- 觀點(diǎn)1： 紅酒可以煮雞肉，一起來(lái)看看做法：
紅酒燉雞
四人分量材料：
雞腿－－－ 8只（或你可用一只雞）
胡蘿卜－－－ 2條（切塊）
洋蔥－－－ 1個(gè)（切塊）
Shallot（干蔥頭）－－－ 3個(gè)（切碎）
煙肉－－－約100g（切粒）
蘑菇－－－900g（切片）
珍珠白洋蔥－ 12粒
腌料：
黑胡椒－－－ 2茶匙
鹽－－－ 2茶匙
煎雞用：
面粉－－ －少許
干邑－－－ 1/4 cup（我用了威士忌）
調(diào)味料：紅酒－－－ 2cup雞湯－－ － 1cup
蒜頭－－－ 2小粒（蘑蓉）
番茄膏－－－ 3湯匙
黑胡椒－－－ 1茶匙
糖－－－ 1茶匙
鹽－－－ 1茶匙
辣椒片Chili flakes －－－半茶匙（Chili flakes我自加，令汁料更野味）
百里香Thyme －－－ 2茶匙
月桂葉Bay leaf －－－ 3片
做法：
1）雞洗凈，用腌料黑胡椒，鹽腌一會(huì)．
2）下油，放入雞，在肉上下少許面粉，中大火把雞煎至金黃．
3）中大火把雞煎至金黃．
4）加入干邑（我忘了買(mǎi)，結(jié)果用了威士忌），炒勻，拿起雞備用．
5）原油下油，用中小火加入煙肉炒香，再加入洋蔥，Shallot炒香．
6）再加入蘑菇，炒香．
7）然后加入紅蘿卜，珍珠洋蔥炒香．
8）加入之前的雞，炒勻．
9）加入所有調(diào)味料，略蓋過(guò)雞便可．比例因應(yīng)加減．
10）用慢火炆20至25分鐘．
11）炆好的雞，撇油．加入生粉水打個(gè)芡，令汁料略為杰身便可（Julia Child是用牛油伴面粉加入去打芡的）．之后熄火再焗一會(huì)使其更加入味，即成。
雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來(lái)源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 - 觀點(diǎn)2： 不但可以，而且發(fā)明紅酒的老外一直是這樣吃的，紅肉配紅酒，白肉配白酒。因?yàn)榧t酒中的抗氧化物兒茶酚能幫助阻止紅肉在人體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的自由基，也就是說(shuō)紅酒不但有利于雞肉的營(yíng)養(yǎng)的吸收，而且把吃肉對(duì)人的傷害降低了很多。
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- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過(guò)夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水?dāng)嚢杈鶆颉＃?）裝入瓶子，密封發(fā)酵36小時(shí)即可。
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- 用涼水浸泡20個(gè)小時(shí)左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來(lái)說(shuō)，糯米差不多要浸泡差不多20個(gè)小時(shí)左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時(shí)候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
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- 擴(kuò)展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關(guān)火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時(shí)間15分鐘、難度易。
- 擴(kuò)展閱讀6：產(chǎn)婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會(huì)影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會(huì)影響喂奶的。米酒能夠促進(jìn)我們的血液循環(huán)，米酒對(duì)于腰酸背痛和神經(jīng)衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點(diǎn)的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后能開(kāi)胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是...
- 擴(kuò)展閱讀7：產(chǎn)婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產(chǎn)婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿(mǎn)一個(gè)月，的的營(yíng)養(yǎng)很好養(yǎng)，紅糖有溫補(bǔ)的作用，都是，能是產(chǎn)婦很好地恢復(fù)體能
- 擴(kuò)展閱讀8：在網(wǎng)上看到說(shuō)要打發(fā)好做蛋糕的奶油要加點(diǎn)醋，是家常菜的醋嗎？
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