- 觀點(diǎn)1： 1. 關(guān)于贊美羊肉泡饃的詩句
2. 關(guān)于三顧香羊肉泡饃的詩句
關(guān)于贊美羊肉泡饃的詩句 1.有誰知道贊美羊肉的詩句啊
北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。羊肉泡饃肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑，一年四季皆可食用，冬季吃了最好。清晨凜冽的西北風(fēng)里，吃一碗冒著熱氣的羊肉泡饃，驅(qū)除了冬天的嚴(yán)寒，渾身增添了熱情和干勁。從公元前11世紀(jì)到如今，羊肉泡饃的魅力欲久彌香，大大小小的羊肉泡饃館在西安隨處可見，尤以老孫家的最為有名，到西安的游客，不吃羊肉泡饃就好像到了北京沒有上長城、沒有逛天安門廣場(chǎng)一樣， 羊肉泡饃就是西安的招牌，和兵馬俑擁有同等的文化品位
詩句：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹
2.贊美羊肉湯的詩句
1、”隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹“。這句話出自蘇軾的《次韻子由除日見寄》。
釋義：隴地（甘肅）有熊肉干，秦地（陜西）最喜歡羊羹（據(jù)說是羊肉泡饃）。
2、”煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨“。出自楊靜亭的《都門雜說》。
釋義：濃湯煨的羊肉又肥又嫩在整個(gè)京城都數(shù)得上，醬汁用清湯把肉色煮紅了。中午開始燒到現(xiàn)在肉又焦又爛，更好的是吃起來還沒有膻味來膩人的喉嚨。
3、“修之嘗為羊羹，薦魏尚書，尚書以為絕味，獻(xiàn)之大武，大悅，以為大官令。”出自《南史·毛修之之傳》。
釋義：毛修之嘗了一口是羊羹，就將它推薦給魏尚書，魏尚書認(rèn)為這羊羹很美味，就將它獻(xiàn)給大武，大武品嘗之后，十分開心，就將他封為大官令。
擴(kuò)展資料：
羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊肉的使用和保存
羊肉一般以現(xiàn)購現(xiàn)烹為宜，如暫時(shí)吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。
羊肉性溫?zé)幔３匀菀咨匣稹Ｒ虼耍匝蛉鈺r(shí)可以搭配一些涼性蔬菜。既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能達(dá)到羊肉的補(bǔ)益功效。
參考資料來源：搜狗百科-羊肉
搜狗百科-次韻子由除日見寄
3.誰可以幫忙寫一篇關(guān)于羊肉泡饃的文章
談起自己吃過的風(fēng)味小吃，大家都會(huì)說不盡，道不絕，比如說，北京的全聚德烤鴨，陜西西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面，數(shù)不勝數(shù)。這些都是聞名全國的名吃。
要說我最愛吃的風(fēng)味小吃，就要數(shù)陜西的羊肉泡饃了。羊肉泡饃的味香、色好。在泛白的羊湯里，一條條紅色的羊血，脆綠色的香菜和蔥，再加上香噴噴的肉片伴著又香又翠的金黃色的餅子散落其間，真是令人垂延三尺，贊嘆不絕啊！羊肉泡饃不僅味香，而且還可以解除寒冷，尤其是冬天吃了，凍僵的身體立刻感覺到一股暖流，渾身上下都暖洋洋的，舒服極了。
羊肉泡饃的做法很簡(jiǎn)單：羊湯要用羊的骨架熬制很長時(shí)間，直到把骨髓熬出來，成乳白色，熬成湯后把煮好的羊湯過濾干凈，然后再把事先洗好的香菜，蔥，羊血等放進(jìn)鍋里煮上5.6分鐘，羊湯便煮好了，然后實(shí)行最后一步，加入特制的調(diào)料，一碗香噴噴的，色香味俱全的羊湯就做好了。最后，根據(jù)客人的喜好，或者把餅子泡在湯中，或者拿著餅子就著湯吃。
我吃羊肉泡饃很有意思，我總是先把泡好的餅子吃了，再吃碗里其他的東西，然后再把辣椒油吹到碗的碗的一邊，把羊湯喝光，最后，用筷子夾著肉片沾著辣椒油，這樣吃起來，還別有一番香味呢！有時(shí)，因?yàn)橹卑褱紴R到了我臉上。
因?yàn)椋看挝页匝蛉馀蒺x的時(shí)候都吃得開心，吃的舒服，所以，我喜歡特色小吃----羊肉泡饃。
4.寫羊肉泡饃的古文獻(xiàn)記載
北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。
牛羊肉泡饃，最早為西周禮饌，歷史悠久。據(jù)史料記載，牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎(chǔ)上演變而成的。古代許多文獻(xiàn)，如《禮記》以及先秦諸子，都曾提及牛羊肉羹。最初多用于祭祀及宮廷御筵。西周時(shí)曾將牛羊肉羹列為國王、諸侯的禮饌。《戰(zhàn)國策》記載中山國君，由于一杯羊羹而激怒了司馬子期，怒而走楚，說楚王伐中山，招致亡國的命運(yùn)。據(jù)《宋書》記載：南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)出羊羹，味美，武帝竟封俘虜修之為太官史，后又高升為尚書光祿大夫。到了隋朝，出現(xiàn)了“細(xì)供沒忽羊羹”（謝諷《食經(jīng)》）。
5.贊美羊肉湯詞句
清朝詩人楊靜亭在《都門雜詠》中說“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨”。
北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹惟羊羹”的詩句贊美羊肉
“春潮起秋汛至，彤蟹對(duì)蝦媲美；海貝海參競(jìng)鮮；沙光羊湯一色。”
西魏時(shí)，又有以羊羹直步青云的毛修之。《南史·毛修之之傳》：“修之嘗為羊羹，薦魏尚書，尚書以為絕味，獻(xiàn)之大武，大悅，以為大官令。”
在中國歷史上有著名的“一杯羊羹亡國”的典故。《戰(zhàn)國策·中山策》載，中山國國君大宴賓客，司馬子期在座，席間中山君為賓客們分食羊羹，而“羊羹不遍”司馬子期沒得到。一怒之下他跑到楚國，勸說楚王伐中山。中山君倉惶逃亡……中山君喟然嘆曰：“召以一杯羊羹亡國”。
關(guān)于三顧香羊肉泡饃的詩句 1.誰知道三顧香牛羊肉泡膜總部地址和電話`知道的放個(gè)話
在東大街大差市附近，在東門里面。
西安正宗的老孫家泡膜叫 店名；老孫家飯莊 地址： 東大街364號(hào) 電話： 029-8* 分類標(biāo)簽老字號(hào)（12） 清真（8） 新疆（4） 朋友聚餐（2） 商戶簡(jiǎn)介“久負(fù)盛名”的羊肉泡饃店。饃“一定要自己掰才有意思”，當(dāng)然“不習(xí)慣的人也可以請(qǐng)店家代掰”。
“一個(gè)饃泡一大碗”，湯汁“好濃”，羊肉“酥而不爛”，拌好后配上“剁椒和糖蒜”，那味道，“真不能用簡(jiǎn)單的詞來形容”。其他菜品也“蠻有特色”。
雖說環(huán)境和服務(wù)都“有待提高”，價(jià)格還“挺貴”，但吃的人照樣“很多”，“周末去了連座位都找不到”。 推薦菜羊肉泡饃 泡饃（9） 糖蒜（6） 羊肉泡（3） 白云大包（2） 久聞陜西名吃——牛羊肉泡饃的大名，當(dāng)?shù)厝硕颊f沒吃過西安的羊肉泡饃，就等于沒去過西安，可見其地位之高了。
老孫家是吃泡饃的老字號(hào)，于是在我們行程的最后一天便跑著趕著怎么說也要到老孫家吃上一回。這的門面沒什么大看頭，不過它門前的一條路都變成了它的停車場(chǎng)，頗為壯觀。
這里分了3(4？)層樓，一般只吃泡饃的話在一樓，二樓有點(diǎn)類似廣州茶樓，有很多的風(fēng)味小吃擺出來，可以開張單到處去點(diǎn)，三/四樓據(jù)說吃的是比較精的泡饃（具體我也不明白）。因?yàn)橄攵鄧L點(diǎn)風(fēng)味，我們自是到了二樓。
一坐下二話不說首先點(diǎn)了3碗羊肉泡饃。很快饃和三個(gè)空的大碗上來了，原來那饃是要自己一下下掰的，要掰得如黃豆般大小才算得標(biāo)準(zhǔn)。
像我這樣的新手掰起來真是個(gè)累啊，直掰了半小時(shí)才掰好了一個(gè)饃，看著眼前轉(zhuǎn)盤上的一樣樣美食卻無福享受，真是苦悶。掰好了還要讓服務(wù)生送上三樓廚房給澆上湯，一碗一碗地煮。
可能那天人多吧，等了好久好久，催了好多好多次，最后才把成品給端上來了。不過這成品的羊肉泡饃和我想象中油乎乎的漂著饃的濃湯真不一樣，剛掰開的饃泡過后完全不會(huì)軟塌塌的，看起來倒像是很多很多的蒜蓉，湯底一點(diǎn)也不油，面上鋪著一層的羊肉和粉絲，我倒覺得像一碗蒜蓉羊肉粉絲了。
吃的時(shí)候加些芫茜和辣醬，但不能攪拌，而且要從四周刮著向中間吃（這點(diǎn)我當(dāng)時(shí)顧著吃忘了），不然就要有騷味了。嗯，我的感覺是，一定要趁熱吃，確實(shí)是不錯(cuò)，特別是里頭的羊肉和湯底。
據(jù)說這里的湯底已經(jīng)有一百年歷史了，嘖嘖。可是吃了幾勺后馬上見飽，幸好還有些送的酸蒜頭，吃上一個(gè)就消膩。
而且好歹是自己掰了半小時(shí)的饃啊，不能浪費(fèi)，但吃完就撐得不行了。 這里二樓還有好多好多的其他的一些風(fēng)味小吃，也相當(dāng)不錯(cuò)。
特別是這里的蛋花醪糟，真是太好吃了，清甜而帶著酒香！！別的像嗆羊雜，蒸碗都值得一試。
2.加盟三顧香牛羊肉泡饃怎么樣
三顧香餐飲文化連鎖是全國知名的餐飲連鎖企業(yè)，總部設(shè)在陜西白水 擁有26家分支機(jī)構(gòu)，三顧香餐飲文化連鎖資質(zhì)雄厚，資源豐富是養(yǎng)殖，屠宰，加工，配送一條龍專業(yè)化牛羊肉泡饃企業(yè)。
三顧香泡饃工藝講究、烹制精細(xì)，肉爛湯濃、火候到家，料重味醇、饃筋光滑，肥而不膩、綿韌適口。 2006年被省飯店協(xié)會(huì)評(píng)定為陜西名
三顧香牛羊肉泡饃秉承中華飲食文化傳統(tǒng)，歷經(jīng)二十多年打造，口碑譽(yù)滿三秦。一顧而感其情，二顧方品其味，三顧而知其香。三顧香泡饃汲取老孫家泡饃之形，義祥樓泡饃之香，一間樓泡饃之味，鼎興春泡饃之養(yǎng)，集各大家烹藝之精，渾然天成一派風(fēng)味，是男女老少四季皆宜的風(fēng)味名吃。三顧香泡饃形成了集肥牛、肉羊飼養(yǎng)、屠宰、加工、配送、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。
3.誰可以幫忙寫一篇關(guān)于羊肉泡饃的文章
談起自己吃過的風(fēng)味小吃，大家都會(huì)說不盡，道不絕，比如說，北京的全聚德烤鴨，陜西西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面，數(shù)不勝數(shù)。這些都是聞名全國的名吃。
要說我最愛吃的風(fēng)味小吃，就要數(shù)陜西的羊肉泡饃了。羊肉泡饃的味香、色好。在泛白的羊湯里，一條條紅色的羊血，脆綠色的香菜和蔥，再加上香噴噴的肉片伴著又香又翠的金黃色的餅子散落其間，真是令人垂延三尺，贊嘆不絕啊！羊肉泡饃不僅味香，而且還可以解除寒冷，尤其是冬天吃了，凍僵的身體立刻感覺到一股暖流，渾身上下都暖洋洋的，舒服極了。
羊肉泡饃的做法很簡(jiǎn)單：羊湯要用羊的骨架熬制很長時(shí)間，直到把骨髓熬出來，成乳白色，熬成湯后把煮好的羊湯過濾干凈，然后再把事先洗好的香菜，蔥，羊血等放進(jìn)鍋里煮上5.6分鐘，羊湯便煮好了，然后實(shí)行最后一步，加入特制的調(diào)料，一碗香噴噴的，色香味俱全的羊湯就做好了。最后，根據(jù)客人的喜好，或者把餅子泡在湯中，或者拿著餅子就著湯吃。
我吃羊肉泡饃很有意思，我總是先把泡好的餅子吃了，再吃碗里其他的東西，然后再把辣椒油吹到碗的碗的一邊，把羊湯喝光，最后，用筷子夾著肉片沾著辣椒油，這樣吃起來，還別有一番香味呢！有時(shí)，因?yàn)橹卑褱紴R到了我臉上。
因?yàn)椋看挝页匝蛉馀蒺x的時(shí)候都吃得開心，吃的舒服，所以，我喜歡特色小吃----羊肉泡饃。
4.誰知道三顧香牛羊肉泡膜總部地址和電話`
在東大街大差市附近，在東門里面。
西安正宗的老孫家泡膜叫
店名；老孫家飯莊
地址： 東大街364號(hào)
電話： 029-8kk
分類標(biāo)簽老字號(hào)（12） 清真（8） 新疆（4） 朋友聚餐（2）
商戶簡(jiǎn)介“久負(fù)盛名”的羊肉泡饃店。饃“一定要自己掰才有意思”，當(dāng)然“不習(xí)慣的人也可以請(qǐng)店家代掰”。“一個(gè)饃泡一大碗”，湯汁“好濃”，羊肉“酥而不爛”，拌好后配上“剁椒和糖蒜”，那味道，“真不能用簡(jiǎn)單的詞來形容”。其他菜品也“蠻有特色”。雖說環(huán)境和服務(wù)都“有待提高”，價(jià)格還“挺貴”，但吃的人照樣“很多”，“周末去了連座位都找不到”。
推薦菜羊肉泡饃
泡饃（9） 糖蒜（6） 羊肉泡（3） 白云大包（2）
久聞陜西名吃——牛羊肉泡饃的大名，當(dāng)?shù)厝硕颊f沒吃過西安的羊肉泡饃，就等于沒去過西安，可見其地位之高了。
老孫家是吃泡饃的老字號(hào)，于是在我們行程的最后一天便跑著趕著怎么說也要到老孫家吃上一回。這的門面沒什么大看頭，不過它門前的一條路都變成了它的停車場(chǎng)，頗為壯觀。這里分了3(4？)層樓，一般只吃泡饃的話在一樓，二樓有點(diǎn)類似廣州茶樓，有很多的風(fēng)味小吃擺出來，可以開張單到處去點(diǎn)，三/四樓據(jù)說吃的是比較精的泡饃（具體我也不明白）。因?yàn)橄攵鄧L點(diǎn)風(fēng)味，我們自是到了二樓。一坐下二話不說首先點(diǎn)了3碗羊肉泡饃。很快饃和三個(gè)空的大碗上來了，原來那饃是要自己一下下掰的，要掰得如黃豆般大小才算得標(biāo)準(zhǔn)。像我這樣的新手掰起來真是個(gè)累啊，直掰了半小時(shí)才掰好了一個(gè)饃，看著眼前轉(zhuǎn)盤上的一樣樣美食卻無福享受，真是苦悶。掰好了還要讓服務(wù)生送上三樓廚房給澆上湯，一碗一碗地煮。可能那天人多吧，等了好久好久，催了好多好多次，最后才把成品給端上來了。不過這成品的羊肉泡饃和我想象中油乎乎的漂著饃的濃湯真不一樣，剛掰開的饃泡過后完全不會(huì)軟塌塌的，看起來倒像是很多很多的蒜蓉，湯底一點(diǎn)也不油，面上鋪著一層的羊肉和粉絲，我倒覺得像一碗蒜蓉羊肉粉絲了。吃的時(shí)候加些芫茜和辣醬，但不能攪拌，而且要從四周刮著向中間吃（這點(diǎn)我當(dāng)時(shí)顧著吃忘了），不然就要有騷味了。嗯，我的感覺是，一定要趁熱吃，確實(shí)是不錯(cuò)，特別是里頭的羊肉和湯底。據(jù)說這里的湯底已經(jīng)有一百年歷史了，嘖嘖。可是吃了幾勺后馬上見飽，幸好還有些送的酸蒜頭，吃上一個(gè)就消膩。而且好歹是自己掰了半小時(shí)的饃啊，不能浪費(fèi)，但吃完就撐得不行了。
這里二樓還有好多好多的其他的一些風(fēng)味小吃，也相當(dāng)不錯(cuò)。特別是這里的蛋花醪糟，真是太好吃了，清甜而帶著酒香！！別的像嗆羊雜，蒸碗都值得一試。
5.黃師塔前江水東這首詩寫成300字的小短文
俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時(shí)，店家會(huì)給你一個(gè)大碗和兩個(gè)饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時(shí)配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時(shí)我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對(duì)羊肉泡饃的評(píng)價(jià)。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個(gè)字：“爽！”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园伞Ｑ蛉馀蒺x早在周朝就有了，那時(shí)叫做羊羹。關(guān)于它還有一個(gè)有趣的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時(shí)生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭(zhēng)先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”。
6.形容海味的詩句
1、蘇東坡既是著名的文人學(xué)者，也是著名的美食家。
所以相傳與他有直接關(guān)系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。
春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。后稱東坡春鳩膾。
蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。
待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。
富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”
蘇東坡用其情有獨(dú)鐘的竹筍和豬肉一起煮，在一次美食派對(duì)上，蘇東坡信手寫下了一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是一句一美食。“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。
我與何憎同一飽，不知何苦食雞豚。”在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。
豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這里湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”。蘇東坡吃到了一位老婦人做的環(huán)餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”寥寥28字，勾畫出環(huán)餅勻細(xì)、色鮮、酥脆的特點(diǎn)和形似美人環(huán)釧的形象。
"小餅如嚼月，中有酥和飴""時(shí)繞麥田求野薺，強(qiáng)為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時(shí)有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。”
蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對(duì)茗茶的贊美，“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。“從來佳茗似佳人”更是與另一首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯(lián)。
蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關(guān)的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。2、陸游是南宋著名的詩人，他還是一位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。
“人間定無可意，怎換得玉膾絲莼”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽(yù)為“東南佳味”的“金齏玉膾”。“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細(xì)碎”。
“金齏玉膾”就是以霜的后白色的鱸魚為主料，拌以切細(xì)了的色澤金黃的花葉菜。“絲莼”則是用莼花絲做成的莼羹，也是吳地名菜。
“天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）一樣。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”
并詩日：“老住湖邊一把茅，時(shí)話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。”
“東門買彘骨，醢醬點(diǎn)橙薤。蒸雞最知名，美不數(shù)魚鱉。”
“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。
此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。
采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”他總結(jié)了選取用蔬菜不要調(diào)味，吃起來也很新鮮。
“初游唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。大如莧實(shí)白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實(shí)（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點(diǎn)都寫得非常生動(dòng)。
《食粥》：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長年，不悟長年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。”
“鱸肥菰脆調(diào)羹美，（麥喬）熟油新作餅香。自古達(dá)人輕富貴，倒緣鄉(xiāng)味憶回鄉(xiāng)。”
"色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉(xiāng)父老不患貧。
淡云出岫刪發(fā)何日，也味爭(zhēng)如鄉(xiāng)味醇。”"何時(shí)一飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨(dú)有蟹堪持。”
3、唐代詩人杜甫雖不是美食家，但他有許多關(guān)于美食的詩。《麗人行》中有"紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動(dòng)塵，御廚絡(luò)繹送八珍"的詩句，即為"八珍" 。
"青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。"蜀酒濃無敵，江魚美可求"。
"無聲細(xì)下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空"描寫唐代廚師加工魚生的高超刀功和食客們爭(zhēng)食的熱烈場(chǎng)面。"春日春盤細(xì)生菜""鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。
問答未及已 兒女羅酒漿 夜雨剪春韭 新炊間黃梁（《贈(zèng)衛(wèi)八處士》） 甲第紛紛厭梁肉 廣文先生食不足（《醉酒歌》） 饔子左右揮雙刀 膾飛金盤白雪高 徐州禿尾不足憶 漢陰槎頭遠(yuǎn)遁逃 魴魚肥美知第一 既飽歡娛亦蕭瑟（《觀打魚歌》）4、鄭板橋不僅是有名的畫家，而且 對(duì)吃也有一定的研究。鄭板橋有"夜半酣酒江月下，美人纖手炙魚頭"，"揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。
""惟有莼鱸堪漫吃，。
7.關(guān)于羊肉泡饃的作文 羊肉泡饃作文500字
關(guān)于羊肉泡饃的作文 羊肉泡饃作文500字
牛羊肉泡饃，古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時(shí)加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅，吃時(shí)將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨(dú)特，有羊肉燴湯，即顧客自吃自泡：也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了老孫家。還有一種吃法叫"水圍城"，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風(fēng)味。是一種難得的高級(jí)滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號(hào)有"老孫家"、"同盛祥"等較有名氣。
關(guān)于羊肉泡饃的作文 羊肉泡饃作文500字
8.贊美“美食”的詩句有哪些
1.東坡肉：蘇軾貶官黃州時(shí)，寫下《豬肉詩》一首：黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土；富者不肯吃，貧者不解煮；慢著火，少著水，火候足時(shí)它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
2.羊肉泡饃：蘇軾寫詩：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。”古代稱羊肉泡饃為羊羹。
3.酸梅湯：清代的郝懿行寫得《都門竹枝詞》寫到“底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼；銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯”，老北京們?cè)趦簳r(shí)常聽到手敲冰盞的清脆聲音，“泠泠有聲，清遠(yuǎn)而瀏亮”，那是賣冰梅湯的在走街串巷。在炎熱的夏季喝上一碗，“透心沁齒，如甘露灑心一般”。
4.驢打滾：北京傳統(tǒng)小吃，用豆面、糯米粉、和紅糖豆沙餡制成，《燕都小食品雜詠》：“紅糖水餡巧安排，黃面成團(tuán)豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。”
5.煮干絲和水晶肴肉：說起揚(yáng)州，除了傳說中的二十四橋明月夜的風(fēng)光，還有揚(yáng)州大廚們引以為傲的大秀刀功的煮干絲，將豆干劈成片再切成絲的過程考驗(yàn)人的耐心和細(xì)心。俗語說揚(yáng)州人早晨皮包水，就是指揚(yáng)州人早晨去茶樓喝茶再吃上一碗煮干絲。《望江南》詞中寫道：“揚(yáng)州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細(xì)縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶肴。”這首詞說得正是揚(yáng)州人日常生活的寫照。
6.腌篤鮮：金農(nóng)有詩：“夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱；買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧。”腌篤鮮是江浙一帶著名的本幫菜.
7.種菜烹調(diào)：宋人有詞：“自種畦中白菜，腌成甕里黃齏（讀jī音，指酸菜）。肥蔥細(xì)點(diǎn)，香油慢煼（同炒），湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉(zhuǎn)休癡。”這是描寫在自家菜園自得其樂的畫面，其樂融融，令人向往。
8.刀削面：民間有順口溜形容“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。” - 擴(kuò)展閱讀1：成都有什么好吃的土特產(chǎn)值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統(tǒng)手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產(chǎn)。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區(qū)盛產(chǎn)竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴(kuò)展閱讀2：成都特產(chǎn)有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價(jià)格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會(huì)考慮小包裝的，有時(shí)候在車上，坐飛機(jī)時(shí)候都能過過嘴癮！個(gè)人經(jīng)驗(yàn)：特產(chǎn)到處都有賣，建議到故鄉(xiāng)味四川特產(chǎn)店購買什么特產(chǎn)都很齊全而且價(jià)格實(shí)惠，別在景區(qū)買（略貴）。
- 擴(kuò)展閱讀3：成都有哪些本地特產(chǎn)值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當(dāng)?shù)氐睦苯丰u種類繁多，口味獨(dú)特。其中最著名的當(dāng)屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調(diào)料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴(kuò)展閱讀4：成都必帶回的特產(chǎn)小吃成都有什么特產(chǎn)送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以其肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統(tǒng)小吃之一，以其獨(dú)特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點(diǎn)。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統(tǒng)名菜。它以雞肉鮮嫩、調(diào)料豐富...
- 擴(kuò)展閱讀5：在成都旅行有哪些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨(dú)特的風(fēng)格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動(dòng)，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統(tǒng)吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀(jì)念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統(tǒng)手工藝品，以其精美的刺繡和實(shí)用性受到...
- 擴(kuò)展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準(zhǔn)備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調(diào)料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據(jù)個(gè)人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調(diào)料...
- 擴(kuò)展閱讀7：合肥好吃好玩的特產(chǎn)
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯(cuò)過的好味道。第三段：景點(diǎn)篇合肥不光有美食，同時(shí)也有許多令人流連忘返的景點(diǎn)。合肥植物園是一個(gè)由合肥市政府主導(dǎo)建設(shè)的，占地面積3萬多畝的現(xiàn)代意義上的國家級(jí)園林。另外，還有風(fēng)景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達(dá)茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴(kuò)展閱讀8：土豆燉肉燜飯?jiān)趺醋鐾炼篃跞鉅F飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個(gè)、紅皮洋蔥半個(gè)、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個(gè)、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋?zhàn)詭В⑹[一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對(duì)應(yīng)的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴(kuò)展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調(diào)入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴(kuò)展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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