- 觀點1： 紅薯粉條怎么做好吃？紅薯粉條煮多久能熟？真的巧，今天剛用紅薯粉條做了一道家常的蘿卜肉末燉粉條。紅薯粉條是朋友家自己露出來的，肉肉的粗細都不一樣，一看就沒加膠。拿的時候還要輕拿輕放，因為稍微一使勁就碎了。
去買了一根蘿卜一塊五，又從冰箱里搜出來一小塊凍花肉。隨手就做了這道菜。味道很醇厚，用了豆瓣醬，花椒，小米辣，使得整道菜香辣鮮爽，非常下飯。
蘿卜肉末燉粉條做法是非常簡單的。但是粉條這個東西吃油，所以油一定要下的重一點，而且能吃辣的話盡量放點豆瓣醬或者辣醬。配菜的選擇可以用蘿卜，可以用白菜，也可以用黃豆芽，按個人選擇來。
下面就具體的說一下這道蘿卜肉末燉粉條的具體做法。第1步，粉條放在清水中浸泡，把它泡軟。蘿卜去皮切成厚片，切點姜蒜米。準備好一小撮花椒，郫縣豆瓣醬剁細。蒜苔幾根切成小段，小米辣幾個切成小段。
第2步，五花肉化凍之后去掉皮，然后剁成肉末。注意不要剁得太碎，有一點粗顆粒吃起來口感更好。加鹽料酒抓勻腌制10分鐘。凍肉一般都有一股味道，所以必須要事先腌制。
第3步，鍋里放多一點油燒熱，油量一般是你家炒菜的兩倍左右。先下五花肉末炒酥，也就是炒到吐油，肉末成顆粒狀。這時下姜蒜米，花椒，小米辣炒香。放入剁細的郫縣豆瓣，炒出紅油和香味。
第4步，蘿卜片下鍋翻炒。炒的蘿卜，開始有些半透明變軟。加鹽，適量老抽，一點點白糖，調一下味。注意郫縣豆瓣已經很咸了，加鹽一定要慎重。然后倒入清水大火燒開，把小火燉個5~6分鐘把蘿卜燉到半軟。
第5步，把粉條下鍋。大火煮開后轉中小火慢慢的燉。注意時不時的要鏟一下，防止粘底。一般來說10多分鐘粉條呈透明狀嘗一下能咬得動就算熟透了。
第6步，這時大火收一下，讓粉條徹底的吸飽湯汁。把
蒜苔下鍋翻炒均勻，就可以出鍋了。
這道菜9寸的大盤子滿滿一盤，我爸跟我老婆兩個人一頓吃光。吃到最后連盤底的湯汁，都拌飯干掉了，盤子跟洗過的一樣。家人最愛吃的就是合格的家常菜，畢竟在這冬日的嚴寒中來晚熱騰騰的又下飯的蘿卜燉粉條是多么愜意的一件事啊。 - 觀點2： 紅薯粉條做酸辣粉、煮火鍋都很好吃，紅薯粉條要先用冷水泡半小時，再下鍋煮，這樣熟得比較快，大概煮9分鐘就可以了。
- 觀點3： 可以做火鍋的時候吃，味道是非常不錯的,紅薯粉需要煮10多分鐘,才可以煮得更軟一些。
- 觀點4： 直接用開水煮開，然后和醋、香油、味精、鹽等涼拌一下，十分的開胃爽口；一般需要煮10分鐘左右就可以食用了，如果喜歡綿軟的口感可以多煮幾分鐘。
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