- 觀點1： 很多小檔攤都是種那種啦。溫度是可以通過火的控制大小而掌握的，關鍵就是你自己能控制好啦。現在煤氣這么貴你為啥不用電的啊？像艾拓和匯利這兩個牌子的就挺好用啊，也不貴。
- 觀點2： 手抓餅適合溫度150℃-180℃.
臺灣手抓餅的做法:
1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;
2、然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑;
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4、面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;
5、將面皮如折扇子般折疊成一條長條;
6、將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁;
7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8、一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將;
9、第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。 - 觀點3： 120-150度為宜
- 觀點4： 很多小檔攤都是種那種啦。溫度是可以通過火的控制大小而掌握的，關鍵就是你自己能控制好啦。現在煤氣這么貴你為啥不用電的啊？像艾拓和匯利這兩個牌子的就挺好用啊，也不貴。
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