- 觀點1： 每年中秋節，左手大閘蟹右手月餅，全家人團圓在一起賞月似乎是最重要的事。
但是今天中秋節，我看一些商家已經開始賣上了天價陽澄湖大閘蟹……但不用想了，都是假的……眾所周知的原因，今年七八月份，長江流域持續高溫、干旱，大閘蟹生長的比往年緩慢，陽澄湖大閘蟹開捕時間要等到9月23日左右。現在陽澄湖大閘蟹還在“洗澡”呢。眾所周知的原因，今年七八月份，長江流域持續高溫、干旱，大閘蟹生長的比往年緩慢，陽澄湖大閘蟹開捕時間要等到9月23日左右。現在陽澄湖大閘蟹還在“洗澡”呢。不過就算是等到九月底以后你再買，能有幾個買到真的呢？
真正產自陽澄湖的大閘蟹，每年的總產量應該不到兩千噸。
甚至在2020年4月之后，“陽澄湖大閘蟹”獲得了『國家農產品地理標志認證』，陽澄湖沿湖附近高達516平方公里保護范圍內的土地，無論是湖里圍網，還是周邊的高標池塘改造后所養殖的大閘蟹，均被稱為“陽澄湖大閘蟹”。
但就是把范圍寬泛的像篩子一樣，年產量也不過一萬噸。 - 觀點2： 大閘蟹屬于比較典型的季節性產品，上市時間一般在9月-12月。陽澄湖大閘蟹的特點：1、飽滿度(捏的方法)：探測飽滿度，可捏壓大閘蟹第二小腿部分，若不飽滿，捏上去有空洞感。2、青背(燒的方法)：蟹背為上青，燒熟后、顯紅色。3、白肚(刷的方法)：肚皮為乳白色，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃。4、金爪(可放玻璃上測試)：爪尖上呈黃色，煙絲狀，強勁有力；玻璃上爬行自如。5、黃毛(可采用擠壓法)：蟹螯上的絨毛密，而且軟，毛須清爽。除了陽澄湖，比較優質的大閘蟹還有太湖大閘蟹、寶應湖大閘蟹、固城湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹等~有需要購買大閘蟹的話，可以關注下蟹狀元大閘蟹，全國140+直營門店，大品牌有保障，還有20多種大閘蟹禮卡供消費者挑選。【點擊咨詢大閘蟹禮卡/禮盒最新價格】蟹狀元堅持“嚴格選品，嚴選產地，嚴控品質”的三嚴標準，推出大閘蟹、安吉白茶、鹽池灘羊、延邊黃牛、舟山海鮮、特色臘味等多類全國區域特色農產品，集成多款農產品禮包、預制菜等節日好禮。十二年來，以匠心致初心，致力于打造消費者信得過的品牌。蟹狀元始終以狀元品質服務每一個家庭，參與團聚，見證團圓。我們堅信，有狀元年的地方，就有合家歡聚的溫暖。
- 觀點3： 能買！金秋臨近，品嘗螃蟹的好時節來了。 不過由于今年天氣炎熱，大閘蟹最近食欲不振，生長也受到了影響。所以量少價格貴，所以中秋節可以嘗鮮，真正豐滿的大閘蟹要到國慶才能嘗到。
- 觀點4： 能啊，只要想買，隨時可以。網絡上，微信小程序上，電商平臺，某多，某寶，某東都可以。一般都是空運，快遞1到2天可達，送到手還是鮮活的，不放心的，自己自駕去蘇州買也行。
- 觀點5： 今年十月一號以前，可能買不到陽澄湖大閘蟹了。由于今年長江流域持續高溫，影響了大閘蟹生長。
- 觀點6： 可以先下單，明后天開補，下單了等商家發貨，2022年陽澄湖大閘蟹今年開補時間：9月22日、23日左右，開補節過后將大量上市，基于今年放養密度的增加，整體產量預估不會減少。
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- 擴展閱讀5：大閘蟹用冷水蒸還是熱水蒸
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- 蟹狀元成立幾十年，全國11店。經過這么多年堅持不懈、別出心裁的發展，蟹狀元已經成為家喻戶曉的品牌，在大閘蟹行業處于領先地位。蟹狀元的產品也受到消費者的青睞。除了良好的服務體系，蟹一號產品之所以能深得人心，最大的...
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- 架上蒸籠，將紗布鋪平，放入大閘蟹，大火蒸至12-15分鐘即可。大閘蟹應該肚子朝上蒸，這樣，可以防止蟹黃流出來。用料酒和米酒泡上一小時，啤酒也可以，先讓蟹醉了，不僅可以去腥味，蒸的時候還不會掉腿。醬料制作，將姜...
- 擴展閱讀8：大閘蟹蒸多長時間能熟？
- 如果是四兩左右的大閘蟹，一般冷水上鍋，大火蒸15分鐘就可以了。對于大閘蟹來說，清蒸是一種非常適合的烹飪方法，因為大閘蟹本身味道鮮美，我們在吃的時候不要加多余的調味料，原汁原味就是大閘蟹最好的吃法。清蒸大閘蟹看起來...
- 擴展閱讀9：蒸大閘蟹多長時間
- 蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘，具體由大閘蟹的大小、火候等而定。清蒸大閘蟹一般是冷水上鍋，建議用麻繩把大閘蟹綁好并腹部朝上放置在蒸屜內，不用很長時間，時間長了，不僅大閘蟹的口感會變差，其營養成分也會流失。蒸大閘蟹...
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