- 觀點1： 是的
- 觀點2： 這個問題，得先看你是那里人，如果你是廣東人，那我可以肯定的告訴你，燒鴨好吃，皮脆，肉多汁，北京的烤鴨必須是烤出來馬上吃，如果是打包 那種，能吃得下的，可以說是人上人了，，小弟年中嘗過這滋味
- 觀點3： 各人的口味不同，我只吃過廣東燒鴨還不錯，北京燒鴨就沒吃到過了不過可以給你推薦：
下別的燒鴨和烤鴨的口味肯定是不一樣的，因為燒鴨最早是從南方傳過來的，就是現(xiàn)在北方也是烤鴨流行，燒鴨還是在南方流行。
另外，燒鴨和烤鴨的一個最大區(qū)別就在于燒鴨在制作過程中是加佐料的，而烤鴨在制作過程中是不加入任何佐料，吃的時候，完全取決于佐料。
燒鴨最好的是宜良燒鴨。
宜良燒鴨已有600多年的歷史，足可與北京烤鴨媲美，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質(zhì)細(xì)嫩，食味香甜；肥鴨油脂較多，肉質(zhì)老香，若配以蔥白、花椒或醬制品食用，那更是別具風(fēng)味，尤其以狗街燒鴨為佳。
宜良燒鴨的制作非常考究，烘烤時，以松毛結(jié)為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉(zhuǎn)鴨身，涂抹蜂蜜水、豬油鋪于表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥松軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嘗這道名菜，如推薦的特色餐館古鑫園內(nèi)就有。
宜良燒鴨并不算云南本土菜，是由南方傳過來的，相傳明代朱元璋派傅友德征戰(zhàn)云南，同時帶上了燒鴨大師傅李海山，云南統(tǒng)一后，回南京受封的傅友德被朱元璋賜死，燒鴨大師聞訊不敢再回南京，便隱姓埋名在宜良開起了烤鴨店，宜良燒鴨便流傳至今。
烤鴨當(dāng)然是北京全聚德烤鴨啦。
全聚德”原名叫“德聚全”，是一位山西人在北平前門外肉市胡同開的一家干鮮果脯。后來河北冀縣人楊全仁到肉市上去擺攤售賣雞鴨，到了同治三年（1864年），楊全仁盤拼了這家鋪底，開始經(jīng)營烤鴨。風(fēng)水先生建議楊全仁改“德聚全”為“全聚德”。
全聚德烤鴨主要表現(xiàn)在，鴨子皮是酥的，肉是嫩的，最為鮮美。片鴨的方法有三種，一種是杏仁片，這是最傳統(tǒng)的片法，片好的鴨肉如杏仁；另一種片法如柳葉條，還有一種是皮肉分吃，鴨皮又酥又脆又香，鴨肉薄而不碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。 - 觀點4： 如果我們說到鴨肉，那是受到很多人的喜愛的，因為總的來說鴨肉沒有其他的肉那么油膩，吃起來口感比較清淡，最為重要的是鴨子大部分是生活在水里面的，那么免不了要吃很多水里面的一些微生物，所以鴨肉還有的特點就是非常的滋補(bǔ)，而且能養(yǎng)胃補(bǔ)腎，那么我們平時吃的鴨肉它們的烹飪方法有哪些呢？可能最常見的就是燉鴨肉了，不但可以吃肉也可以喝湯，這樣子做出來的鴨肉可以說是非常的完美了，但是還有另外一種鴨肉的做法也是非常有名的，那就是烤鴨了，在平時的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常可以看到很多地方會賣烤鴨，使用專門的加熱容器對一整個鴨子進(jìn)行燒烤，烤出來的鴨子表面上的一層皮非常的酥脆，但是里面的肉依然保持著鮮嫩，吃起來也非常的方便，所以也有很多人非常喜歡吃烤鴨。那么北京烤鴨和廣東燒鴨哪個更好吃？兩者有何區(qū)別
那說到烤鴨就不得不提到的是我們的首都了，一般人如果去北京旅游的話肯定要去品嘗中華老字號的烤鴨，那么就是全聚德了，至于到底好不好吃每個人都有自己的觀點，而且大多數(shù)人的觀點就是將它和另外一種鴨肉的制作方法，也就是廣東燒鴨進(jìn)行對比，烤鴨剛才小編也說過了就是在高溫下對鴨肉進(jìn)行烤制，搭配一些秘制的配方，那么燒鴨可能除了廣東人以外其他人都不太了解，其實燒鴨可能比烤鴨制作過程更為的精細(xì)，在制作燒鴨之前處理鴨肉就要經(jīng)過很多道工序。
據(jù)說燒鴨用到的各種料竟然能達(dá)到25種左右，但是烤鴨就不是這樣子的，所以我們能想象它的味道肯定也是非常獨特的，而且最主要的是相比于烤鴨，廣東燒鴨的價錢比較適合于普通人，那么我們說到烤鴨的另外一個特點除了前面我們說到的表皮和內(nèi)部在高溫的作用下發(fā)生的變化以外還有就是一般都是搭配著像黃瓜大蔥還有專門的鴨餅以及鴨醬一起吃的。
所以從這點我們也可以看出廣東燒鴨完全可以說是一道菜，但是烤鴨就要搭配著一些東西才能算是一道菜了，而且最重要的是剛才我們提到的價格，烤鴨的價格相對來說比較高一些，尤其是像我們剛剛提到的那種老字號當(dāng)中賣的正宗烤鴨，價錢也會更高，所以這就是它們兩者的區(qū)別了，雖然用的都是同一種原材料。 - 觀點5： 廣東燒鴨講究的是皮黃而不焦，肉滑而不膩，香酥而離骨。吃的時候多搭配酸梅醬，所以吃的時候分外舒爽。
北京烤鴨講究的是顏色棗紅，皮層酥脆，外焦里嫩，皮肉難分。
所以吃北京烤鴨需要一片一片的片下來，2公斤鴨子烤鴨片出100多片，吃的時候放糖、黃瓜、大蔥、大蒜，吃的時候會更有口感 - 觀點6： 個人口味愛好，我個人認(rèn)為廣東燒鴨好吃。
- 觀點7： 各有不同風(fēng)味。
或許北京全聚德烤鴨更有名氣一些。 - 觀點8： 廣東的比北京的烤鴨味道淡一些，不過吃起來 ，味道都挺香的，只是口感不太一樣
- 觀點9： 我認(rèn)為北京烤鴨更好吃
- 觀點10： 當(dāng)然是正宗的北京烤鴨啊
- 觀點11： 個人喜歡廣東的。。。
- 觀點12： 個人認(rèn)為，不管是哪個鴨，正宗的趁熱就好吃
- 觀點13： 北京的沒吃過，廣東的也好吃。
- 觀點14： 個人認(rèn)為北京烤鴨
- 觀點15： 首先北京烤鴨和燒鴨是兩個味道.........................
那看你喜歡
燒鴨油能多點
香
烤的相反
酥
~~ - 觀點16： 正宗的北京烤鴨好吃~！
- 觀點17： 看個人喜好了。。。。。
- 觀點18： 廣東烤鴨
- 觀點19： 個人口味不同吧 不能比較
- 觀點20： 看個人喜好
- 觀點21： 北京烤鴨
- 觀點22： 北京烤鴨
- 觀點23： 北京烤鴨
- 觀點24： 個人喜好不同
- 觀點25： 北京烤鴨
- 觀點26： 北京
- 觀點27： 北京
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