- 觀點1： 珠海湘菜培訓班
珠海湘菜培訓班授課地址：珠海市香洲區城軌明珠站A出囗三樓
湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
湘菜項目培訓內容
學好真技術 何愁沒生意
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別；
2、各種食材的處理方式；
3、不同品種菜式搭配；
4、湘菜菜譜大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工練習；（刀功、拋鍋等）
6、基本技巧：煨，炒，燜等各種技巧學習；
7、各種配料的認識與搭配運用；
8、原料采購、存放、保鮮技術；
9、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
食為先采用傳統湘菜的做法，手把手指導多達多款不同品種的經典湘菜菜式，刀工，各類工藝等一系列技術進行一一教學。
湘菜項目培訓方式
系統學習 專業指導。按照湘菜廚師的標準傳授正宗的炒制方法，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
湘菜項目培訓時間
學校教學時間為：8:30-18:00，節假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每周六日學習）,學員學會為止。（本項目正常的學習時間一般為10-15天左右，視個人學習能力而定）
近年來愛上吃千層餅的人越來越多！究其原因:
一是方便攜帶易于搭配，一小袋配上一杯豆漿單手拿著也可，兩只手操弄也行，適應于各種上班前復雜情況；
二是物美價廉。價格自不用說，當前一個水煮雞蛋都要1.5元的物價，千層餅一小袋足夠成年人吃飽的分量，緊緊卡在了2元到3元的門檻，實在親民。
那么，如何制作美味的千層餅，去哪里可以學正宗的千層餅技術呢？哪里可以學做北方千層餅制作流程？
也許很多人都覺得千層餅看起來挺復雜的，那它的做法也復雜嗎？其實并不是的，只要掌握它的方法就可以簡單輕松的做出千層的效果。
1、首先要先準備好面粉，放在一個碗里，然后加開水，進行和面。我好的面團呢，再蓋上濕布，讓它醒十分鐘，面皮是非常關鍵的，一個東西，所以如何制造好它們是影響口感的一個最大因素，所以說，必須要用開水和面，如果用冷水的話，餅冷了之后就可能會影響口感。
2、然后呢，準備好蔥花和油酥，油酥的做法就是放兩勺面粉在碗里，然后加入已經好了的花生油點點鹽快速的攪拌，就做好油酥。
3、我們把型號的面團呢，取一小團面團，然后呢，把它搟成了一片片的薄片，然后呢，再刷上一層，剛剛做好的油酥，再撒上一些蔥花，然后把已經說好了油酥的面皮對折用到切成條狀，然后再刷上一層油酥，就把它卷起來，繼續按扁，然后就再把它用搟面杖搟薄就可以了。
另外，想全面學做千層餅制作方法，不妨到食為先小吃學校，專業老師手把手實操教學，教你做出稱霸一區的千層餅，從面的配比；烙制的技巧；層次技巧；油酥制作；都會詳細教學，有意學做北方千層餅的朋友歡迎到食為先實地考察了解 - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
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