- 觀點1： 手抓餅所需要的工具
扒餅的爐子
上圖的扒爐是經營手抓餅的爐子，有用電的，還有是用燃氣的，根據自己的需要選擇就可以了。自己家吃就普通平底鍋就可以了
面團
· 在就是和面的面板和搟面杖了。
· 如果經營手抓餅就要再預備一個和面機，和壓餅機，這樣會很省力，也有效率
步驟/方法
1
手抓餅的制作流程：
我只是簡單的介紹一下步驟，讓大家對手抓餅先有個簡單的了解
2
面粉放入容器之內，加水（冷熱水），攪拌好了，揉成面團，揉成表面光滑，用保鮮紙包好，餳（醒xing字音）
置半個小時左右，然后把面團分份，分好份的面團搟成大薄片，刷上一層薄油，適量散一點鹽，將面皮如折扇子
正宗手抓餅的做法手抓餅面團的做法
3
一般折成一個長條，將長條卷起來，卷到另一邊成個圓餅
正宗手抓餅的做法手抓餅面團的做法
4
將卷好面團按扁，搟成厚度約2cm的面團，然后靜置10分
正宗手抓餅的做法手抓餅面團的做法
5
然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面，（注
意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要。
正宗手抓餅的做法手抓餅面團的做法
6
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