- 觀點1：
甜面醬(烤鴨沾醬)
市售甜面醬太咸不夠香~ 炒過的甜面醬不管沾鴨肉或炒肉都好吃~
材料
甜面醬 一包120公克,油 一大匙,冰糖或砂糖 2大匙,米酒 一大匙,水 120~130cc
做法一、
1、熱油鍋(小火)放入一大匙油先將甜面醬炒香后淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖
2、加入水繼續拌炒至甜面醬均勻(醬汁煮滾)濃綢狀，即可熄火
3、盛起放入碟子內(沒吃完冷藏約3~5天)
做法二
甜面醬1罐、香油少許、糖適量
做法：
①第一步就是準備炒鍋，然后熱油，再慢慢將火轉小，然后倒入甜面醬炒出香味。炒過的甜面醬會變香，不炒的話則呈現酸的感覺。
②在鍋里面加入適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，因為甜面醬其實呈現咸味，所以需要加糖。
③最后起鍋前適當的灑上一點香油，更增加甜面醬的香氣，這就是好吃的北京烤鴨沾醬。
做法三
用料：面粉20g 老抽10ml 黃豆醬20g 鹽5g 糖30g 白酒3ml
做法：1 、先開小火在鍋中倒入少量油，放上面粉炒勻后加醬油與適量水調到適當的濃稠度（建議稍稠點，在餅皮里不會亂淌）。
2 、再在鍋里放入黃豆醬 鹽 糖和白酒，攪勻后稍微滾起關火放涼即可。然后好吃的甜面醬就出鍋了。
甜面醬其實在超市是可以買到的，但是讓烤鴨變得美味的甜面醬是不容易買到的，而自己制作的甜面醬是非常獨特的，大家可以根據上面的做法制作出烤鴨甜面醬，這樣，大家不用出門在家也可以吃到美味的北京烤鴨。希望上面的內容可以幫助到大家。 - 觀點2： 用料：面粉20g 老抽10ml 黃豆醬20g 鹽5g 糖30g 白酒3ml
做法：1 、先開小火在鍋中倒入少量油，放上面粉炒勻后加醬油與適量水調到適當的濃稠度（建議稍稠點，在餅皮里不會亂淌）。
2 、再在鍋里放入黃豆醬 鹽 糖和白酒，攪勻后稍微滾起關火放涼即可。然后好吃的甜面醬就出鍋了。
甜面醬其實在超市是可以買到的，但是讓烤鴨變得美味的甜面醬是不容易買到的，而自己制作的甜面醬是非常獨特的，大家可以根據上面的做法制作出烤鴨甜面醬，這樣，大家不用出門在家也可以吃到美味的北京烤鴨。希望上面的內容可以幫助到大家。 - 觀點3： 材料
甜面醬 一包120公克,油 一大匙,冰糖或砂糖 2大匙,米酒 一大匙,水 120~130cc
做法
1、熱油鍋(小火)放入一大匙油先將甜面醬炒香后淋上米酒一大匙再加入砂糖或冰糖
2、加入水繼續拌炒至甜面醬均勻(醬汁煮滾)濃綢狀，即可熄火
3、盛起放入碟子內(沒吃完冷藏約3~5天) - 觀點4：
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