- 觀點1： 常小聚醬香酒是很不錯的醬香酒，你可以日常佐餐食用，燒烤、面食都可以的，沒有那么復(fù)雜。
- 觀點2： 民以食為天。近年來，醬香酒大行其道，越來越多的酒友對醬香酒寵愛有加。飲用醬香酒對下酒菜是很有講究的，醬香酒度數(shù)比較高，一般都是53度，適量飲用好處多多。但是，下酒菜怎么挑，也是很有學(xué)問噠，挑得好才能吃得舒服又不傷身體！
當(dāng)美酒配上美食，正契合了“健康飲酒”的理念，正所謂“菜借酒添香，酒借菜傳神”。同時，醬香酒醇厚濃郁的醬香也決定了配菜的開放性和多樣性。
那么喝醬香酒應(yīng)該搭配什么下酒菜呢？今天酒說醬香就來跟酒友們深入了解一番！
醬香型白酒的風(fēng)格是協(xié)調(diào)、甘美、回味長，因此醬香酒下酒菜品應(yīng)以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進食欲、促進消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排泄。
醬香酒的主要菜品為高蛋白菜品。高蛋白菜品可保持體內(nèi)代謝的正常，如冷葷醬、魚、肉、海鮮、豆制品等，都含有豐富的蛋白質(zhì)。醬香酒還可以配甜食保護肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒后可吃點水果，加速乙醇的排泄達到解酒的作用。
醬香酒與海鮮、白肉搭配飲用，相得益彰。醬香酒幽雅濃郁的香氣及醇和的口感，加上海鮮天然的鮮甜可口，可謂是相得益彰。細細品嘗，海鮮那清新的海洋味與醬香型白酒的醇厚口感相互平衡，加之酒液在口中余韻悠長，回味無窮，醬香型白酒的獨特之處得到完美體現(xiàn)。
醬香酒的最佳拍檔是湘菜。醬香酒+湘菜相互提攜，余味悠長。醬香酒以高粱為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。其醬香突出，優(yōu)雅細致，酒體醇厚，余味悠長，清澈透明，色澤微黃。而口感香辣，與甘美回味、香味厚重的湘菜與醬香酒搭配，在口中交織出馥郁的香氣，在辣味的襯托下白酒口感更加柔順，余味悠長。
如今人們生活水平的提高了，吃飯喝酒講究營養(yǎng)美味搭配，講究檔次搭配，什么樣的酒配什么樣的菜，比如紅酒搭配紅肉，白酒搭配白肉等等。其實喝白酒對菜肴也有要求，總的要求就是冬熱夏涼，葷素搭配。不同香型的白酒，對菜品的搭配要求也不盡相同。醬香型白酒的主要風(fēng)格特點是醬香濃郁，口感醇厚，酒體豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯留香。因此建議搭配一些味道鮮美，層次豐富，味道獨特的菜肴。那么醬香型白酒搭配什么菜肴吃喝得美味，喝得開心呢？
建議搭配之一：醬香型白酒與海鮮搭配相得益彰
醬香型白酒與海鮮搭配可以說是吃喝界的完美搭檔，堪稱“郎才女貌，才子配佳人”。醬香酒濃郁的香味和口感，配上海鮮的天然鮮美可口，相得益彰，顯盡各自特色。細細品嘗，海鮮拿清新自然的海洋味與醬香酒的相互平衡，不僅除去海鮮的腥味，使得海鮮更顯鮮甜可口。一只鮮甜的海蝦一杯濃郁的醬香白酒，一飲而盡多么完美的搭配，如此體驗了醬香酒濃郁的酒韻，加之酒液在口中余味繚繞，回味無窮，顯盡醬香好酒的獨特與完美。對于愛酒之人，去吃海鮮不帶上幾瓶醬香好酒簡直可惜了。
建議搭配之二：醬香型白酒與湘菜搭配相互提攜
湘菜是我國八大菜系之一，其特點是注重刀工和調(diào)味，以酸辣菜和臘肉制品著稱，講究原料入味，口味偏酸辣。代表菜有剁椒魚頭、干鍋雞、懷化雞、魚生湯、富貴火腿。醬香型白酒的最佳拍檔是湘菜，帶有濃郁的湘菜風(fēng)味干鍋雞，以當(dāng)?shù)氐耐岭u為原料，精心鹵制讓調(diào)位汁全部滲入雞肉，大火煮熟，小火煒熟。成色艷麗，肉質(zhì)鮮美，口感香辣。與醬香濃郁，回味悠長的醬香酒搭配，在干鍋雞辣味的襯托下，醬香白酒更顯柔順?biāo)凇⒒匚队崎L。
建議搭配之三：醬香型白酒與川菜搭配相輔相成
川菜是我國四大特色菜之一，以家常菜為主，高端菜為輔，其特點在于紅味講究麻、辣 、鮮 、香；代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、回鍋肉、東坡肘子和東坡肉等。醬香型白酒配上川菜的水煮魚、宮保雞丁，一口雞肉一杯酒，在川菜的麻、辣、香、鮮烘托下醬香型白酒豐滿協(xié)調(diào)的口感顯得更加的突出，令人欲罷不能，喝了一瓶你還會像再來一瓶。
光有好菜還要有好的醬香型白酒才能盡興，好的醬香型白酒能讓人醉心于美食，流連忘返于醬香酒的悠長回味中，搭配上如此美味、層次豐富的的菜肴，就怕帶的醬香型白酒不夠喝了。 - 擴展閱讀1：鹵肉拉條子放韮苔好吃嗎？
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