- 觀點1： 鍋包肉，是地道的東北菜，吃起來外酥里嫩，肉質細嫩，酸甜可口，我們在家里制作鍋包肉，需要準備一個酸甜料汁，我們要用白醋、番茄醬、白糖等等食材。下面小編就把具體制作方法分享給大家。
在家做鍋包肉并不復雜，喜歡的朋友們可以嘗試我們準備一塊豬里脊肉，將其切成薄片，然后用刀背輕輕的去敲肉片，使其肉質能夠疏散開，我們準備一個碗，在碗中加入兩個蛋清、一勺料酒、一勺醬油、一勺白糖、一勺食鹽，稍微攪拌入味。接著準備一些淀粉糊，調制淀粉糊不必用太多的水，只需要把淀粉稀釋即可。我們將肉片放入淀粉糊中，用力裹一下，然后準備一鍋油，油要多，將肉片放入鍋中去炸，拿來一個笊籬，先將肉片炸到金黃，然后將拿筷子將肉片放入笊籬，稍微控油，等到油溫升高到冒煙，繼續將笊籬中的肉片放入鍋中，復炸第二遍，然后再用筷子將肉片放入笊籬中，將油溫加熱升高，將肉片繼續復炸，炸出的肉片一定要炸到外表發脆，肉片金黃，這樣就可以了。如果鍋包肉炸不干，那么再去炒的時候，炒出來的鍋包肉才會好吃。
調制酸甜料汁，對于制作鍋包肉很重要我們炸好的鍋包肉放入笊籬中，稍微控油。接著準備酸甜料汁，一個空碗，加入三勺白糖、兩勺白醋、50克番茄醬、50毫升橙汁、兩勺鹽、兩勺醬油，一根蔥切成蔥絲、半塊姜再切成姜絲，四分之一胡蘿卜切成細絲，一瓣蒜切成蒜片。我們準備一個平底鍋，少放一些玉米油，將蔥姜絲放入鍋中爆香，然后把酸甜料汁放入一起炒出香味，等到料汁冒泡后，放入炸好的肉片，大火繼續翻炒，大約炒二十秒左右就可以出鍋了，出鍋裝入盤中點綴一些香菜和蔥花，記得要把料汁也一并盛入盤中。
在制作鍋包肉的過程中，一定不能炒太長時間，否則面糊會變軟，失去酥脆的口感。料汁也不用多，倒入鍋中是一層就可以了。 - 觀點2： 東北地區的菜，這個菜在東北是非常流行的，喜歡吃的人是非常多的。在玩。調醬汁的時候，在碗中放入白砂糖，醋，味精，鮮湯，水淀粉攪拌均勻，可以根據自己的口味調節這些東西的比例，這樣的話做出來的味道是比較適合自己的。
- 觀點3： 一個家常菜，大部分都是利用米醋和白糖加入一些料酒進行攪拌，可以加入胡椒粉和味精。
- 觀點4： 是東北的菜。起鍋燒油，放入蔥姜蒜，放入番茄醬和白糖攪拌均勻就可以了。
- 擴展閱讀1：老豆角燉肉片的家常做法大全怎么做好吃視
- 1.老豆角摘去兩頭，撕掉筋。2.洗凈，切段。3.五花肉切厚片。4.鍋內油熱，爆香花椒，然后把花椒撈出扔掉。5.放入五花肉煸炒，盡量炒出油來。6.加料酒。7.加老抽。8.加黑胡椒粉，翻炒均勻。9.將老豆角放進去。10.加適量水。11.蓋蓋子燉十分鐘。12.汁收得不多了，加蔥絲。13.加鹽。14....
- 擴展閱讀2：在家怎么做出好吃又美味的鮮豆角燉肉？
- 鮮豆角燉肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的做法簡單，口味鮮美，營養豐富。下面是一份詳細的鮮豆角燉肉的做法：【材料準備】豬肉（五花肉或瘦肉均可）：500克 鮮豆角：500克 姜：幾片 蒜：幾瓣 干辣椒：適量（根據個人口味）醬油：適量 料酒：適量 糖：少許 鹽：適量 雞精或味精：少許 植物油：適量 ...
- 擴展閱讀3：豆角燉肉怎么做好吃？
- 加入豆角：將處理好的豆角加入鍋中，與肉塊一起燉煮。調味：根據個人口味加入適量的鹽，繼續燉煮。收汁：待肉塊和豆角都燉熟后，開大火收汁，直至湯汁濃稠，肉質酥爛，豆角入味。出鍋：最后撒上蔥花，燉好的豆角燉肉即可出鍋。【小貼士】選擇新鮮的豆角和豬肉，新鮮食材燉出的菜肴更加美味。焯水可以...
- 擴展閱讀4：鮮豆角燉肉怎樣烹飪好吃又下飯？
- 加水燉煮：加入足夠的熱水（水量要沒過肉塊），加入八角、香葉等香料（可選），大火燒開后轉小火慢燉，燉至肉塊基本變軟。處理豆角：在肉快燉好的時候，將豆角段用開水焯水一下，去除豆角的生澀味，撈出瀝干水分。加入豆角：將焯好水的豆角加入燉肉的鍋中，加鹽調味，繼續小火燉煮。收汁：待豆角燉...
- 擴展閱讀5：太原有什么吃燒烤的好去處？
- 晉陽街：晉陽街是太原的一個著名美食街，這里有很多燒烤店，提供各種肉類和海鮮燒烤，以及特色的山西小吃。柳巷夜市：柳巷夜市是太原比較有名的夜市之一，這里的燒烤攤位眾多，品種豐富，從晚上一直熱鬧到深夜。大型購物中心附近的燒烤店：在太原的大型購物中心如萬達廣場、親賢百貨等附近，通常會有一些連鎖...
- 擴展閱讀6：土豆和豆角燉肉怎么做
- 1.土豆切塊，大蔥切絲；2.豆角洗凈，掰成段，下鍋干炒，加適量鹽；3.炒至豆角顏色變綠后盛出；4.鍋中倒油，中火加熱，下大料爆香；5.下五花肉片翻炒；6.下入蔥花爆香；7.下豆角翻炒；8.加適量甜面醬；9.翻炒均勻；10.加適量鹽，炒勻；11.加適量醬油，炒勻；12.加適量水，沒過豆角和...
- 擴展閱讀7：簡單又美味的食物土豆豆角燉肉的做法你知道幾種
- 土豆豆角燉肉的做法 1.豆角去筋洗凈，如果太長可以掰成兩段 2.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊，塊大小適當即可 3.豬肉切成小塊 4.熱鍋少放油，灑一些五香粉，放入蔥段，待蔥香味出來后，放入切好的肉，再倒入適量醬油后進行翻炒至邊緣變微黃色 5.放入豆角、土豆，隨后放入鹽進行翻炒 6.放適量水，開...
- 擴展閱讀8：土豆燉豆角燉肉的做法土豆燉豆角燉肉怎么做
- 1、主料：土豆1個、四季豆200克、五花肉200克。2、輔料：食鹽適量、蒜3瓣、八角2個、花椒25粒、干辣椒2個、料酒1大勺、生抽2大勺、小蔥1根、草果1個。3、土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊。4、花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段。5、鍋中加...
- 擴展閱讀9：土豆豆角燉肉
- 土豆豆角燉肉：主料：五花肉400克、土豆1個、豆角一小把、蘿卜干適量。輔料：大蒜適量、生抽適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、冰糖適量、食用油適量。步驟：1、帶皮豬五花肉切塊。2、我單獨又加了些豬皮，都是平時做菜剩下來的。3、冷水下鍋，煮開后撇去血沫。4、撈出備用，煮肉的湯備用。5、炒鍋...
- 擴展閱讀10：杭州夜市小吃街有哪些 夜宵燒烤好去處
- 魚街 位于南景路436號的千島湖魚街是比較有特色的夜市，以魚文化為主線，一條街吃遍千島湖美食 除了本地的特色美食，這里還有小龍蝦，色澤誘人、麻辣鮮香，再加上各式各樣的湖鮮燒烤，河蚌、湖魚，相映生輝 啤酒小鎮 芙蓉...
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