- 觀點1： 當歸和雞蛋一起煮很好吃，還能幫助女人滋補身體，是一道不可多得的藥膳。那么吃當歸煮蛋有什么好處?當歸煮蛋的功效與作用有哪些?
吃當歸煮蛋有什么好處
當歸是一味比較常見的中藥材，它的本性溫良，味道甘甜，主要功效有補血活血，調經止痛，通便潤腸。而雞蛋的營養物質是十分豐富的，膽固醇含量特別高，而且比較容易讓人吸收。而且雞蛋還有著補肺養血，滋陰的功效，比較適合氣血不足，胎動不安的婦女，和當歸放在一起煮，可以調節體內不正常的內分泌，達到止經痛的效果，對于一些痛經問題的女性是不錯的選擇。
當歸煮蛋的功效與作用
1、當歸，性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。當歸具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。用于眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、血虛萎黃有良好的功效。根據《本草綱目》記載：“當歸為血家必用之藥……實為養血之要品。”，因此氣虛補血、潤腸，吃當歸是最有效的。
2、雞蛋，富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋含蛋白質7克，雞蛋的蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生，因此雞蛋的營養價值是特別高的。雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是非常優質的滋補食品。
3、若對于女孩子來說，由于體制原因引起的氣血不足很常見，出現面色虛黃，眩暈心悸，閉經，月經不調等各種癥狀。很容易導致內分泌失調。當歸煮雞蛋，補血活血，調經止痛，適用于血滯氣型閉經。當歸有很好的補血活血，調經止痛功效，經常被痛經滋擾的女性朋友可以嘗試一下。
當歸煮蛋的做法
1.雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開后小火煮10分鐘（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）
2.雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。去掉雞蛋殼
3.用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔（和當歸一起煮，更容易滲到雞蛋內）
4.將當歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋
5.大火煮開，小火燉，煮湯至一碗即可
6.盛出即可享用，吃雞蛋喝湯 - 擴展閱讀1：酸辣粉湯的做法步驟圖，酸辣粉湯怎么做好吃
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