- 觀點(diǎn)1： 許多朋友們都喜歡吃紅燒肉，但卻把握不上紅燒肉的恰當(dāng)作法。昨晚就會有一位用戶好朋友跟我說，紅燒肉怎樣做才好吃呢？每一次去飯店里吃紅燒肉的情況下，總感覺吃不過癮。今天我就分享給大家做紅燒肉的恰當(dāng)作法，學(xué)好以后就再也不需要去飯店里買著吃啦。提前準(zhǔn)備食物：五花肉一大塊，老冰糖50克，香葉兩塊，八角二顆，食鹽，米酒，姜片，小蔥，植物油，生抽醬油，老抽王。
操作流程：最先選擇一塊上等的五花肉，大家在做紅燒肉的情況下，最好是挑選上五花肉。上五花肉吃起來肥實(shí)而不膩口，并且酥爛進(jìn)味，干不了還更嫩。各位在買五花肉的情況下，能夠直接問店家要哦。選擇好的五花肉大家將其切割成一小塊，五花肉要挑選肥瘦相間的。那樣吃起來才不會膩，隨后將其放進(jìn)碗中應(yīng)急。提前準(zhǔn)備小蔥一根將其切割成蔥段，生姜一塊將其切成薄片放進(jìn)五花肉中。不銹鋼蒸鍋中加入適量的涼水，隨后將處理好的五花肉放在里面。
五花肉在抄水的情況下，一定要記住是涼水上鍋哦。一樣也不要蓋蓋子，那樣五花肉里邊的腥味兒便會自然的蒸發(fā)出來。隨后在里面加入適量的米酒拌勻。大紅燒開以后，隨后再度綽水2分鐘。2分鐘之后，再將肉撈出來再次沖洗干凈瀝干水份預(yù)留。炒菜鍋燒開，此刻鍋中無需加植物油。將瀝干水分的五花肉放在里面，爆鍋出里邊的水份，一樣煸出五花肉里邊的植物油脂。那樣五花肉吃起來就不容易太油膩了。爆鍋好的豬肉撈起來。隨后凈鍋，將準(zhǔn)備好的50克老冰糖放在里面再加入適量的冷水，用慢火熬煮炒糖色。廚房小白一開始在熬糖色的情況下，難以掌握炒糖色的轉(zhuǎn)變。能夠直接用文火熬煮就可以了。
一開始炒糖色是透明的，隨后慢慢將其熬煮紅棕色就可以了。此刻就能將五花肉倒在里面迅速煸炒勻稱了。這一步目的是為了讓五花肉裹上糖色。隨后將準(zhǔn)備好的姜蒜片、小辣椒及其八角桂皮、香葉放在里面。隨后在里面放進(jìn)一勺的味極鮮、小勺的老抽王炒出香味炒勻，最終在里面添加一瓶的啤灑。遮住五花肉就可以了。此刻蓋上蓋子，將其大火燒開。然后開小火燉煮大概30分鐘左右就可以了。在熬湯的情況下，能夠加入適量的食鹽調(diào)制。30min之后，隨后轉(zhuǎn)大火收汁。最終炒至料汁粘稠的時(shí)，就能夠起鍋擺盤啦！喜歡吃香萊的好朋友，能夠在上邊上灑少量的香萊搭配顏色哦。 - 觀點(diǎn)2： 電飯煲可樂紅燒肉 ，簡單易學(xué)，電飯煲做的可樂紅燒肉色澤紅亮誘人，軟糯可口，肥而不膩，入口即化。把買來的五花肉切成塊狀，放入料酒里腌制，去除豬肉的腥味。 切好的五花肉冷水入鍋，加入姜片和少許料酒，焯水去浮沫瀝干盛出。 在電飯煲內(nèi)膽底部鋪一層生姜片，再鋪上五花肉。 倒入小半碗生抽、少許老抽、半罐可樂混合成而成的醬汁。 再倒熱水沒過肉，放八角桂皮，按煮飯鍵，等電飯煲跳保溫再燜10分鐘即可。
- 觀點(diǎn)3： 把五花肉清洗干凈，然后切成塊放入冷水鍋中，加入料酒，蔥段，姜片焯水，焯好以后撈出，控干水分，備用，燒油，油熱放入冰糖，炒糖色，炒好以后把五花肉放入再放入蔥段，料酒，鮮姜片，八角桂皮，香葉生抽，老抽，蠔油，翻炒均勻以后添入開水，水開以后用小火煮40分鐘以后，加入適量的鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘，非常好吃的紅燒肉就做好了，我個(gè)人覺得咸甜口味會更好。
- 觀點(diǎn)4： 就是先把蔥姜蒜給炒香之后放入橄欖油或者是豬油，然后再放入肉，加上一點(diǎn)醬油和生抽。其實(shí)我覺得多加一點(diǎn)豆瓣醬的口感是比較好的。
- 觀點(diǎn)5： 要將肉切成小塊，放入熱水中焯一下，然后在鍋中加入冰糖，加入肉進(jìn)行翻炒，加入各種調(diào)味品，加入水小火慢煮，口感是非常不錯(cuò)的。
- 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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