，胡椒粉，花雕酒，檸檬汁，白醋，糖，老抽，生粉，蔥姜蒜等等，有了這些食材就可以了，就能做出好吃的鍋包肉。
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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