- 觀點(diǎn)1: 1 黑米和什么搭配煮粥最佳 1、蓮子
蓮子是蓮花的產(chǎn)物可食用,性平微澀,無毒可以清心醒脾,輔助黑米一同食用有補(bǔ)肝益腎、豐肌潤發(fā)的功效。
2、大米
大米是常見主食之一,高蛋白,低脂肪,低熱量,單獨(dú)食用價(jià)值高結(jié)合黑米還有開胃益中、明目健身的作用。
3、燕麥
燕麥?zhǔn)浅R姳=∈称罚部捎米鍪澄镙o料,營養(yǎng)豐富,味道香甜,結(jié)合黑米一同食用,有降低膽固醇、延緩衰老的功效。
4、綠豆
綠豆是常見豆類之一,有清熱去火等功效,單獨(dú)食用價(jià)值高,和同樣營養(yǎng)豐富的黑米一同食用,有健脾胃、祛署熱的功效。
5、紅豆
紅豆性平、味苦、有小毒,適當(dāng)食用營養(yǎng)價(jià)值豐富,再結(jié)合著黑米一同食用,有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用。
6、牛奶
牛奶易吸收,富含蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)抵抗力,再結(jié)合著黑米一同食用還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、生津、健脾胃。
7、粳米
粳米可以養(yǎng)陰生津,補(bǔ)氣養(yǎng)血,口感綿軟,結(jié)合著黑米一同食用有益中開胃、明目護(hù)眼的功效。
8、生姜
生姜是日常做飯的輔助材料,味辛,可以祛濕驅(qū)寒、預(yù)防感冒,結(jié)合黑米一同食用,有降胃火的功效。
2 哪些人不適宜吃黑米 1、消化功能弱者
黑米的外部有堅(jiān)韌的種皮,如果不煮爛就食用的話,消化功能弱的人食用,會(huì)引起急性腸胃炎,所以要謹(jǐn)慎食用。
2、便秘的人
雖然黑米的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是不宜消化吸收,所以便秘的人要少食用黑米,以免消化不良加重病情。
3、火盛燥熱者
黑米是中醫(yī)們公認(rèn)的性平、味甘、易上火的食用之一,火盛燥熱的人食用黑米過多的話會(huì)加重體內(nèi)的火氣,對身體不好。
4、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊摺⒏咩~患者
據(jù)調(diào)查,黑米中銅的含量,是一般大米的1-3倍那么多,所以不適合肝豆?fàn)詈俗冃曰颊吆透咩~患者食用。
5、正在食用四環(huán)素類的藥物的人
黑米中的有效物質(zhì)會(huì)和四環(huán)素發(fā)生反應(yīng),會(huì)引起身體不適,所以服用四環(huán)素一類藥物的人不宜食用黑米。
3 吃黑米有什么好處 1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素類色素,而這種色素具有很強(qiáng)的抗衰老作用,所以黑米也有抗衰老的功效。
2、預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑米中含有的黃酮活性物質(zhì)是普通大米的5倍以上,這種物質(zhì)可以預(yù)防動(dòng)脈硬化,所以經(jīng)常食用黑米可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
3、穩(wěn)定血糖
黑米中含有大量的膳食纖維,這樣淀粉的消化速度就會(huì)減慢,所以經(jīng)常食用黑米不好增加血糖含量,所以有穩(wěn)定血糖含量的作用。
4、控制血壓、減少患心腦血管病
鉀、鎂等微量元素可以有效的控制血壓、姜絲患心腦血管病的幾率,而黑米中含有豐富的鉀、鎂等營養(yǎng)元素,所以常吃黑米可以控制血壓、減少患心腦血管疾病,一般糖尿病患者和心腦血管疾病患者用黑米做膳食調(diào)養(yǎng)。
4 黑米的食譜推薦 黑米雞蛋灌餅 做法:
1、準(zhǔn)備黑米粉、面粉個(gè)300克,雞蛋2個(gè),香腸1根,苦菊適量,水、食油、甜面醬等輔料適量。
2、首先將黑米粉和面粉混合,加入沸水邊加邊攪拌,揉成面團(tuán),晾20分鐘后將其切成合適大小的面團(tuán),將每個(gè)壓扁,涂上油,將兩個(gè)面團(tuán)羅放在一起并按壓。
3、然后搟成面餅,在平底鍋里放入適量的油,放入面餅,一面煎至結(jié)黃翻面,至餅隆起。
4、在中間放入打好的蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,讓蛋液均勻在餅中,煎熟后取出,涂上甜面醬,放上煎熱的香腸、處理好的苦菊,卷起,即可食用。
功效:有清熱解毒、增強(qiáng)免疫力,護(hù)眼明目、潤燥、促進(jìn)發(fā)育的功效,適合經(jīng)常食用。
黑米奶油蛋糕 做法:
1、準(zhǔn)備黑米粉30克,低筋面粉50克,糖30克,雞蛋4個(gè)油適量,奶油100克,鹽、白醋適量。
2、首先分離蛋白和蛋黃備用,在盆中加入水、油、適量的鹽攪拌至看不見油星,再加入適當(dāng)?shù)拿娣酆秃诿追郏瑪嚢柚量床坏酶擅娣奂纯伞?
3、再加入蛋黃攪拌均勻備用,在蛋清中加入少量食鹽和糖粉用電動(dòng)打蛋機(jī)打至出現(xiàn)粗泡沫再加入少量糖繼續(xù)打,打至有細(xì)泡沫時(shí)再加入少量糖粉繼續(xù)打,打至發(fā)濕即可。
4、取三分之一打發(fā)的蛋白放入黑米糊中拌勻。
5、再將黑米糊倒入剩下的蛋白中,加拌均勻,鋪入烤盤中在150度的烤箱中烤20分鐘。
6、烤好后,晾涼,切好,將奶油均勻的涂在上面,用水果裝飾一下,即可食用。
功效:有護(hù)眼明目、增強(qiáng)免疫力的功效,適合小孩和老人食用。 - 擴(kuò)展閱讀1:酸辣粉湯的做法步驟圖,酸辣粉湯怎么做好吃
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- 1、首先把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中,泡10分鐘把粉條泡軟;2、然后再燒上一鍋水,燒水的時(shí)候拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高湯、蔥花和豬油用來打底;3、當(dāng)鍋里的水開時(shí)把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下,大粉半...
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